SÉCRÉTION DU SUC GASTRIQUE

long de la membrane basale, et sont nommées cellules de recouvrement ou cellules du lab. Dans le voisinage de l'embouchure ou du col de la glande, le nombre des cellules de recouvrement augmente notablement par rapport a celui des cellules principales. Les cellules de recouvrement sont très riches en albumine ; pendant l’état tic jeûne elles constituent des cellules petites, à contours irréguliers, souvent anguleuses, qui se distinguent par leur colorabilité avec le bleu d’aniline ; les cellules principales sont très analogues aux cellules de pylore, mais s’en distinguent à l’état frais par une granulation plus grossière et plus foncée.

Pour étudier la sécrétion et la composition du suc gastrique on a recours à des chiens sur qui on pratique une fistule gastrique ; on réunit la paroi gastrique à la paroi abdominale, et à travers l’ouverture tistulaire commune aux deux parois on fixe une large canule, à bords proéminents, qui reste d’ordinaire fermée par un bouchon. Les chiens supportent une telle fistule pendant des années. Même chez l’homme, à diverses reprises, on a eu l’occasion d’observer des fistules gastriques.; c’est même une fistule gastrique, déterminée par un traumatisme chez un chasseur Canadien, qui a donné l’idée de cette méthode d’expérience laquelle a fourni des résultats très utiles. Sans qu’on trouble l’activité digestive, on peut retirer, par une telle fistule, du suc gastrique pur ou du contenu stomacal à différents moments après les repas ; à l’aide d’un miroir on peut observer la muqueuse stomacale, mesurer sa température à l’aide d’un thermomètre, etc. Toutefois si l’on veut obtenir du suc gastrique pur il faut éviter qu’il ne soit mélangé de salive avalée, ce qui se reconnaît facilement au caractère écumeux. Le suc gastrique constitue un liquide clair à peine filamenteux. Des fistules gastriques très précieuses, mais difficiles à établir, sont celles qui ont été formées chez le chien de telle sorte qu’après la résection d’un segment soit au pylore, soit au fond de l'estomac, la continuité du tube digestif ait été rétablie par la suture de la plaie stomacale, et que le segment isolé forme un cul-de-sac s’abouchant dans l’ouverture des parois abdominales.

Si un chien porteur d’une fistule gastrique ordinaire, à jeun pendant un jour, est placé sur une table, la canule étant ouverte, si on lui montre un morceau de viande tout en le tenant fixé, on constate que du suc gastrique pur, qu’on peut recueillir dans un petit vase mis sous l’animal, s’écoule d’abord par la canule qui était sèche jusqu’alors. Bientôt il s’y mêle des flocons muqueux et spumeux provenait de la salive buccale avalée. On reconnait ainsi que l’estomac à l’état de jeûne sécrète peu ou pas de suc, ce qui correspond à ce qu’on trouve à l’autopsie du chien à jeûn; cependant nous trouvons chez ce dernier (pic la