B. DES SIROPS MÉDICAMENTEUX
Les sirops médicinaux ont pour excipient , l'eau , le vin , le vinaigre , chargés de principes médicamenteux par les divers modes d'extraction que nous avons indiqués en traitant de cette opération, lisse préparent avec le sucre, par solution: ou par mixtion avec le sirop simple, après l'avoir concentré préableraent , lorsque le véhicule ouïes produits qu'il tient en dissolution sont altérables par la chaleur : par solution et par évaporation ( avec le sucre ou le sirop ) , dans le cas contraire : quelquefois, mais rarement, par clarification. Les sirops médicinaux sont simples ou monoïamiques , lorsqu'ils contiennent un seul médicament , et composés ou po/yarotques y lorsqu'ils en renferment plusieurs , abstraction faite du sucre. D'après nature du véhicule, ils sont divisés » en sirops aqueux et sirops vineux, ou acides.
SIROPS MEDICINAUX SIMPLES OU MONOÏAMIQUES.
Sirops aqueux.
Les sirops aqueux peuvent se préparer avec : i° le suc des plantes ; 2° le soluté ; 5° le macéré ; 4° le digéré ; 5<> l'infusé; 6° le décocté; 7° l'eau distillée ou l'hydrolat, ou l'infusé et l'bydrolat, ce qui forme autant de sections.
4° Sirops préparés avec le suc.
Ces sirops se préparent par solution ou par évaporation , avec des sucs acides ou des sucs "d'herbes préalablement clarifiés.
Di
4*Par solution. — Sirop de groseilles, suc de groseilles clarifié , i livre; sucre blanc, \ livre 14- onces ; mettez le tout dans un vase de verre ou de faïence , chauffez au bainmarie ou à un feu très-doux, jusqu'à complète solution. Ainsi se préparent les sirops d'cpine-vinette, de graines de grenu* dier, de vinaigre simple, de vinaigre framboisé, de coing, de sue d'oranger , de suc de citron ; ce dernier est aromatisé avec son oléo-saccharum. Ces sirops laissent déposer, au bout de quelque temps une cristallisation volumineuse, analogue au sucre de raisin , résultant de l'action de l'acide sur le . sucre de canne.
Les sirops de mûres, de framboises , de fraises, s'obtiennent en chauffant a une douce chaleur ces fruits égrappés avec parties égales de sucre, jusqu'à ce que le suc sorti de ses enveloppes ait dissous le sucre ; on passe ensuite à travers un tamis de crin. Ces sirops sont visqueux , ils donnent, quelque temps après leur préparation, un dépôt gélatiniforme; obtenus avec les fruits non parvenus a complète maturité , ils sont moins visqueux et de meilleure conservation.
Se préparent encore par solution , les sirops des sucs d'herbes, contenant des principes volatjfc: ceux de cochléaria } de cresson, ou autres plantes antiscorbutiques , de cerfeuil* de pointes d'asperges , d'écorces de tige de laitue ou de thridace, etc. ; chauffez dans un matras fermé et au bain-marie, i p. de suc clarifié à chaud, et 2 parties de sucre jusqu'à complète solution ; laissez refroidir, passez, etc. On peut aussi les préparer avec le suc non clarifié et passé seulement à travers un linge fin ; l'albumine de suc, en se coagulant, entraîne la matière colorante, qui est ensuite séparée en passant le sirop à la chausse.
2° Sirop dè sucs obtenus par évaporation ; faites cuire jusqu'à consistance sirupeuse , parties égales de sucre et de suc clarifié à chaud et filtré; passez, etc. Ainsi s'obtiennent:
les sirqp* de fumeterre, de trèfé tfeaù, de rôtes pâles, $ newjw», de bourrache; et en général dé toute^ les plantes (raU ches et succulentes. M. Gnibotrrt les prépare avec parties égales de suc et de sirop , quHl fait: Cuire en consistance.'
2 n Sirops préparés avec le soluté. »♦.•»»"». • • . . • ■ n } < 'i * ■ ■ '•
A l'exemple de, quelques pharinaoologistes, nous comprenons dans cette section les sirops obtenus parle mélangé des solutés ou de véhicules médicamenteux avec le sirop simple. Ces sirops se préparent par mixtion, a froid Ou a
chaud. . ^ >../;: u <r v\ • ^
1° Sirops préparés a froid. Sirop hydrocianique ou cyanique (f. M). Acide hydrocyanique au 7» e , 9 grains ; sirop de sucre incolore , 2 onceà ; mêle*; il contient nar once , A grains \ i2 daçide médicinal et près d*un \p> grain' d'acide pur; le sirop du Codex renferme i grain -rj$ d'acide pur par once. ' 1
Sirop Wémétîne. Émétine colorée,' i& > grains \ distfolvéz dans une petite quantité d'eau, et mêlez a sirops de sucre, \ livre; il contient 1 grain il eraétinepar once. » * *
Sirop Ol acétate de morphine i Acétate de morphine, 2 grains; sirop de sucre , 8 onces ; prépare? comme celui d'émétine*; il contient 1/4- de grain d'acétate par once.
