DES EXTRAITS PROPREMENT DITS

Les extraits sont des sucs rapprochés , à Taide de la chaleur , ou de Févaporation du liquide dans lequel ils sont dissous , .soit l'eau , pour l'ordinaire , soit le vin, l'alcool , etc. Ces sucs sont séparés, soit par macération, soit par décoction, soit par simple expression, des substances végétales et animales. Souvent, en place d'un végétal qui manque (ou qui est hors de la saison de sa végétation), l'on emploie la même plante sèche, que Ton infuse ou que l'on fait bouillir, au lieu du suc qu'on extrayait en son état frais ; néanmoins l'extrait ne peut pas être absolument de même nature en ces deux cas.

On nommait sels essentiels, d'après le procédé de La Garaye, les extraits desséchés absolument sur des assiettes, et faits à froid , par macération.

Quels que soient les extraits, après qu'on les a réduits d'un quart par l'évaporation , il faut les faire ensuite épaissir au bain-marie couvert, de peur de les charbonner et oxyder.

Plusieurssucs ou décoctums doivent être filtrés et même clarifiés aux blancs d'œufs avant de les réduire en extraits.

Les extraits pharmaceutiques sont forts difTérens de Yexiractif des végétaux admis par quelques chimistes; car ils sont de nature très-compliquée : comme ils sont très-exposés à se détériorer, il faut souvent les visiter, les tenir en un lieu sec, et dans des vases de faïence ou de porcelaine (0.

C1) M. Braconnot divise les extraits :

i° En azotisés , sans principe amer, précipitant par l'infusion de noix de galle ; par exemple, extraits de bourrache, buglosse , cochléaria, cresson , séné , saponaire

a4» Azotiscs , avec principe amer, contenant deux principes animalLsés , un vraiment amer, sorublc en alcool. Il précipite par la noix de galle , donne de Tain-

3o2 EXTRAITS DES PLANTES.