C. - MÉCANISME PARTICULIER DES OXYDATIONS INTRA-ORQANiaUES

Après avoir montré comment Toxygène réagit sur les corps carbonés de l'organisme, et produit la chaleur ou l'énergie, suivant les tlonnées quantitatives qui assimilent la respiration à une combustion, une double difficulté reste à résoudre : 1* comment ces réactions oxygénées peuvent-elles se produire à la température du corps, si inférieure à celle qui est requise, en dehors de lui, pour opérer ces réactions? 2"* comment cette attaque des réserves intracellulaires de combustible par l'oxygène, tantôt se produit-elle, et tantôt pas?

I. Oxydations à basse température. — On connaît, à la vérité, bien des oxydations qui se font à la température ordinaire, mais elles se font sur des corps particuliers, qui ne sont généralement pas ceux qui se brûlent dans l'économie animale, et ces combustions sont lentes, ce qui n'est pas le cas non plus de l'organisme. On connaît également d'autre part un état particulier de l'oxygène, Vozone, qui est un oxydant énergique, c'est-à-dire rapide des corps organiques ; mai» l'ozone n'existe pas dans le sang (Prokrowski, Pfluger). — On est de plus en plus d'accord pour attribuer la condition qui, dans l'organisme vivant, remplace l'élévation de la température, à la présence de ferments oxydants ; et en cela on ne fait que généraliser, en s'appuyant sur l'expérience, une donnée antérieure, qui nous montre la fermentation comme le processus général de la chimie des êtres vivants.