MATIÈRE ÉLÉMENTAIRE

lUHB LU ALUmiTB.

Carbone.

Hydrogène.

Oxygène.

Aiote.

Sels et terres.

Aliments consommés par le mouton en 24 heures.

Eau bue , Foin... .

gr.

gr-

gr.

gr-

gf-

Produits rendus par le mouton en 24 heures.

Excréments.

Urine

Somme des produits Dans les aliments . . ,

Différence.

Poids à 1 eut humide.

Poids

à i état

sec.

MATIÈRE ÉLÉMElîTAIRB BARS LIS ALnmm.

Carbone.

Hydre gène.

Oxjgène.

Asote.

Sels et terres.

Aliments consommés en 24 heures par un porc âgé de neuf mois, pesant 60 kilogr.

Poounes de terre.

Décelions rendues par le porc en 24 heures*

EzcrémenU.

Urine

Principes rendus.

Principes reçus . .

Différence

Dans la deazième condiiion que nous avons à examiner, celle de l'accroissement de la masse du corps, soit sur les animaux qui se développent, soit sur ceux qu'on engraisse, il y a excès d'acquisitions, bypergeuèse d'éléments, formation de nouveaux tissus et mise en réserve de matières combustibles.

L'accroissement, dans quelque espèce qu'il soit considéré, ne peut avoir lieu que par suite d'un apport de matériaux supérieur au chiffre des dépenses. Depuis le moment de la naissance jusqu'à celui de son complet développement, l'animal fixe plus de matière qu'il n'en laisse écbapper, et cet excès des substances qui entrent sur celles qui sortent, en s'ajoutant à la masse initiale, donne lieu à un accroissement plus ou moins rapide. Cet accroissement possède le maximum d'activité dans les premiers temps de la vie, et en particulier pendant la période de l'allaitement ; il devient de moins en moins rapide à mesure qu'on s'approche de l'âge adulte. Les observations faites par divers agronomes, en ce qui concerne les principales espèces domestiques, donnent à ce sujet des indications intéressantes.

Des poulains pesant en moyenne, à la naissance, 51 kilogrammes, augmentent, d'après les expériences de M. Bonssingault, pendant un allaitement de trois mois, dans le rapport de 100 à 278, par conséquent, par jour et par tête, de i^",04. Depuis le sevrage jusqu'à l'âge de six mois, l'accroissement n'est plus que de 0^ii,6; il est de 0^*1,5 vers la troisième année, et, plus tard, il descend à peu près à O^^'^^S. Ces résultats sont exprimés dans le tableau suivant avec leurs divers éléments :

l'^POVUCHE.

Date de la naissance 25 mai 1842.

Poids lors de la naissance 50 kil.

Époque du sevrage 20 août 1842.

Poids lors du sevrage 134 kiJ.

Jours d'allaitement 87 jours.

Ace. total pendant l'allaitement. 84 kih

Accroissement par jour 0*^,97.