Sirop de sulfate de quinine. Sulfate de quinine, 38 grains; eau distillée, 4 gros ; alcoolé sulfuricjue, 10 gouttes ; dissolvez et raclez a sirop de sucre , 1 livre j filtrez au papjef. Il contient 2 grains par once. t
Sirop de sulfure de potassium. Sulfure de potassium liquide saturé de soufre et marquant 39° , \ 6 grains; sirop, de sucre, i once; mêlez; il contient 8 grains jde sulfure sqlide par once. , Sirop d'ètker sutfurique ou hydratique. Ether hydratique , i once; sirop de sucre incolore, i livre; mêlez dans un flacon de verre bouché à Vémeri, et muni d'un robinet; dé-
temos.
f « 6 „„ uc temps en teraps> et S0Utj(tI j e
sirop lorsqu'il sera devenu transparent. Se préparent de même les stropsif ether acétique et hgdrochlorique.
Le sirop d'acide phosphorique s'obtient en mêlant 2 gros de cet ac.de pur à 4i>o aveol livredesirop de sucre incolore Le stropde sulfate Ve fer avec 2 gros de ce sel dissous dan, < once deau distillée, et 47 onces sirop de gomme. Le sirop de citrate de fer avec citrate de fer liquide, 1 once • sirop de sucre, 15 onces ; mêlez. Ce sirop est peu acide « assez agréable. r
2» Sirops préparés à chaud. Sirop d'opium. Extrait aqueux d opium, 16 grains; dissolve, dans 2 onces d'eau dtstUee; filtrez; mêlez à sirop de sucre, i livre; faites bouillir et passez; il contient 1 grain d'extrait par once • celui du Codex en renferme â grains, i once de ce sirop «ta . 2 grains d'esprit de succin, forme le sirop de karaU. Ainsi se préparent les sirops d'extraits de belladone, de jusqutame, et autres plantes narcotiques .
Swp citrique. Acide citrique cristallisé , 5 gros; eau
arom^ 0nCe8î * " si rop boudant , et
aromatisez avec quelques fiagmens de zeste de citron. Préparez ainsi le sirop tartrique,
S' Sirops préparé! me te macéré.
Sirop de gomme. Gomme arabique blanche, 1 livre ; eau , 1 Jivre; la gomme étant mondée, coupée et lavée faites macérer jusqu'à solution; passez avec eîpressionT îteî sirop de sucre, 8 livres ; faites cuire à 2<£ laisse «fii£ et passez. (Il conuent i gros de gomme par once.)
Sxrop de gomme adragante. Gomme adragante Dure ^once; eau distillée, 8 onces; sirop de suj ^ .' formez un mucilage à chaud avec 2 onces d'eau déWfe dans le restant du liquide, chauffez au bain™ £
demi-heure , mêlez au sirop, et faites cuire jusqu'à 29° aréomètre; passez.
Sirop de guimauve. Racines blanches mondées et coupées par morceaux, 8 onces; eau, 3 livres. Après 24 heures de macération, passez sans exprimer; ajoutez sirop de sucre ,
1 & livres ; faites cuire a 50° bouillant. Préparez ainsi les sirops de grande consolide, de cynoglosse.
Sirop de rhubarbe. Rhubarbe de la Chine, 4 onces; eâu,
2 livres; sirop de sucre, 4 livres; coupez la rhubarbe, faites macérer dans l'eau pendant 36 heures , et procédez comme ci-dessus.
4* Sirops préparés avec le digéré.
Sirop de salsepareille. Salsepareille de honduras, coupée et mondée, 3 livres; sucre blanc, 8 livres ; écrasez la salsepareille, soumettez-la a 5 digestions successives, dans 12 litres d'eau, de 6 heures de durée, et à la température de l'eau bouillante ; passez ; évaporez successivement les li- • queurs jusqu'à ce qu'il en reste 4 ou 5 litres étant réunies ; ajoutez le sucre, et faites cuire jusqu'à 25° aréomètre, clarifiez avec 4 blancs d'oeufs battus dans 2 litres d'eau ; passez a travers une chausse , et faites cuire à 31° bouillant.
Sirop de salsepareille avec V extrait hydroalcoolique. Extrait hydroalcoolique de salsepareille , 6 onces ; eau distillée , 4 livres ; dissolvez au baim-marie; filtrez*, ajoutez sucre trèsblanc, 8 livres; faites cuire a un feu très-doux; passez le sirop bouillant a travers un blanchet. Ce sirop est plus actif que le précédent, il est très-amer.
