EXTRAITS MUCILAGINEUX

rés quTils soient, à cause des molécules qui s'agglutinent ou se coagulent.

On peut ajouter, à la fin de la concentration des extraits des plantes aromatiques , un peu d'huile essentielle et de l'eau distillée de la plante, pour leur rendre l'odeur et les qualités qu'une longue évaporation a dissipées. On reconnaît la cuisson suffisante d'un extrait, lorsqu'en le versant chaud sur du papier gris, il ne le traverse pas.

Les extraits astringens et amers qui contiennent du tannin, deviennent, avec le temps, durs et ligneux ; ils se redissolvent difficilement dans l'eau. Les extraits mucilagineux prennent aussi avec le temps beaucoup de retrait qui les détache du vase ; ils se fendillent et moisissent. Plusieurs praticiens préviennent cet inconvénient en ajoutant quelques cuillerées d'eaude-vie à ces extraits encore mous. On fait paraître plus blancs les extraits par l'agitation vive qui interpose de l'air dans leur substance, mais celui-ci se dégage ensuite.