CHAIR MUSCULAIRE DES ANIMAUX

par goutte à la liqueur que l'on veut essayer, de l'acide nitrique fort, chargé d'acide nitreux; il se fait au fond du vase une zone qui passe au bleu, au violet rouge, et enfin au jaune sale.

Une autre réaction curieuse a été découverte par M. Pettenkofer, et devient un réactif pour ^connaître une très-petite quantité de bile. On mélange le liquide avec les deux tiers de son volume d'acide sulfurique, en évitant autant que possible l'élévation de température. Puis on ajoute 4 à 5 gouttes d'une dissolution de sucre de canne faite au cinquième ; s'il y a de la bile, il se produit une belle coloration violette.

Le mucus de la bile s'y trouve en partie à l'état libre, en partie à l'état de dissolution. Le mucus libre donne à la bile sa propriété d'être filante; celui qui est en dissolution peut être précipité par l'alcool ou par les acides. C'est le mucus qui détermine la décomposition incessante de la bile. Elle prend une couleur verte qui se fonce de plus en plus, puis l'odeur devient forte et désagréable ; enfin l'ammoniaque se fait sentir d'une manière évidente : alors la bile ne contient plus ou presque plus de biline ; mais de l'ammoniaque, de la taurine, et des acides résinoïdes, produits d'altération.

La bile de boeuf est employée sous forme d'extrait.

On le recommande comme tonique et fondant. On le croit utile chez les individus habituellement constipés et dont les digestions sont accompagnées de douleurs et d'éructations acides. On le conseille aux malades dont les facultés digestives sont dérangées à la suite de l'abus prolongé des boissons alcooliques.