SIROP DE GÉLATINE

Pr. ; Colle de poisson 5 gr.

Eau 60

Sirop de sucre 500

On coupe la colle de poisson en petits fragments, et, après l'avoir soumise à la macération dans Feau pendant douze heures, on la fait dissoudre au bain-marie ; on passe la dissolution chaude à travers un linge fin et on l'ajoute au sirop de sucre bouillant.

Ce sirop est plus agréable quand il est préparé à Taide de la grénétine, mais il faut doubler la dose de matière gélatineuse. (Inusité.)