Sirop d'ipécacuanha. Ipécacuanha en poudre , 4 onces ; alcool a 22°, 2 livres; après 12 heures de digestion au bainmarie, passez; faites digérer de nouveau ; réunissez les liqueurs, distillez pour obtenir l'alcool ; évaporez ensuite au bain-marie jusqu'à siccité; dissolvez l'extrait dans 1 livre
d'eau; filtrez à froid, ajoutez sirop de sucre, 9 livres; faites cuire a 30° bouillant; il contient par once les parties actives de 16 grains d'ipécacuanha.
Siiop de baume de Tolu. Baume de Tolu pur, 4 onces ; eau, M onces; faites digérer pendant i heure dans un pot de faïence couvert et au hain-raarie bouillant , agitez de temps en temps; décantez, faites une nouvelle digestion; réunissez les deux liqueurs, et dissolvez à une douce chaleur le double de leurs poids de sucre pulvérisé ; filtrez au papier.
5° Sirops préparés avec l'infusé.
On se sert de l'infusé avec les plantes d'une texture tendre (feuilles, fleurs, sommités fleuries) , ou aromatiques, et contenant des parties extracto-résineuses associées à des matières féculentes. Ils se préparent par solution , par concentration préalable du sirop, ou bien par évaporation,
i° Par solution. — Sirop de violette* Pétales de violettes mondés* et récents, i livre; faites digérer a 40° pendant ' quelques minutes dans le bain -marie d'un alambic avec 3 livres d'eau ; passez a travers un linge blanc; exprimez; jetez le liquide; pesez les violettes, et ajoutez S. Q. d'eau pour faire en tout 3 livres; faites infuser pendant 24- heures dans un vase en étain, cylindrique et profond; agitez de temps en temps, passez avec légère expression, complétez 2 livres 2 onces d'infusé, ajoutez 4- livres Je sucre très-pur; opérez la solution dans le même vase et au bain-marie, et passez le sirop encore chaud à travers un blanchet.
Les violettes printanières simples et cultivées, donnent un sirop plus beau. Le lavage a l'eau a 40° a pour but de les dépouiller d'un principe jaune fermentescible. Le vase en étain, enlève, a ce qu'on prétend, un acide qui ferait virer au pqurpre la couleur bleue des violettes.
Sirop d'absinthe* Sommités sèches d'abshuhe, â onces;
eau bouillante, 20 onces. Laissez infuser 24 heures, passez et faites dissoudre au bain-marie le double de sucre dans l'infusé.
Les sirops d'armoise, de camomille, d'hyssope, de lierre terrestre, de capillaire, de tussilage, de stœchas, xi' œillet avec les pétales privés de leur onglet, etc., de roses rouges, etc., se préparent aussi par infusion et par solution.
2° Par la concentration préalable du sirop. Sirop décorées d'oranges ambres. Ecorces sèches d'oranges amères, 6 onces; eau, 2 livres 6 onces. Retirez 2 livres d'infusé au bain-marie, passez et ajoutez, 6 livres de sirop cuit au boulé, ou en consistance telle, qu'étant projeté dans l'eau il y forme une pâte molle. Ainsi s'obtiennent les sirops d'écorces de greuade, d'écorces de citrons et d'écorces d'oranges douces.
5° Par Tévaporation du sirop et de l'infusé. Sirop de valériane. Racine de valériane, 4 onces ; eau bouillante, 37 onces ; sirop simple, 2 livres. Faites infuser la racine concassée dans la curcurbite d'un alambic pendant i 0 a \ 2 heures. Retirez G onces de liqueur par distillation; passez le restant, filtrez. Mêlez l'infusé au sirop; chauffez jusqu'à ce qu'il y aît 6 onces de liquide d'évaporé, laissez refroidir, et ajoutez l'eau distillée. Peuvent se préparer ainsi les sirops d'absinthe oaauires plantes aromatiques.
Sirop de quinquina. Quinquina calisaya concassé, 12 onces ; sirop de sucre, 6 livres. Faites deux infusés successifs de quinquina de la durée de 24 heures, le premier dans 6 livres d'eau et le deuxième dans 5 livres. Passez, filtrez. Ajoutez les liqueurs au sirop, faites cuire a 50°; passez. Ce sirop devient trouble peu de temps après sa préparation. S'obtiennent de même les sirops de casca Me, de rathania.
