U0]09 9] SUE(I

Pesanteur spé-

cifique . . . .| 4005] 41019] 4015! 4012! 4012! 4022 Résidu sec de

l'évaporation.|0,016410,0341 0 ,033410,013110,0132|0 0134 Principes con- 1 stituans de ce résidu Solubles dans : J'alcool.| 0,239! 0,347} 0,090! 0,150! 0,154! 0,244 ——— dans l'alcool re 0,304! 0,328] 0,297] 0,224] 0,266! 0,272 ———— ans l'eau.| 0,429! 0,253|°,0,491! 0,554| 0,415| 0,491 Insolubles. . .| 0,038] 0,049! 0,048! 0,035 0,082 014 Cendres. . . . 0,047] | 0,041] 0,008/#0.009

Les substances solubles dans l'alcool étaient de la graisse, de la résine, de l’osmazome, des acétates de potasse et de soude, des chlorures de sodium et de potassium; il s’y joignait encore, dans l’estomac , de l’acide acétique; dans l'intestin, une substance analogue à la matière caséeuse, précipitable par les acides seulement, et provenant peut-être du suc pancréatique ; enfin, dans l'intestin grêle, du carbonate alcalin. Les substances solubles dans l'alcool aqueux étaient de l’osmazome, et des chlorures de sodium et de potassium , plus, dans l'intestin grêle, de la matière salivaire et une substance analogue à l’acide urique ou à l’oxide cystique. Les substances solubles dans l’eau étaient de la ptyaline, avec des chlorures de sodium et de potassium; plus, dans l'intestin grêle, de de l’acétate, du phosphate, du sulfate et du carbonate alcalins. Les substances insolubles étaient du mucus, de l’albumine coagulée et du phosphate calcaire ; plus, dans l'intestin, de la magnésie, du fer et du manganèse.

Schultz a trouvé le suc intestinal neutre ou alcalin dans tous les points de l'étendue du tube, chez les animaux à jeun (1).

Tiedemann et Gmelin (2) ont remarqué que le mucus intestinal des Chevaux a beaucoup d’analogie avec l’albumine coagulée, et qu'il ne diffère d'elle que par une solubilité moins prononcée. Suivant Berzelius (3), il n’est soluble qu’en petite quantité dans les acides; il se dissout facilement dans les alcalis, mais il en est précipité par les acides ; après avoir été desséché , il ne redevient pas mucilagineux dans l’eau , si ce n’est quand on ajoute de l’alcali à cette dernière.

IV.L’excrétion pulmonaire , ou le suc muqueux sécrété par les voies aériennes, est, d’après Pearson (4), un peu épaisse, demi-transparente , bleuâtre le matin ($ 813, IIL), la plupart du temps mêlée de masses transparentes et opaques, dans lesquelles , au moyen d’une dilution convenable, on aperçoit des globules , qui sont beaucoup plus gros , mais moins nombreux, que ceux du sang. Ce suc surnage d’abord l’eau, mais il tombe ensuite au fond, en dégageant des bulles de gaz. Sa saveur est salée; il se comporte à la manière des substancesneutres ; à cinquante-cinq degrés du thermomètre de Réaumur, il se partage en un caillot et un liquide lactescent. Le caillot est de l’albumine, donnant, avec de l’eau , un mélange plus épais que celui qui résulte de l’albumine: du sang ; l’alcali y est neutralisé de manière à ne point agir sur le curcuma. En outre, il contient des sels. Plus il est épais, moins les sels solubles y sont abondans. Ses principes constituans sont, terme moyen, à peu près, eau 0,9368, albumine 0,0600, chlorure de sodium 0,0020', potasse 0,0006, phosphate de chaux 0,000, ammoniaque, probablement combinée avec de l’acide phosphorique, 0,0001, un phosphate, qui est vraisemblablement celui de magnésie, un sulfate, une matière vitrifiable et du fer.