SO

L'acide acélique est employé en pliarmacieà l'état : l'de vinaigre; 2' «le vinaigre distillé ; Z" de vinaigre radical ; A" d'acide pur.

Le vinaigre et le vinaigre dislillé ont été étudiés (t, 1", p. 477) ; ils ne constituent pas de l'acide pur, car le vinaigre distillé lui-même relient souvent une matière organique dont la présence se Fait reconnaître par la coloration que prennent A l'évaporation les acétates que l'on a préparés avec cet acide.