SUC PANCRÉATIQUE

en quatre heures. Les mêmes observateurs ont vu, sur une Brebis , qu’il en coulait une goutte toutes les quatre à cinq secondes , et l'animal leur en fournit cinquante et un scrupules dans l’espace de cinq heures. Leuret et Lassaigne en ont obtenu d'un Cheval trois onces en une demi-heure.

2° Ce liquide est clair comme de l’eau, avec une teinte de blanc bleuâtre , un peu visqueux et filant , de saveur faiblement salée. Mayer y a remarqué quelques flocons blancs.

3° Sylvius et Dippel y avaient admis un acide libre; mais cette hypothèse avait été renversée par Brunner et autres (1). Le suc pancréatique, examiné par Mayer, Magendie, Leuret et Lassaigne, réagissait à la manière des alcalis. Tiedemann et Gmelin prétendent que, dans le principe, il est faiblement acide , et qu'il ne commence à devenir alcalin qu’au bout d'un certain laps de temps, lorsque l'animal souffre davantage.

4° La proportion des principes constituans était à peu près la suivante : | | Chien. Brebis.

Eau sg pe el Sbrorsnes neid's 1040198;-4/60 000 Matières solubles dans l'alcool . . 0,0364 0,0151 Matières solubles dans l’eau seulement. 0,0154 0,0028 Albumine , avec peu de sels. . . 0,0354 0,0221

Dans le Cheval, la proportion de l’eau s'élevait à 0,994.

Des 0,0872 de parties solides contenues dans le suc pancréatique du Chien, il y en avait 0,0800 de substances organiques combustibles et 0,0072 de substances inorganiques

non combustibles. | b° L'albumine est coagulée par les moyens ordinaires. Elle

existe en quantité considérable.

Gmelin n’a point trouvé le mucus que Leuret et Lassaigne

indiquent.

Go La substance organique soluble dans l'alcool était de

l'osmazome et une matière particulière , prenant une teinte rouge par le chlore , mais impossible à isoler , de sorte que la näture en est problématique.

(4) Haller, Elton, physioleg.,; & VI, p. 447,