DISPARITION DU SUCRE

a l’étuve à 37°, en dosant l’oxygène de demi-heure en demi-heure (par le procédé a 1 hyposulflte), que la déperdition en O- pour le sang frais ne dépasse pas 3 ou 4 centimètres cubes par heure pour 100 centimètres cubes de sang. Lorsque la putréfaction commence, cette déperdition devient au contraire très rapide. CL Bernard avait déjà constaté cette altération progressive du sang et remarqué due ce liquide au sein de l’hydrogène continue à former de l'acide carbonique pendant longtemps.

Le sang additionné de 1 p. 100 de iluorure de sodium se conserve cinq ou six heures sans consommation d’O2 ni production de CO2. Le sang lluoré à 1,33 p. 100 se conserve à t° basse sans perte d'O2 mais non sans production de CO2 pendant cinq jours. Passé cinq jours et pour peu que la température s’élève, il y a à la fois consommation d’O2 et production de CO2, mais le volume de GO2 dépasse de beaucoup celui d’O2 disparu (Artiius et Huber, Saint-Martin).