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dire de Mitscherlich, est de la soude, probablement combinée avec le mucus , dont elle opère la dissolution, parce qu'il se précipite du mucus quand la salive attire l'acide carbonique de l'air, ou qu’on y verse de l'acide sulfurique, quis’empare de sa soude. Cette dernière s'élève à 0,0002 selon Berzelius ; et depuis 0,0015 jusqu’à 0,0017 suivant Mitscherlich. L’ammoniàque , que Schultz admettait, d’après Fourcroy, paraît ne point exister encore dans la salive fraîche.
9° On trouve du chlorure de sodium et du chlorure de po- |
tassium dans la dissolution alcoolique et aqueuse des substances extractives et parmi les sels solubles des cendres. Ils s’élevaient à 0,0009 d’après Thomson, 0,0017 selon Berzelius ; 0,0018 suivant Mitscherlich. Berzelius, Guibourt et Mitscher
lich ont trouvé du lactate de soude, dont la proportion est éva: .
luée à 0,00118. Gmelin présume seulement qu'il y a de l’acétate de soude. Il a rencontré, ainsi que Guibourt, du phosphate et du sulfate alcalins.
10° Le phosphate calcaire est principalement combiné avec le mucus, et s'élève à 0,00017 selon Mitscherlich. Gmelin admet ébaléréent du éirboiaié de chaux, du phosphate et du carbonate de magnésie. Il y a aussi 0 00015 de silice, suivant Mitscherlich. |
11° Juch (1) supposait que la salive contient du phosphore, parce qu'il se produit de l'acide hydrocyanique pendant la distillation. D’après Gmelin, la graisse de cette humeur serait combinée avec du phosphore , et la dissolution alcoolico=aqueuse de l'extrait de salive contiendrait de l’acide sulfocyanique ; mais Berzelius pense que cet acide a fort bien pu se produire par l'effet de l'ébullition avec l'alcool. Gmelin (2) ét Mitscherlich (3) disent aussi que la salive fraîche donne, avec le chlorure de fer, la couleur rouge foncé que le premier de ces chimistes considère comme signe de l’existence de l'acide sulfo-cyanique, et que Treviranus (4) regardait
(4) Siebold, Historia systematis salivalis, p. 47. (2) Loc. cit., p. 6.
(3) Loc. cit., p.513.
(4) Biologie , t. IV, p. 331.
