RÉGIME ALIMENTAIRE

Pour les troupes indigènes, la môme différence existe entre les deux rations. Ce serait une erreur étrange de supposer que les Africains et les Annamites peuvent faire face à la dépense d'un travail supplémentaire avec l'alimentation végétarienne qui leur est ordinaire. Cette alimentation est imposée le plus souvent par la modicité de leurs ressources et convient à leur existence habituelle, sans fatigue, ni etlbrts. Mais dans tous les cas de travail prolongé et de surmenage, les aliments azotés (viande) et les hydrocarbures (particulièrement le sucre) doivent apporter le complément de calories qui est indispensable et sans lequel les maladies de carence et de surmenage, telles que béribéri, anémie, typhoïde, dysenterie, etc... ne tarderaient pas à faire fondre les effectifs.