ACTION DU SIC INTESTINAL

ils avaient vu aussi sourdre, par les orifices de la muqueuse, un liquide plus ténu que le mucus.

Ce liquide qui, isolé du mucus, peut véritablement prendre le nom de suc intestinal , transforme, d’après Colin, la fécule cuite en sucre et opère l’émulsionnement des matières grasses, sans leur donner une réaction acide. Lassaigne, qui en a fait l’analyse, l’a trouvé composé de

Eau 98,10

Albumine 0,65

Chlorure sodique. . .

— potassique •

Phosphate )

Carbonate j S0 1(*ues

La partie fluide , et dépourvue de viscosité, est fournie par les glandes en tubes de Lieberkühn ; le mucus provient des follicules isolés et agminés.

Le développement considérable de ces derniers follicules, dans le duodénum du cheval, a permis à Colin d’en recueillir le produit, à l’aide d’une expérience analogue à celle que nous avons citée. Il obtint 80 grammes d’un liquide visqueux, épais, doué d’une saveur salée, légèrement alcalin, ne se coagulant point par la chaleur et n’émulsionnant ni n’acidifiant les matières grasses. L’analyse donna à Lassaigne : eau, 98,67; mucus, 0,95; chlorure de sodium et carbonate de soude, 0,68; sous-phosphate de chaux, 0,10. Sa densité était de 1,008 à la température de 15 degrés centigrades.

Quant aux fluides exhalés dans le gros intestin , Bidder et Schmidt n’ont pu l’obtenir en quantité suffisante pour en bien étudier les caractères. Colin n’a pu . sur le cheval, arriver à aucun résultat précis (*).

Il résulte des faits précédents que le liquide recueilli par Frerichs, par Bidder et Schmidt, était bien aussi du suc intestinal (l’action sur les matières grasses, aœyla cées et albuminoïdes révèle assez sa nature), mais qu’il était mêlé à une certaine quantité de mucus provenant de la sécrétion des follicules agminés et isolés, comme l’indiquait la consistance visqueuse et filante que ces expérimentateurs ont trouvée au produit qu’ils avaient obtenu. Colin a donné de ce fait une démonstration qui laisse peu à désirer, en observant la séparation du suc intestinal en deux parties, et en assignant, par l’analyse, une composition différente à chacune d’elles.

Tel est donc le suc intestinal que, dans quelques-unes de leurs expériences chez l’animal ou hors du corps, Bidder et Schmidt (1) ont trouvé doué d’une action passablement énergique même relativement aux matières albuminoïdes. Aussi Leuret et Lassaigne (2) ne s’éloignaient-ils pas trop de la vérité, quand, en parlant des liquides fournis par l’intestin, ils disaient que « sans doute ils étaient les mêmes que ceux de V estomac. » Sans vouloir admettre l’identité de leur rôle, évidemment on ne saurait nier une certaine analogie.

O Steiniiaeuser (De sensibil. et function. intest, crass. Leipzig, 1841), chez une personne atteinte de fistule du gros intestin, introduisit, par le bout inférieur, de la viande ou de l’albumine cuite ; ces matières furent évacuées par l'anus sans avoir subi d'altération appréciable.

(1) Loc. eit., p. 2S2.

(2) Loc. cit., p. 14 5.

LOXGET, PHYSIOLOG. , T, I.

21ll

Rappelons, en terminant, que, contrairement à l’opinion souvent émise que le mucus du cæcum est acide, Frerichs a prouvé qu’il est alcalin comme celui des autres portions des intestins. Nous dirons, plus loin , pourquoi le contenu du cæcum est néanmoins si souvent acide.