RÔLE RESPECTIF DES LYMPHATIQUES ET DES VEINES DANS L ABSORPITON

liés pourraient aussi, par cela même et par l’intervention d’une certaine pression, s’introduire mécaniquement dans l’épaisseur des villosités intestinales. La bile , selon Schiff, exciterait les contractions de ces villosités qui ainsi videraient leurs lymphatiques actuellement remplis de granules graisseux , pour laisser le passage libre à d’autres granules résultant de l’émulsionnement dans l’intestin. La bile venant à manquer, les lymphatiques des villosités, une fois remplis de graisse, ne se videraient plus que très lentement, et alors l’absorption de cette matière serait elle-même ralentie. Étant admise une pareille influence de la bile sur l’absorption de la graisse, on s’expliquerait pourquoi, chez les chiens porteurs de fistule biliaire, la plupart des expérimentateurs ont noté un amaigrissement considérable; pourquoi aussi, dans les expériences comparatives deBidderet Schmidt (1), tous les autres éléments du chyle étant à peu près les mêmes sur des chiens sains ou sur des chiens munis de fistule biliaire, et la proportion de graisse libre, dans le chyle, étant de 32 sur 1000 chez les premiers, cette proportion a été au plus de 2 sur 1000 chez les seconds.

Quoi qu’il en soit de ces données intéressantes, des observations entreprises sur la structure des villosités intestinales, des recherches de Goodsir (2), de Çruby et Delafond (3) sur la disposition de ces petits appendices en voie d’absorption chyleuse (voy. plus-haut, p. 309 et 323), et aussi des recherches plus récentes d’ Ernest Brücke (4), le mécanisme de l’absorption des matières grasses , par les chylifères de l’intestin , n’en reste pas moins un des phénomènes obscurs de la physiologie.

2° Ce ne sont pas seulement les aliments gras qui s’introduisent dans l’appareil chylifère; on a aussi constaté, dans le contenu de cet appareil, la présence de la glvcose et parfois de l’acide lactique, deux produits qui résultent de la transformation plus ou moins avancée des aliments féculents et sucrés. C’est un fait que nous avons pu facilement vérifier nous-mème sur le chyle provenant de grands herbivores chez lesquels Colin avait établi des fistules du canal thoracique; Seulement il faut reconnaître que, dans ces cas, les proporiions de glycose ont toujours été assez minimes.

3° Du reste, j’analyse chimique démontre que, pendant la période digestive, le contenu des lymphaliques de l’intestin n'est pas toujours le même , mais qu’il éprouve des variations sensibles , suivant la nature des aliments : en effet , sa richesse en matière grasse, sa proportion de sucre, d’eau et de sels, son degré de coagulabilité , sa richesse en fibrine et en albumine , sont bien loin d’être constants. Empressons-nous d’ajouter que l’alimentation seule ne détermine pas nécessairement les proportions des diverses matières du chyle, car les organes n’agissent pas toujours et absolument de la même manière sur les mêmes aliments.

On a fait, néanmoins, cette remarque digne d’intérêt que la quantité de fibrine est généralement plus considérable dans le chyle des animaux carnivores que dans celui des herbivores (Marcet et Prout), et que, chez des chiens nourris exclusivement avec de l’albumine et de la fibrine, le liquide du canal thoracique est encore plus coagulable, spontanément et par la chaleur, que dans les cas d’ali-

(1) Die Ferdauungssafte und der Stoffivechsel, p. 222 et suiv. Leipzig, 1852.

(2) The Edinburgh New Philosophicol Journal, t. XXXUI, p. 165,1842.

[Z) Comptes rendus de l'Acad. des sciences de Paris , t. XVI, p. 1194, année 1843, séance I du 5 juin.

'4) Uebcr die Chylusgefàsse und die Résorption des Chylus. Wien, 1853.

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mentation ordinaire : cela tend à confirmer l’idée que l’albumine et la fibrine du chyle ont une origine simple et naturelle dans les aliments habituels des animaux, et que, par conséquent, une partie des aliments albuminoïdes , métamorphosés et liquéfiés par la digestion, doit aussi s’introduire dans les voies chylifères, eu subissant ultérieurement de nouvelles modifications. Toutefois, il n’eu reste pas moins admis que le système veineux intestinal est chargé de l’absorption de la plus grande partie de Yalbuminose.

b° Quant à Veau, si elle est surtout absorbée par les veines intestinales, on ne saurait pourtant nier que le système lymphatique n’intervienne aussi dans son absorption. Un chien fut d’abord privé d’aliments et de boissons pendant vingtquatre heures, puis on lui fit boire de l’eau en grande quantité, et, une demiheure après, on le mit à mort: le canal thoracique était fortement distendu par son contenu liquide (1 j. Si, d’après Leuret et Lassaigne 2), ayant donné à un mammifère un aliment solide et même substantiel, on tue l’animal pendant la digestion, on ne rencontre dans le canal thoracique qu’une assez petite quantité de chyle; tandis que, chez celui qui a bu en mangeant ou qui a pris en abondance des aliments liquides, on voit le canal thoracique et les chylifères très distendus. Tiedemann et Gmelin (3), ayant fait avaler de l’eau et du lait à un chien qui n’avait rien pris depuis vingt et une heures, le mirent à mort vingt-cinq minutes après cette ingestion, et trouvèrent même les lymphatiques de son estomac gorgés d’un fluide aqueux ayant l’apparence du sérum du lait.

Si, comme on vient de le voir, dans le contenu des lymphatiques de l’intestin peuvent figurer les divers produits de la digestion (dans des proportions sur lesquelles nous reviendrons en parlant de l’absorption correspondante par les veines intestinales), il importe de savoir que, en dehors de ces produits , les vaisseaux chylifères, à l’inverse des veines, n’absorbent pas du tout ou n’absorbent qu’avec lenteur et ne saisissent que dans de bien faibles proportions d’autres substances étrangères, comme les poisons, les sels solubles différents de ceux de l’alimentation, les matières colorantes, odorantes, etc. , introduits dans le tube digestif.

Mais, avant de fournir les preuves de cette assertion qui figureront mieux à côté du rôle particulier aux veines, nous voulons rechercher si ce liquide émulsif, qu’on observe chez les mammifères et chez l’homme nourris d’aliments mixtes, et qu’on appelle chyle, a ou non pour voie exclusive de son transport l’appareil lymphatique des intestins.

Thomas Bartholin (U) a avancé que « la ligature d’une branche de la veine mésentérique n’empêche point le chyle de parvenir aux vaisseaux lactés qui insensiblement se tuméfient, mais que, les vaisseaux lactés une fois liés, le chyle s’arrête entièrement et ne s’avance plus du ventricule, des intestins ou des orifices lactés. » Dans ses expériences, J. Oudeman (5) est arrivé à la même conclusion.

(1) Birdach, Traité de physiol., t. IX, p. 253, addition d'Ern. Burdach , trad. française de Jourdan.

(2) Rech. physiol. et chim. pour servir à l'hist. de la digestion , p. 197. Paris, 1825.

(3) Rech. expér. physiol. et chim. sur la digestion, lr* partie, p. 212, trad. de Jourdan. Paris, 18 27.

(4) Cité par Cruikshank , dans son Ânat. des vaisseaux absorbants, trad. française, p. 46. Paris, 1787.

(5 j De venarum præcipue mesaraïcarum fabrica etaetione, p. 107. Groningne, 1794.