SOURCES D'INTOXICATION DE L'ORGANISME

ienoent des substances rentrant constamment dans l'organisme : c'est le as Dotanunent des sécrétions gastro-intestinales.

Outre les liquides qui s'y déversent, le tube digestif reçoit une grande i|iBntité de matières vénéneuses ; les aliments qui y sont introduits conliament des principes nocifs; les uns préexistent tout formés dans b matière alimentaire : tels sont les sels minéraux et notamment les es potassiques; d'autres deviennent toxiques par suite des modificaioiis qu'ils subissent : c'est ainsi que, sous l'influence des sucs gastroitestinaux, les albuminoïdes se transforment en corps facilement absoribles et l'expérience démontre que les peptones ainsi produites seraient ixiques si elles ne subissaient de nouvelles modifications avant de venir Q contact avec les cellules. Mais en même temps le tube digestif est copié de nombreux microbes qui s'attaquent aux aliments et donnent iissance à une grande quantité de poisons putrides.

Nous n'avons parlé jusqu'ici que des toxiques qui se produisent dans 'organisme lui-même, ou qui y sont introduits par les besoins de l'ali- Dcntation. 11 va sans dire qu'il faut faire une large place aux poisons icddentels, à ceux qu'on absorbe journellement, soit par suite des coniitions sociales dans lesquelles on vit, soit par suite des professions ]Q'on exerce. Enfin, il faut citer encore les produits de sécrétion des micro-organismes pathogènes; l'importance de ce dernier groupe tend chique jour à s'accroître, les travaux modernes démontrant de plus en dos que l'infection se résout en une intoxication.

On est donc conduit à admettre quatre grandes sources d'intoxicaion:

, V- II 1 • ( Désassimilation.