CHAPITRE IV

ÉLEVAGE DES JEUNES POISSONS ET SOINS A LEUR DONNER. % \. — Dissémliialloii.

Dans les premiers temps après lesquels le poisson a déchiré sa membrane tutélaire, il est inutile de lui donner de la nourriture, attendu que la vésicule ombilicale, qui, pour certains poissons, comme la carpe, se trouve dans la cavité abdominale, et pour d'autres, comme la truite et le saumon, existe hors de cette cavité et est visible à Texlérieur, lui fournil la nourriture jusqu'à entière résorption. Le temps qui lui est nécessaire pour cet acte est différent suivant Tespèce à laquelle il appartient ; c'est ainsi que la carpe se passe de nourriture pendant deux à trois semaines. Les salmones restent encore de un à deux mois après leur éclosion dans les appareils à incubation avant de prendre d'autre nourriture que celle qui leur est fournie par la vésicule ou peut-être encore par les animalcules microscopiques qui se trouvent dans l'eau.

Le besoin d'une autre nourriture se faisant re-

marquer par la disparition de cette vésicule, on suit pour la conservation ultérieure du jeune poisson Tune ou Tautre des deux méthodes que nous allons indiquer ci-après, parce que rexpérience n'a pas encore décidé entre elles.

l"" Certains pisciculteurs opèrent la dissémination du poisson dans l'eau qu'il s'agit de repeupler, dès que la vésicule est absorbée; ils prétendent que le jeune poisson, alors très-vif el très-agile, peut échappera tous les dangers, même beaucoup mieux que lorsqu'il a atteint de plus fortes dimensions.

Il prend en outre Thabitude de vivre dans les eaux où il doit croître et ne souffre point d'un changement d'eau et de nourriture, ni d'un transport dont les frais et les difficultés augmentent avec l'âge.

S"" D'autres nourrissent pendant quelque tvnps les poissons, et ont l'habitude de les placer dans des bassins spéciaux de formes diverses, parmi lesquels nous choisirons ceux établis à la piscifaclure d'Enghienles-Bains, tels qu'ils ont été modifiés par la commission de pisciculture néerlandaise, (fig. 24) , comme réunissant toutes les conditions de salubrité et de facilité requises.

Nous ne donnerons ci-après que les explications absolument nécessaires à l'intelligence de notre gravure. L'écluse en bois ou bien le tuyau en plomb A amène l'eau dans le bassin carré B, lequel sert à filtrer l'eau ; il est rempli de pierres, et fermé avec un couvercle.

TRAITÉ DE PISCrCULTlTRE.

Du côté opposé à ce bassin se trouve le tuyau en plomb C, qui s'embouche dans le tuyau transversal du même mêlai D. Les quatre tuyaux E amènent Teau du tuyau D dans le bassin supérieur F, hors duquel Teau est conduite dans les quatre bassins inférieurs au moyen de robinets, et ainsi de suite, de manière que Peau peut s'écouler convenablement et très-facilement, eu égard au mouvement du terrain.

Aux tuyaux transversaux D, entre les tuyaux F, se trouvent coudés les tuyaux plus longs G qui se perdent en tuyaux de décharge; sur ces derniers se trouvent placés perpendiculairement d'autres tuyaux destinés à former des jets d'eau. Ces jets d'eau peuvent être pourvus de robinets. Les poissons sont apportés dans les carrés dont l'eau est continuellement déplacée, pour y être élevés jusqu'à une certaine grandeur.

Pour empêcher que les petits poissons entrent dans les robinets par lesquels les différents réservoirs communiquent entre eux — ce qui interromprait nécessairement la communication — on se sert de petites caisses en bois, que l'on remplit en partie

Fig. 23.

de pierres et que l'on place à quelque distance des robinets par lesquels l'eau est déversée (fig. 23).

Les robinets sont placés dans la paroi des grands réservoirs mis en communication avec les petits réservoirs au moyen d'une vanne de décharge; une oaplusieurs ouvertures, pratiquées dans le côlé opposé à celui où se trouve cette vanne de décharge, ont pour objet d'empêcher que Peau ne s'écoule pas surabondamment.

La figure 24 indique en H la place où se trouve une de ces petites caisses, tandis que la figure 25 donne le profil de deux réservoirs superposés l'un à Tautre. Les petits poissons devraient traverser toute la masse de pierres s'ils voulaient parvenir vers louverture des robinets.

Pour le cas où la crue de l'eau occasionnerait une surabondance nuisible dans les réservoirs, il y aurait lieu de déverser le surplus, au moyen du tuyau L, vers un lieu convenable.

Les figures 26 et 27 indiquent le profil et le plan terrier de ces bassins spéciaux à l'échelle de 1 = 600.

La ligne pointillée indique toute la partie de l'appareil qui se trouve sous terre.

Pour le cas où le niveau de l'eau ne serait pas assez élevé au-dessus du terrain sur lequel les bassins doivent être construits, il y aurait nécessité d'amener l'eau au moyen de pompes ou d'autres machines dans un réservoir commun destiné à l'alimentation de l'établissement. Le bassin B peut être avantageusement remplacé au moyen d'un filtre à construire dans le réservoir commun.

Il n'est probablement pas nécessaire de démontrer que Talimentation des jeunes poissons doit

autant que possible être semblable à celle qu'ils trouvent à Télat libre. Nous sommes donc de l'a-

vis qu il y a lieu de planter quelques végétaux aquatiques dans les bassins dans lesquels se trouvent des poissons qui se nourrissent de plantes et d'insectes; on leur donnera en outre les vers et les larves que Ton peut se procurer , ainsi que les insectes microscopiques des genres Cyclops, Cypris et Cythère, qui fourmillent au printemps dans les eaux douces; despoiscuits, du tourteau de chanvre, du pain, etc., peuvent également être employés à cet effet.

