PANCRÉAS ET SUC PANCRÉATIQUE

les tissus embryonnaires, au contact du sang, dans l’acte d’échange des matériaux d'assimilation et de désassimilation, la zoamylinese transforme en sucre. Celui-ci se détruit dans le sang ou passe dans la sécrétion urinaire s’il est en proportion considérable. Le tissu hépatique ne présente pas seul cette particularité, car même chez l’adulte, dans certaines conditions (*), le système musculaire de la vie animale renferme de la zoamyline et fournit du sucre; le tissu pulmonaire est dans le même cas.

« Si l’on voulait voir là une fonction, on serait contraint, ajoute Rouget, d’attribuer successivement la fonction glycogénique non-seulement à des organes très divers, mais à des systèmes entiers de tissus. N’est-il pas plus logique de reconnaître que ce que l’on avait cru être une fonction nouvelle localisée dans un organe, n’est autre chose qu’une manière d’être permanente ou transitoire, une propriété nouvelle des tissus des animaux établissant une parfaite conformité dans la constitution des tissus de tous les êtres organisés? » En effet, Rouget (1) a prouvé que les divers états sous lesquels on rencontre les substances amyloïdes chez les végétaux se retrouvent chez les animaux.

Sans méconnaître l’importance des résultats obtenus par Cl. Bernard, surtout en ce qui concerne la formation du sucre dans l’organisme animal, nous ne saurions accepter l’interprétation que cet habile expérimentateur a donnée aux faits dont il a enrichi la science. — Nous croyons, comme Rouget, que la transformation de la matière glycogène en sucre ne constitue pas une fonction spéciale du foie, qu’elle n’est simplement qu’un résultat de la nutrition du tissu propre de cet organe.

C’est donc dans le chapitre consacré à l’étude de la nutrition que nous examinerons le rôle de la matière glycogène dans la constitution des tissus, que nous rechercherons aux dépens de quelles substances elle se forme, dans quelles conditions elle se métamorphose en sucre, et quelle influence peuvent avoir sur cette métamorphose l’exagération ou la suppression de l’action de telle ou telle partie du système nerveux, et les modifications de la circulation. C’est là que trouveront leur véritable place la plupart des faits qu’embrasse la question complexe de la glycogénie.