SUBSTANCES MINÉRALES

lequel on reçoit directement le sang chaud sortant de la veine et qui se réunit en gouttelettes aqueuses, sultit à provoquer la dissolution de quelques globules et l’apparition d’un peu de fer dans le sérum (Socin).

La soude n’existe pas à l'état libre. Le sérum débarrassé des matières albuminoïdes par l’alcool donne avec le sublimé corrosif un dépôt cristallin brun d’oxychlorure de mercure comme font les carbonates alcalins. La soude ou la potasse donneraient un précipité jaune d’oxyde (Liebig).

La soude existe en partie à l’état de sels diffusibles, capables de dialyser, à savoir : chlorure de sodium, carbonate (ou bicarbonate) et phosphate, en partie liée aux matières albuminoïdes sous forme de combinaisons non diffusibles (Zuntz).

Le chlorure de sodium peut être obtenu à l’état cristallin en évaporant le sérum. 11 obéit complètement aux lois de l’osmose. Si on dialyse le sérum contre une quantité déterminée d’eau, et si on compare la quantité de sels contenue dans le dialysat avec celle que donne les cendres, on obtient les mêmes valeurs (Gürber) (1).

Chez les animaux supérieurs le chlorure de sodium forme environ la moitié des matériaux inorganiques du sérum. Chez les Invertébrés marins les 85-90 centièmes de tous les sels dissous (Quinton).

Le sang des différentes espèces contient, chez les animaux supérieurs, sensiblement la même proportion de chlorure de sodium, en moyenne S grammes par litre. Jolyet a trouvé chez un Cétacé (tursiops) 8sr,6. Chez les Poissons marins la proportion de chlorures varie de 9sr,25 à 228,-,6 (Rodier), de 5 à 30 grammes (Mosso) par litre des Téléostéens aux Sélaciens. Chez les Poissons cartilagineux (Sélaciens), la proportion de chlore est toujours notablement inférieure à la quantité de chlore contenue dans l’eau de mer. Rodier l’évalue en chlorure de sodium à 15&r,5-17 grammes par litre; chez la Torpille, il a trouvé 22&r,G. Chez les Invertébrés marins la composition du sang est très voisine de celle de l’eau de mer. L’eau de mer contient 2G à 31 grammes NaCl par litre.

Pour déceler le carbonate de soude il suffit de coaguler du sang de bœuf par la chaleur. On concentre la partie liquide par la congélation et on la traite par le chlorure de baryum. Il se forme immédiatement et sans addition d’acide carbonique, un précipité qui peut cire séparé et qui fait ell’ervescence avec les acides (CL Bernard). Avec le sang de chien, on obtient un précipité dans les mêmes conditions, mais ce dernier ne fait pas effervescence par les

(1) D’après Buffa, les chlorures sont combinés aux albumines. Quand on précipite les albumines du sérum par une solution saturée de sulfate d’ammonium, les chlorures sont mis en liberté et remplacés dans la molécule d’albumine par les sulfates formant un produit insoluble dans le sérum.

Morat et Doyon. — Physiologie.