BELIER
Eau 989,00
Mucus et matière
animale soluble. . 1,00
Carbonate alcalin.. 3,00
Phosphate alcalin. 1,00
Chlorure alcalin . . . 6,00
Phosphate de chaux, traces 1000,00
Les sels alcalins sont à base de soude et de potasse, comme l'indiquent le bichlorure de platine et l'antimoniate de potasse.
ïiedemann et Gmelin^ qui ont analysé celle du chien, ont trouvé qu'elle contient: 1" très peu de matière animale soluble dans l'eau (osmazome) ; 2'- une assez grande quantité de matière animale soluble dans l'eau et insoluble dans l'alcool (matière salivaire) ; 3" du mucus; 4° beaucoup de chlorure alcalin, une quantité médiocre de carbonate, peu d'acétate et de sulfate ; enfin très peu de phosphate (l'alcali est de la soude, avec une très petite quantité de potasse) ; 5° enfin un peu de phosphate calcaire, avec une petite quantité de carbonate de chaux.
Les salives des carnivores ont été d'ailleurs peu étudiées encore. Voici l'ana' lyse donnée récemment de celles du chien.
S.\LlVh; MIXTE
d'aPBÈS JilCL'BOWITSCH 3
Eau 989,63
Matière organique 3. 08
Phosphate de soude 0,8:!
Chlorure de sodium, suU'ocyanure de sodium et de
potassium 5,82
Phosphate de chaux et de magnésie.'. 0,15
SAl.IVK SOl'S-M.\XILL,\IRK D'APKÈS UIDDER et SCHMIDT'f
Eau 991,45 à996,0'i.
Chlorures de calcium et de sodium t.uOj
Carbonates, phos- (., ^^ , „
phates de chaux ( "'''^
et de magnésie. . 1.16)
Matière organiq.. 2.89 à 1.51
SALIVE DK9 GLAMtrLES BUCCALES ET DES OLA.XDES DE NUCK i
Eau pnn n-3
Chlorures de potassium
Phosphates et carbonat.
de soude, chaux, magn..
Matière organique soluble dans l'alcool
Pvtaline.-
1. Lassaigne, Journal de chimie médicale , 1852, t. VIII, 3" série, p. 393.
2. Tiedemann et Gmelin, ouvr. cité, Impartie, p. 18. 8. Milne Edwards, ouvr. cité, t, YI, p. 2ti3.
4. Rubin, Leçons sur les humeurs normales et morbides du corps de l'/iomme, p. 498. Paris, 1867.
La salive maxillaire, épaisse, visqueuse, filante, est un peu moins alcaline que la salive parotidienne. Lassaigne, qui a examiné celle que j'ai obtenue pour la première fois, sur les solipèdes et les ruminants domestiques, l'a trouvée chez la vache composée de la manière suivante :
