DE L'ACIDE OXALIQUE

liqueur cristallise en masse ; il ne faut pas aller plus loin ; on pourrait détruire l'acide lactique et le changer en acide butyrique.

On porte cette masse dans une bassine et Ton fait bouillir en remuant continuellement ; le lactate se dissout et la matière caséeuse se coagule ; Ton passe à travers une étamine de laine ; le lactate de chaux cristallise ; on le purifie par une nouvelle cristallisation.

Pour obtenir le lactate de chaux au moyen du sucre de lait, M. Gobley conseille d'employer les proportions suivantes :

Pr. : Sucre de lait en poudre fine 25

Craie. 20

Lait 100

Eau 150

Veut-on préparer l'acide lactique, le lactate de chaux obtenu bien pur est dissous à chaud dans l'eau distillée ; puis on y verse, par petites quantités à la fois, une dissolution d'acide oxalique pur jusqu'à ce qu'il ne se forme plus de précipité, et, si l'on avait outre-passé le point de décomposition, on enlèverait l'excès d'acide oxalique au moyen d'un peu de dissolution de lactate de chaux mise de côté à cet effet. On sépare par filtration l'oxalate de chaux qui est formé, puis on évapore la liqueur acide au bain-marie presque en consistance sirupeuse ; elle prend alors une couleur légèrement ambrée ; c'est l'état de concentration de cet acide indiqué dans le formulaire de M. Magendie ; c'est l'acide lactique médicinal.

On peut remplacer l'acide oxalique par l'acide sulfurique.

M. Magendie a employé l'acide lactique sous forme de tisane dans les cas de dyspepsie ou de simple affaiblissement des organes digestifs.

LIMONADE LACTIQUE.

Pr. : Aride lactique .

Eau commune..

Sirop de sucre.

Mêlez. (Inusitée.)