PRINCIPE AMER

trës-azotés, comme Tupas et Fipo, le ticunas, le woorara, le toxicodendron , les hippomane et sapium etc.

On a rencontré pareillement un principe alcalin cristallisable dans la digitale pourprée.

M. Vauquelin (i) a trouvé dans le tabac, dans VheLlehorus Jiyemalis L., etc., une substance huileuse, a demi concrète, très-vireuse , très-nauséabonde , soluble dans Palcool , non dans Peau 5 de couleur grise, brune ouverte : prise à très-petite dose, elle cause les plus graves accidens sur le système nerveux. Les solanées, le chanvre, et plusieurs autres végétaux , contiennent un principe vireux , en partie volatil : de là vient que les extraits d’aconit, de mandragore, de jusquiame, en perdent une grande partie par l’action de la chaleur.

Genre 5. Principes cristallins azotés^ non alcalins ni acides,

Esp. 1. iNarcotine (sel d’opium de Derosne), est une sub^ ^ stance blanche , cristallissant en prismes rectangulaires , à base rhomboïdale; insipide, inodore, brûlant comme les résines, peu soluble à l’eau , mais davantage dans l’alcool et dans tous les acides j décomposable par le nitrique concentré , en acide oxalique ; donne par le feu du carbonàte ammoniacal ^ dissoluble à chaud par les éthers et les huiles volatiles, mais non à froid 5 ne paraît pas être le méconate de morphine , comme l’a pensé Sertuerner 5 n’agit pas sur les couleurs végétales. Elle paraît se transformer en morphine.

Esp. 2, Asparagine àülSllM. Vauquelin et Robiquet, cristallise en prismes rhomboïdauxj saveur fraîche, un peu nauséabonde, insoluble à l’alcool j donnant de l’ammoniaque par l’acide nitrique ; n’altère point les couleurs végétales , excite la salive en la mâchant, dissoluble par l’eau bouillante; a été trouvée dans les asperges , et aussi dans le suc de pommes de terre.

Esp. 3, Agédoite (Desvaux), matière cristallisable de la réglisse , Trouvée par M. Robiquet , cristallise en octaèdres rectangulaires , sans couleur, insipide , peu soluble à l’eau ; donne de l’ammoniaque au feu , et en la broyant avec de la potasse. Dissoluble sans altération dans les acides nitrique et sulfurique.

ÏNota. Du principe amer , et de quelques autres peu analysés.

On trouve un principe amer très-abondant dans le bois et l’écorce du quas sia amara L. , le simarouba , la gentiane , le genêt à balai, la coloquinte^ la camomille, la racine de bryone, Ja Sabine, la rue, la millefeuille , l’arnica, etc. Plusieurs caraç-

(1) Ann. Mus. d’Jiist. nat. ^ ii° 45, p. 82.

yVCIDES VÉGÉTAUX. 5?

tères le rapprochent du tannin. Celui du café non torréfié précipite le fer en vert. Celui du houblon contient une résine rou-

jt ,

geàtre, dissoluble dans Talcool , et qui paraît donner à la bière une qualité plus enivrante. On obtient du principe amer jaune, en traitant l’indigo par Facide nitrique; plusieurs extraits de plantes en fournisssent par ce procédé.

La substance âcre i^olatile des crucifères est sulfureuse ( un hydrate de soufre). Saussure fils a trouvé des traces de phosphore dans la graine de moutarde distillée au feu; Margraff en a pareillement tiré du froment où se rencontre du phosphate de potasse. Le suc âcre de Foignon et des alliacés contient du phosphore. Les sucs corrosifs des aroïdes , des renonculacées , des hellébores, des ombellifères aquatiques, des piquans de Fortie, ont encore été peu examinés. Le principe astringent est uni à Fâcreté des capucines et des câpres. La matière nauséeuse des scrophulaires , de la digitale pourprée ^ est extracto-gommeuse, etc. Un corps glutino-résineux sert à la souplesse du fil de chanvre ; et en s’oxydant, comme dans les chanvres des pays méridionaux, il le rend plus cassant.

Il faut remarquer dans toutes les plantes somnifères, et surtout les solanées, une matière albumineuse animalisée, abondante, avec un principe vireux volatil, plus ou moins âcre, soluble dans Feau et dans l’alcool, incolore, etc.

ORDRE IV. Principes immédiats des végétaux, dans

LESQUELS l’oxygène SURABONDE.

Des acides végétaux, (Schèele.)

Ils sont de beaucoup plus d’espèces qu’on n’en compte jusqu’à présent, et plusieurs se modifient, se changent les uns dans les autres , soit par les maturations diverses , soit par les fermentations et Fart. Leurs radicaux sont le carbone et l’hydrogène.

1°. ylcide gallique ^ abonde dans les galles des végétaux, les racines des polygonées, les écorces des rubiacées, du sumac, les sucs des rosacées , les fleurs et les écorces des saules, des myrtes et grenadiers, le chêne, etc. ; précipite en noir d’encre le fer de ses dissolutions; réduit en partie les oxydes des autres métaux ÿ cristallisable, soluble dans l’alcool, se volatilisant au feu; semble être du tannin moins carboné ; contient, selon M. Berzélius, hydrogène 5 , carbone 56,64 , oxygène 58,36 par cent.

2" . Acide benzoïque , d’une odeur suave , blanc , cristallin ; existant en grande quanti té dans le benjoin et tous les vrais baumes; §e rencontrant dans la cannelle ^ le raventsara, le girofle , ou, à l’état de benzoate de chaux , dans les urines des herbivores rumi-