EAU GAZEUSE SIMPLE

Cette eau est d'un usage fréquent. On l'obtient en chargeant de l'eau pure d'acide carbonique. Les eaux les plus chargées du commerce ne contiennent pas dans la bouteille plus de A volumes de gaz; il n'en reste guère que 2 volumes dans le verre quand l'eau a été versée. On emploie l'eau gazeuse simple quand on ne recherche que l'action stimulante propre au gaz carbonique.

C'est cette eau gazeuse simple qu'on livre journellement pour la table sous le nom d'eau de Seltz.