COLIN. — Physiol. contp., 3' édit. I
sentent 9 177 ; il manque donc à ces trois viscères 8 323 grammes de foin sec, ou à peu près la moitié de la quantité ingérée. Ce qui manque, représente : 1° la partie dissoute; 2° la partie absorbée; 3° enfin, celle qui est passée dans le côlon pour y devenir rapidement matière èxcrémentitielle.
Les sept estomacs, les sept intestins grêles et les sept cœcums ont retenu ensemble 160'^'^,911 d'eau, quoique l'estomac n'en ait reçu que 100'^'', 500, que l'absorption en ait pris une grande quantité et qu'il soit passé aussi dans le côlon. Les 60 kilogrammes qui se trouvent en excès représentent le produit des sécrétions gastrique, biliaire, pancréatique et intestinale, additionnées aux reliquats liquides de la digestion antérieure.
Voici, d'ailleurs, deux tableaux dans lesquels les résultats de la marche de la digestion du foin et de l'avoine, sur le cheval, sont groupés pour une période de huit heures.
On verra, par les résultats ci-dessous, qu'après le repas, les aliments solides et liquides se répartissent très vite entre l'estomac, l'intestin grêle et le cœcuin, et que les solides se trouvent associés, soit par le fait des sécrétions seules ou en même temps par celui de l'ingestion des boissons, à 16 volumes ou à 16 équivalents de liquides. Leur hydratation est à son minimum dans l'estomac, à son maximum dans l'intestin grêle et le caecum, puis se réduit de nouveau dans le côlon.
Longtemps après le repas, alors que la digestion se ralentit considérablement, au point d'éprouver une sorte de suspension, la répartition des substances alimentaires n'est pas tout à fait telle que nous venons de la voir : les solides diminuent dans l'intestin grêle et le Ccecum, quoique les liquides y demeurent en forte proportion. L'estomac se vide à peu près et le côlon emmagasine, puis dessèche les résidus de la digestion. Les solides marchent vers les parties postérieures du tube intestinal; les liquides demeurent en deçà, tant pour offrir une proie à l'absorption que pour contribuer à l'élaboration de nouveaux aliments.
Ainsi, trente-six heures après le repas, je n'ai trouvé sur un cheval : 1" dans l'estomac, que 410 grammes de matières renfermant 27 grammes de foin sec ; 2° dans l'intestin grêle, 5 300 grammes de matières visqueuses avec quelques parcelles, et dans le cœcum 14 700 de bouillie homogène. Sur un autre, quarantedeux heures après le repas, il y avait, dans l'estomac, 500 grammes de liquide tenant en suspension quelques parcelles alimentaires; dans l'intestin grêle, 8 500 de liquide visqueux sans aliments; dans le cœcum, 17 400 de bouillie très fluide avec environ 200 grammes de fourrages supposés secs,
La progression des matières continue donc, quoique avec une extrême lenteur, longtemps après le repas, sans qu'il y ait impulsion donnée par des matières nouvelles ; elle continue môme dans" les cas oij la salive cesse d'arriver à l'estomac, comme à la suite de la ligature de l'œsophage. Les deux exemples suivants, que je me borne à citer, le prouvent suffisamment. Sur un cheval tué trente-huit heures après le repas, et sur lequel l'œsophage avait été lié quinze heures après l'ingestion des derniers aliments, pour permettre à la digestion de s'achever, l'estomac renferme 700 grammes de liquide avec quelques parcelles solides, l'intestin grêle 3 300 de fluides visqueux sans aliments, et le cœcum 6 100 grammes de liquides
MUTATIONS DES ALIMENTS DANS l'iNTESTIN.
Tahlmii de In innrckc do la dlifestion de foin entier et de foin hrtchd, pendant huit Iteuves
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