TISSUS STRATIFIÉS OSSEUX

essentiellement des os, c’est qu’elles n’ont ni vaisseaux ni tissu cellulaire, sont composées de lames concentriques , ont une cassure conchoïde, supportent le contact de l'air, même lorsqu'elles ont été dépouillées de leur émail , et ne périssent point alors, comme le fait un os Privé de son périoste. Mais, sous le rapport de la substance, il n'y à entre elles et les os qu'une simple différence de quantité; car la substance dentaire, et surtout l'émail, contiennent day antage de phosphate calcatre et moins de matière organique , résistent mieux à la putréfaction, sont plus durs, plus denses, plus solides et moins élastiques que la substance osseuse. La substance dentaire, quoiqu'elle ne se produise pas par l’ossification d’un nd contient cependant de la matière organique. Celle-ci, aprèsl'extraction des matériaux inorganiques , représente un cartilage conservant la forme de la dent entière ; elle s'élève, suivant Pepys (1), à 0,200, et elle estcombinée avec 0,100 d'eau. 0,640 de phosphate calcaire. et 0,060 de carbonate de chaux. Berzelius donne pour composition à la substance dentaire, 0,280 de matière organique, 0,643 de phosphate de chaux et de fluorure de calcium, 0,053 de carbonate calcaire, 0,010 de phosphate de magnésie, 0,014 de soude, avec un peu de chlorure de sodium (2). L' ls est la partie la plus compacte, la plus dure et la plus pesante du corps entier ; il fait feu avec le briquet , se détache de la substance osseuse par la dessiccation à la cha leur , se brise en fibres qui sont implantées perpendiculairement sur la substance dentaire, et ne laisse que quelques fibrilles de matière organique quand on le dissout dans des acides. D'après l'analyse de Pepys, le phosphate de chaux s'y élevait à 0,78, le carbonate calcaire à 0,06, l'eau et la perte à 0 16. Berzelius a trouvé dans l'émail 0,020 de matière or> ganique et d'eau, 0,855 de phosphate de chaux.et de fluorure de calcium, 0,080 de carbonate calcaire, et 0,015 de phos: ED de magnése. Morichini pis l’a réduit en 0,33 de 5 FAI