Sirop de digitale à l'eau. Feuilles de digitale sèches et incisées, 4 onces; sirop, 2 livres; faites infuser dans S. Q. d'eau. Passez, filtrez, ajoutez l'infusé au sirop, cuisez a 30°. Préparez de même les sirops de saponaire, de pensçe sauvage,
ainsi que le «trop de douée amère, avec 4 onces de tiges de cette plante. Le sirop de coquelicot avec 2 onces de pétales. Le sirop de gentiane avec racines coupées, i once; eau bouillante, 8 onces; sirop, 2 livres. Le sirop de cachou dans les mêmes proportions, et enfin le sirop de fleurs de pêcher avec les fleurs fraîches, 4 livres; eau bouillante, 6 livres; sirop, 4 livres. Dans tous ces cas, l'infusion se prolonge de 12 à 24 heures.
6° Sirops préparés avec le décocté.
On emploie le décocté lorsque les substances contiennent des principes peu solubles, ou le deviennent seulement par une ébullition prolongée. Ils s'obtiennent par évaporation.
Sirop de gaïac. Bois de gaïac râpé, i livre. Faites deux décoctions dans 12 livres d'eau chacune, passez, réunissez les liqueurs, réduisez a 4 livres ; ajoutez sirop de sucre, 4 Hvres; évaporez a 30°.
Sirop de lichen. Lichen, i once ; x sirop de sucre, 2 livres; .privez le lichen de son ainer , par une légère ébullition dans l'eau l faites une décoction prolongée , passez , ajoutez le sirop au décocté , et faites cuire a 50°. Ce sirop s'altère promptement.
Sitop de mousse de Corse. Mousse de Corse mondée, 4 onces; sirop de sucre, 2 livres; faites bouillir dans S. Q. d'eau , ajoutez au décocté le sirop , faites cuire a 30° et \ ]% . clarifiez par le procédé de Desmarets.
Sirops de choux rouges. Choux rouges coupés menu , 2 livres; eau, 6 onces; faites cuire a moitié dans un matras et au bain-marie , passez avec expression , filtrez au papier, et , par livre de décocté , dissolvez 30 onces de sucre dans un vase de verre ; passez au blanchet. — Se préparent aussi avec le décocté , les sirops d'ognons et le sirop de limaçons.
7 0 Sirops obtenus avec l'hydrolat ( ou Veau distillée ).
Ces s^ops se préparent avec \ ° Thydrolat de la plante ,
2° ou Thydrolat et le digéré. Dans les deux cas ils s'obtiennent par solution. .
\° Avec Thydrolat. — Sirop de fleurs d'oranger. Eau distillée de fleurs d'oranger, i partie ; sucre très-blanc, 2 parties; laissez fondre à froid dans un vase de verre, et filtrez. Préparez de même les sirops de cannellp, de roses, ainsi que les sirops des eaux distillées des plantes inodores : c'est même le meilleur moyen de conserver ces hydrolats.
2° Avec le digéré et Thydrolat — Sirop de menthe. Sommités sèches de menthe poivrée, i partie ; hydrolat de cette plante, 2 liv.; faites digérer au bain-marie pendant 2 heures, laissez refroidir, passez, filtrez, et ajoutez sucre, 2 fois le poids du liquide; opérez la solution au bain-marie. — Se • préparent ainsi les sirops d'hyssope, de marube, de slœehas , de lierre terrestre, de scordium, d'ache, d'angélique et autres plantes aromatiques.
MM. Henry et Guibourt préparent ces sirops, ainsi que ceux d'absinthe , de valériane , avec Tinfusé, auquel ils ajoutent ensuite de Teau distillée de la plante. D'aprè^ M. Soubeiran, ces sirops obtenus par le procédé indiqué qui est celui du Codex , sont plus aromatiques.
Sirops vineux ( ayant le vin pour excipient ).
Les vins préparés d'après les procédés ordinaires, on y fait dissoudre le sucre a froid ou a une très- douce chaleur , dans les proportions de i 6 parties de vin sur 24- à 28 parties de sucre. Citons quelques exemples.
Sirop de safran. Safran, 1 once ; vin de Malaga, i livre. Après 2 jours de macération , filtrez , et dissolvez sucre , i liv. et 1/2.
Sirop de quinquina au vin. Poudre de quinquina, 2 onces; alcool à 22°, 1 once ; vin de Lunel , 4 livre ; passez après 4 jours de macération ; dissolvez extrait de quinquina , 6 gros 5 filtrez ; ajoutez sucre, \ livre eH/2 $ opérez la solu-
tion au bain -marie. M. Guibourt propose la formule suivante : Extrait sec 4e quinquina, i once ; dissolvez dans i6 onces vin de Lunel , filtrez, et ajoutez 24- oncesde sucre.
Sirop de caiança au vin. Saccharure de caiança, 1 livre; vin de Malaga, \ 0 onces ; dissolvez au bain-marie, Elirez. (Béral.)
