EAU RENDUE PAR LE CHEVAL EN 21 HEURES

Avec rurine 1 ,028

Avec les eicrémeoU 10,725

Eflu sortie Il ,7r«3

Eau entrée 17,l$3

Eau sortie par In transpirait ion pulmonaire et cutanée 5,730

Jpbcéepar une somme égale des mômes principes , extraits des aliments et des hois- Mis parie travail de la digestion. I/aIhumine, la Hbiiiie, la caséine des aliments icppbcent Talbumine , la fibrine qui ont été enle\ées aux tissus ; la graisse de ces ÉNneets remplaa* celle que le tissu adipeux a foinnie à la combustion ; le sucre » leigrMnmes , la fécule, renouvellent la masse des matières hiûlécs pour la pimlucâon de la chaleur animale; enfin Peau et les sels des siibsianres ingérées se snlisiitœoti Teaa et aux sels |K'rdusparla sécrétion ni inaire, la transpiraiion cutanée, pdinonaire, les exhalations intestinales. Les matières niinéiales jouent, dansie travail de la nutrition, un rôle très impoitant, suiunii en re cpii concerne les jfunes iDÎmaux , chez lesquels Taccroissement en général, et particulièrement rossifica-

37à DB LA NUTRITION.

tion , jouissent d*unc grande activité. Il en est de même à Tégard des feineBesadoiNI pendant la gestation et tant que dure la sécrétion du lait. Sans une dose sufiaM de ces matières , la mère ne |>eut subrenir aux besoins di' la nutrition do foetusct) ceux de la lactation ; sans elle, russification chez les jeunes animaux ne suit paifl

ALIHERTS CONSOVViS PAB UNE VACBE EN 24 BEUKES.

Pommes de terre.

Regain de foin..* Eau

Somme.

PKODUITS KENDUS PAK LA VACHE EN 24 OEUtES.

Eicréments.

Urine

Uit

Somme

Somme de la matière des aliments

DilTérmce

Sens de la dilTérence. . . .

63t Si