BAC ALBUMINEUSE

Pr. : Blancs d'œufs N° 2

Eau froide 1000

On bat les blancs d'œufs, au moyen d'un fouet d'osier, avec une petite quantité d'eau : on ajoute le reste du liquide, et l'on passe à travers une étamine.

Cette liqueur peut être utile pour combattre les accidents inflammatoires. L'usage le plus habituel de l'eau albumineuse est de servir de contre-poison au sublimé corrosif. L'albumine précipite ce sel en un composé insoluble presque inoffensif; mais il ne faut pas continuer l'usage de l'eau albumineuse trop longtemps, car elle peut redissoudre le précipité formé, et lui redonner une action assez marquée, quoique toujours bien moindre que celle du sublimé corrosif lui-même.

M. Mondier a obtenu de grands succès de l'emploi de l'eau albumineuse contre la dyssenterie à la dose de 4 à 5 bouteilles par jour. Il aide son action par des lavements faits avec deux ou trois blancs d'œufs et répétés trois fois par jour.

SIROF D'OEUFS.

Pr. : Œufs n« 10 60

Sucre en poudre 100

Sel marin 2

Eau de fleure d'oranger 3

On bat les œufs, blancs et jaunes, avec 6 parties d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien divisés. On passe à travers une étamine claire qui retient les germes ; on ajoute le sucre, le sel et l'eau de fleurs d'oranger, on fait fondre le tout à la température ordinaire en agitant de temps en temps; on passe.

Ce sirop est recommandé comme analeptique et d'une digestion très-facile chez les sujets affaiblis par de longues maladies. La formule en est due à M. Payen, qui a d'abord employé ce sirop avec succès sur lui-même.

DE L'UREE.