DE LA DIGESTION INTESTINALE

Les alimi.Mils déjà soumis à plusieurs préparations successives viennent de se convertir en chyme, de se dissoudre partiellement sous l'influence du suc gastrique. En passant insensiblement, \)a.v ondées, dans l'intestin grèle, ils vont être soumis à l'action de nouveaux réactifs : la bile, le suc pancréatique, divers fluides inteslinaux. Là leurs premières élaborations doivent se continuer encore, et des élaborations spéciales doivent surgir : les matières assimilables rendues dilfusibles et aptes à l'absorption seront saisies par les chylifères et par les veines ; les matières insolubles ou non extraites, les résidus, seront entraînés, (inalement éliminés. C'est donc l'analyse de ces dernières opérations qu'il nous reste à l'aire pour achever l'étude de la digestion.

Elle doit porter d'abord sur les phénomènes qui s'accom(tlissent dans l'inlestin grêle, puis sur ceux qui se {lassent dans le gros intestin.

Les premiers, ceux qui ont le plus d'importance, continuent les élaborations commencées dans l'estomac. Ils résultent de l'intervention de plusieurs liquides : la bile, le suc pancréatique et les sucs intestinaux, dont il faut examiner le mode de sécrétion, les projtriétés et l'action sur h.'s aliments.

Les autres sont, pour la plu|)nrt, des actes complémentaires, accessoires, 1res