CHAPITRE IX

examine son pouvoir de digérer l’albumine dans une solution de carbonate sodique de 1 à 2 %, on trouve qu’il est inactif; mais le reste de la glande abandonné à l’air pendant 24 heures fournit, dans les conditions identiques, un extrait fort actif; par conséquent le pancréas du chien à'jeûn, qui ne sécrétait pas, mais était disposé à fournir aussitôt une sécrétion l’enfermant de la trypsine lors d’un repas, ne renfermait pas de trypsine, mais un produit préliminaire, un zymogène qui se transforme en trypsine lorsque le pancréas est abandonné à l’air; le zymogène de la trypsine passe lui-mème dans l’extrait glycériné, car l’extrait glycériné de la glande fraîche de l’animal devient peu à peu actif si on le dilue avec de l’eau renfermant de l’air; on accélère cette transformation si l’on fait passer de l’oxygène, ou si on l’agite avec du noir de platine, ou si on l’acidifie avec l’acide acétique ; la transformation est empêchée, au contraire, par l’addition d’une solution de carbonate sodique de 1 à 2%.

Les modifications histologiques décrites ci-dessus, présentées par les cellules glandulaires lors de la sécrétion, et les dosages du zymogène faites dans la substance glandulaire à différentes phases de la sécrétion amènent à conclure, que le zymogène et les autres substances spécifiques se forment et se sécrètent dans la même mesure que disparaissent les granulations de la zone cellulaire entourant la lumière de la glande ; on doit conclure, en outre, que cette formation s’effectue dans la zone protoplasmatique qui entoure le noyau et qu’elle augmente pendant le premier stade de la sécrétion par absorption de substances empruntées aux voies lymphatiques, tandis que, pendant le deuxième stade, elle cède plus de substances qu’elle n’en absorbe. Nous devons considérer ces phénomènes comme des processus trophiques liés à la sécrétion, les processus sécrétoires qui concernent le transport d’eau et de sels n’affcctant pas de proportion avec eux. Cette séparation se présente d’une manière frappante si la glande entre dans un état de sécrétion anormal et continu après l’opération de la fistule; le produit sécrété ainsi en quantité relativement considérable devient pauvre eu substances fixes, dépourvu de trypsine et des autres substances spécifiques; l’examen histologique d’une telle glande démontre l’atrophie de la zone granuleuse des cellules glandulaires.

La vitesse avec laquelle la sécrétion pancréatique survient après le repas permet de conclure à l’existence d’une action réflexe; un arrêt réflexe de la sécrétion s’établit au contraire par une forte excitation des nerfs sensitifs les plus divers, du bout central du vague et par le vomissement. Pour que ce processus d’arrêt s’établisse, les nerfs qui se rendent à la glande doivent être intacts; après la section de tous ces nerfs, la glande se met à sécréter d’une