LESQUELS PRÉDOMINE LE CARBONE
Genre i. Le corps ligneux ou le bois, la lignine.
Substance insoluble dans l'eau , fibreuse , contenant beaucoup de carbone, 5a pour ioo, la plus végétalisée de tous les principes végétaux, donnant à la distillation à feu nu de l'acide acétique mêlé d'huile empyreumatique ( acide pyroligneux ) , dont M. Mollerat a su le débarrasser. Le vinaigre de bois est très-fort. L'acide nitrique convertit en gelée, puis surtout, en acide oxalique, le bois, dont plusieurs espèces contiennent beaucoup de matière extractive, ou colorante, ou ^du tannin, etc. L'acide sulfurique concentré carbonise le bois et le transforme en partie en vinaigre, et même en matière sucrée, selon Braconnot. La sève des végétaux contient les élémens
TANNIN. a5 du bois, et le principe astringent ; tient carbone 5i,45; oxygène, 42>7 3 i hydrogène, 5,8a. . »-i » i»,
Ge.vhe 2. Subérine ou liése , gossypine ou coton , médultine
ou moelle.
Liège ou subérine de Chevréul , substance compressible , sans fibres distinctes, conversiJble par l'acide nitrique en acide suhérique (Bouillon Lagrange); se trouve *n, plusieurs forces.
Coton, ou gossypine des gossypium, de l'ouate, des malvacées, des aigrettes de semences de cinarocéphales et syngenèsessont de nature particulière, fournissait de 1 acide /oxalique sans passer, comme le J>oia> par Tétat de gelée, avec l'acide nitrique ; dissoluble dans les alcalis.
Moelle au mêdulline de sureau et d'autres arbres, analogue au suber, pour la contexture , mais sans donner l'acide subérique par l'acide nitrique* La moelle des palmiers et des fougères contient souvent de la fécule amylacée.
' ' Genre 3: Fungine^fbrine végétale.' '
Funsine, compressible, peu élastique, insoluble dans l'eau, l'alcool, l'éther; soluble aux alcalis, et à l'acide nitrique qui en dégage de Fâzote, et la convertit en une sorte de cire-, est le tissu des champignons (Braconnot).
La fibrine végétale, reconnue par M. Vauquelin dans lç suc du papayer ( carica papaya ), se concrète à l'air, donne de l'ammoniaque à la distillation.
Gejîke 4. Le tannin, naturel et artificiel.
Le tannin, ou principe astringent acerbe, est dissoluble dans l'eau ; a la propriété de précipiter la gélatine ou colle animale, de la durcir, ainsi que l'albumine ; de changer Ja peau en cuir (d'où viennent les procédés du tanpage, Seguin, Ménu) (0.
(•) Quantités de gélatine précipitée par le tannin, de, végétaux suiyans, selon M. Cadet :
. de njoîi de galle . . . précipitent 43 gr. de gélatine.
récine de tormentille . . . a5 *' •'
cornouiller sanguin du Cauada aa
écorce d'aune 18
vf> .ti»« d'abricotier 16
de grenadier 16
de chtne 13
de cerisier 1 . . la
àï cornouiller m a le ; {)
d'érable S
de saule pleureur. 8
d'olivier de Bohême ( ledum palustre). . . 7
a6 GEJÏTIAMNE.
Il décompose l'cinétique, et précipite les bases métalliques de leur dissolution dans les acides ; ceux-ci l'oxydent, le rendent insoluble : est presque toujours joint à l'acide gallique, comme dans les quinquinas, le thé, Xuva ursi} abonde dans les écorces de chêne, de sumach, de grenade, de saule, de morus tinctoria , du marronnier d'Inde; dans les racines de bistorte et des autres polygonées, les tiges et fleurs des rosacées, rognon de scille, etc. Le cachou, le suc d acacia et d'hypocistis, le kino, le rocou , etc. sont des substances astringentes ou du tannin. Hatchett a formé du tannin par l'oxydation du charbon ordinaire dans 1 acide nitrique. La soie, traitée de même, donne l'amer jaune de Welther, qui est aussi un tannin artificiel. Plusieurs autres substances végétales en fournissent, selon M. Chevreul, par le même moyen, comme l'indigo et diverses résines. Il enlève les résines à 1 alcool et les précipite; il se combine à la chaux, à la baryte, à la strontiane. On obtient du tannin pur en versant de l'eau de chaux dans une solution forte de tan ; on décompose le tannate de chaux par l'acide nitrique qui s'empare de la chaux. On filtre ; il reste une substance noire pulvérulente, acerbe, qui est le tannin pur. L'alcool dissout ce tannin ; il précipite les sels métalliques de leurs acides. On peut encore précipiter le tannin de l'infusum de noix de galles, par le carbonate d'ammoniaque. Il reste sur le filtre, selon MM. Proust et Bouillon Lagrange.
Genre 5. Matières colorantes, io non azotées.
Esp. i. Matière jaune de la rhubarbe, ou caphdpicrite , est douée, selon M. Henry, d'une saveur amère , âpre, peu soluble à l'eau froide; elle se volatilise au feu en une fumée odorante, jaune. La potasse et l'ammoniaque la dissolvent en rouge; les acides, les dissolutions métalliques la précipitent en jaune, le sulfate de fer en noir verdâtre , la gélatine en caséum coriace; l'acide nitrique en forme du tannin artificiel, et nul acide.
Esp. a. Gentianine, de MM. Henry et Caventou, obtenue de la gentiane par l'élher, puis précipitée par la magnésie, auquel
5o gr. «Técorce de redoul corroyère. .... précipitent 6 gram. de gélatine.
de sumac de Virginie 5
de chêne vert 5
de sorbier des oiseaux
de marronnier
de marronnier dinde
de pa via rouge. 3
de sumac de Canada 3
