GOMME, MUQUEUX

germination de Forge, car elle ne s’y retrouve plus qu’à pouf 1005 rend le pain d’orge mauvais. Annal, Cliim, et Phys,,, tom. V,'p. 557. sq, )

Genre 2®. De la gomme , du muqueux.

Esp. 1. Les^omzne^ sont des corps solubles dans l’eau, non dans l’alcool, très-peu dans les huiles Qnodores, insipides et incolores ou transparens lorsqu’ils sont très-purs 5 bridant en se boursouiïlant , et presque sans s’enflammer au feu j transformables en acide acétique par les acides minéraux , en oxalique par l’acide nitrique. Dissous dans l’eau, ils passent promptement à la fermentation acide. Les gommes contiennent de l’azote, selon 'M. Vauquelin, et du malate acide de chaux. Sont susceptibles d’alimenter, surtout jointes au sucre. La gomme est composée de 42 parties de carbone, 7 hydrogène, 5i oxigèiie, environ, sur 3 00. Cependant la gomme adraganlbe plus' opaque, plus glutineuse, moins soluble, paraît contenir plus de carbone que les gommes arabique ou de cerisier, de prunier, de diverses acacies, etc.

La gomme adraganthe contient, selon Bucholz, 5? parties de gomme ordinaire, et 45 d’une matière plus épaisse adragaJiiz/ze^qu’on retrouve en d’autres gommes encore.

Les gommes donnent au feu de l’acide acétique qu’on appelle pyro-mucique; l’acide nitrique les réduit en acides mucique et malique et meme oxalique. Elles sont solubles dans les alcçalis, et l’alcool les en précipite ; il en est de même de l’adraganthe. Celle-ci est précipitée de sa solution aqueuse par l’acétate de ploml), les nitrate de mercure et muriate d’étain.

Les mucilages très-abondans dans toutes les plantes, qui commencent même par l’état muqueux dans leur jeunesse, r(;ssemblent plutôt aux solutions de la fécule dans l’eau cbaud(* , qu’à la gomme proprement dite, et plusieurs cailleboUent l’eau. Toutes les malvacées, tous les oignons des liliacées, les semences de lin , de psyllium, dethlaspi^ de fenugrec, de coings, de grérnil, de sésame, etc., en donnent de plus ou moins purs. Les lichen pulmonarius ^ qihysodes , prunastrij islandicus, glaucus^ fraxineus ^ liirtus ,, caninus , farinaceus ,, caperalus, L. , les /hez/.9 , la mousse de Corse, forment, par décoction, des gelées ou mucilages (Amoreux, Mérn» sur Lich. Lyon, 1787, pag. 96, et Willemel , Hoflinann. aussi Berzelius , analyse du licluîn

d’Islande). On les emploie en médecine comme pectoraTix, adoucissans. Plusieurs tremelîa et ulva semblent n’ctre qu’un mucilage, mais qui contient aussi de l’albumine, comme je ni’cn suis assuré, car il de\ient opaque et concret dans l’eau chaude. Le^