CŒLENTÉRÉS

Au sujet des huîtres, nous ferons cependant une incursion dans le domaine de l'hygiène générale pour sig-naler en passant le danger que peuvent créer aux colonies (où ta surveillance de la salubrité publique est trop souvent absolument négligée) les parcs à huîtres installés dans, des conditions défectueuses. Nous en avons eu un exemple frappant il y a quelques années au Tonkin^ où pendant l'hiver on consomme quelquefois des huîtres dans les villes de la côte.

A Port-Vallut, des Annamites qui avaient organisé un commerce de ces Mollusques les péchaient sur les rochers de la Baie d'Along et de la baie de Faï-tsi-long,et les transportaient ensuite, pour les avoir sous la main selon les besoins, dans un parc rudimentaire installé à côté du village et en un endroit recevant toutes les déjections de l'agglomération indig-ène.

A Moncay,vers le milieu de janvier 1906, un certain nombre de cas de fièvre typhoïde éclatèrent parmi la population européenne. Ne furent atteintes que des personnes ayant mang-é le 24 décembre précédent, à l'occasion du réveillon de la Noël, des huîtres provenant de ce parc nouvellement installé; à défaut d'autres orig-ines manifestes de la maladie, on incrimina ces huîtres (i).

Ayant nous-même eu plus tard à constater assez souvent des troubles g-astro-intestinaux graves dans le même poste à la suite de l'ingestion d'huîtres de la même provenance, et nous étant rendu compte delà facilité avec laquelle les huîtres pouvaient s'infecter dans le parc, sur notre intervention, l'autorité administrative de la province le fit déplacer et transporter loin de la côte, sur les rochers d'un îlot désert. Dès cet instant, les accidents qui se manifestaient si souvent après l'ingestion des huîtres de Port-Vallut disparurent.