Les poissons qui vivent de leurs congénères peuvent être nourris à Taide du frai et des alvins qu'ils ont produits. Pour le cas où il ne serait pas possible de disposer de cette ressource, on pourrait employer avec quelque avantage du poisson blanc réduit en |»âtée, de la chair de grenouille écrasée, séchée et réduite en poudre très-fine, de la viande de veau et de bœuf, hachée et cuite, ou du sang desséché et pulvérisé. Dans ces derniers cas , il y aurait lieu de curer les bassins de temps à autre, afin d'empêcher la décomposition des matières animales délaissées.

Dès que les poissons sont assez grands et assez forts pour que Ton puisse admettre avec quelque certitude qu'ils peuvent échapper à leurs principaux ennemis, on les dissémine dans l'eau que l'on veut repeupler, ou bien on les expédie dans des tonneaux remplis d'eau, vers les lieux où l'espèce manque.

Nous ne pouvons admettre un séjour prolongé

dans les piscifactures, que pour le cas où il esl question de racclimatalion de races étrangères ou de la multiplication d'espèces devenues rares, ou bien encore de la production de Talvin nécessaire à un repeuplement continu. Et dans ce cas encore il y aura lieu d'examiner s'il ne serait pas préférable dé placer lalvin dans des bassins spéciaux et appropriés.

§ 2. — Malaille éem Jeune* poissons.

Lorsque les piscines sont établies dans des lieux fréquentés, il arrive souvent que Ton trouve plusieurs poissons morts au fond d^ Peau ; ils succombent alors ordinairement la bouche béante, el après examenon découvre que toute la cavité buccale est obstruée par un flocon noirâtre. Celui-ci provient des corpuscules flottant dans Tair, qui viennent tomber dans Teau, s'y rassemblent en petits flocons que les mouvements des poissons et de Teau dispersent en les enchevêtrant. Ce sont ces détritus qui, trop peu consistants pour être avalés, passent dans l'appareil respiratoire, l'obstruent el asphyxient le poisson.

On empêche cet accident en munissant l'appareil d'un double fond au moyen d'une claie en osier, ou d'un tissu quelconque à larges mailles, que l'on place entre le fond du bassin et l'espace réservé à ses habitants.

§ 3. — Accllmatalloii.

La possibilité de racclimatation des poissons est démontrée depuis longtemps. Dans l'antiquité déjà, les Chinois (i) et les Romains firent éelore dans les eaux douces la semence de poissons de mer, qu'ils réussirent à y acclimater. Au xvi* siècle, Marshal importa la carpe en Angleterre (2). Cent ans plus lard, la carpe dorée (Cyprinus auratus) éiBii introduite de la Chine en Europe, où elle fait aujourd'hui Tornement de nos étangs et de nos bocaux. Vers la fin du siècle dernier, le célèbre Franklin (3) recueillait le frai fécondé du hareng de Norfolk sur les plantes marines et le transportait avec succès dans les eaux intérieures de l'Amérique, etc., etc. M. de Lacépède, dans son Traité des effets de l'art de Vhomme sur la nature des poissons (4); Backwell, dans son Travels in the Tarentaise et VEdinburgh Review de 1822, démontrent l'utilité et I9 possi-

(f) Plusieurs auteurs montrent les Chinois comme inventeurs trèsanciens d'une pratique qui vient à peine de natire en Europe. Les rectierches faites à cet égard prouvent que tout leur mérite consiste à avoir pratiqué le transbordement des <sufs d'une eau dans une autre. Ils recueillent à cet effet le frai fécondé naturellement sur des nattes qui ont le même but que nos frayères artificielles et le vendent à la mesure. Personne ne viendra certainement prendre au sérieux le moyen recommandé par leurs auteurs, dMntroduire le frai dans des coquilles dVUfs, de les refermer ensuite hermétiquement pour les faire eouver par un oiseau ! !

(2) Lacépède. OEuvreg. Paris, Duinénil, 1836, II, 255.

(3) Von Ehrenkreutz. Das Ganze der Angelfischei'ei. Quediiuburg, 1856, 6e éd.

(i) Lacépède. Of>.ci(., 11,253.

bililé de pareils introductions et appellent surtout TattentioD sur la famille des salmones, qui fait également aujourd'hui le principal objet de nos expériences. Il était toutefois réservé à la pisciculture moderne de remettre cette question à Tordre du jour et d'en hâter la solution par la facilité et la sûreté apportées dans la multiplication des poissons par les méthodes artificielles. Cette facilité de cultiver et de multiplier des espèces rares ou étrangères ouvre un large champ à des spéculations profitables. Personne ne méconnaîtra certainement quel avantage Tagriculture a retiré de Tintroduction et du croisement des races étrangères d'animaux domestiques, et les profits que s'est créés l'horticulture par l'acclimatation, la culture et l'hybridation des plantes et fruits rares et exotiques. Les faits rappelés ci-dessus démontrent ce que l'on est en droit d'attendre de la pisciculture, et les essais tentés dans les derniers temps prouvent que l'on ne s'est pas trompé. Les nombreux envois d'œufs fécondés, expédiés tant en France qu'à l'étranger, tant par M. Coste que par M, Fraas et l'établissement d'Huningue,le$ résultats satisfaisants qu'ils ont généralement produits, sont autant de garanties à l'appui de cette manière de voir.