SUISSE

C'est la Suisse surtout quj a su me^re à prpfî^ la science de 1^ pisciculture , et les progrès accomplis dans ce pays méritent d'être signalés. Le gppyernjsmjBnt, l'administration cantonale, l'initiative individuelle, ont senti qif'il y avait là une source nouvelle et fécopde de produits, pour ce pays si biep partagé sous le rapport des eaux et de leur aualité; la pisciculture a fait de la SuissQ sa patrie adoptive. Des établissements ont été fondés par les canins et par (Jes particuliers ; à ces derniers l'État accorde de grand^ prIvîlég'iBS, et , f^

les lois sur la pêche les protègent et favorisent en j'

même temps leurs ifentativie^.

jE)n Suisse, comme en France, le dépeuplement

des rivières et des lacs marchait rapidement, et, malgré la fécondité des eaux, il était temps d'y mettre un terme : la pisciculture artificielle a rempli ce programme, et aujourd'hui on repeuple au fur et à mesure qu'on détruit.

Citons un fait entre bien d'autres, avant de nous occuper des établissements que nous avons visités : les habitants du village de Vallorbe, près de Jougne, vivaient, il y a une vingptaine d'années, du produit des pêches qu'ils faisaient dans la ri- 0/vl-c vière de l'Orbe. A force d'épuiser ce cours d'eau,

fertile en salmonidés, sans jamais le repeupler, le poisson vint à manquer, et les pêcheurs et leurs familles se trouvèrent réduits à la misère.

Les observations du pêcheur Rémy, confirmées par les expériences faites au Collège de France, parvinrent aux oreilles du régent du village; il s'occupa d'abord de pisciculture à un point de vue théorique, puis tenta quelques épreuves qui furent couronnées de succès. Les habitants de la localité suivaient avec anxiété, mais avec incrédulité, les diverses phases de l'éclosion des œufs fécondés artificiellement, qui se fît dans les meilleures conditions.

La commune s'intéressa à ces expériences et quelques centaines de francs furent mis annuellement à la disposition du régent pour l'aider dans

son entreprise. Le résultat ne se fit pas long* temps attendre. Aujourd'hui la rivière foisonne de poissons, et, chiffre officiel, quatre-vingts familles vi- ^ o . vent actuellement du produit de la pêche.

Le premier établissement que nous avons visité en Suisse est celui du docteur Vougtt, homme savant et consciencieux. Tous les pisciculteurs connaissent M. Vouça de réputation, et au der- Iq-^^^^ e-;. nier congprès scientifique de Lausanne il fit, à , >

Toccasion de ses travaux, une conférence trèsappréciée par les hommes spéciaux.

Après avoir expérimenté les diverses méthodes en usage pour la fécondation des œufs de poisson. M. Vouga s'est arrêté à la méthode russe, qui ^^î-J^?!, k.jJuul. a toujours donné les meilleurs résultats. Sur six mille œufs ainsi fécondés en 1872, époque à la- '^ /Z. quelle nous avons visité son établissement, pas un {^too. e^..\ seul n'a été frappé de stérilité. M. Voug*a désigne ce procédé, que nous expliquerons dans notre troisième chapitre, de la Pisciculture pratique ^ sous le nom de fécondation à sec.

L'établissement que M. Vouga a fondé auprès de Neuchâtel, quoique n'étant pas encore entièrement org*anisé en 1872, avait déjà rendu de grands services aux eaux du voisinage; la rivière l'Areuse, dont M. Vouga est fermier, se trouvait par ses soins complètement repeuplée.

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Les bassins sont alimentés par un petit ruisseau descendant d'une montag^ne voisine, dont latemjtwvti pérature se niaintient à un de^ré uniforme pen-

^ dant toutes les saisons. Chez M. Voug^ les éclo-

tt sions se font toutes sur le sable. L'appareil est

placé dans l'intérieur d'un bâtiment servant de laboratoire, et reçoit les eaux q^ue des robinets lui distribuent. Le savant pisciculteur de Neuchàiel trouve cette façon de procéder plus commode que celle qui consiste à placer les œufs sur des claies en verre. Les reproducteurs qui lui servent à peupler chaque année l'Areuse s'ont pris dans cette rivière à l'époque du firai. Un système de barrages, établi sur la partie de son cours qui passe dans la propriété, rend facile la pêche de ces poissons. Après avoir largpement satisfait à tous ses besoins, M. le docteur Voug'a peut encore expédier en Angleterre, chaque année, plusieurs milliers d'œufs ides grandes truites des lacs.

Ajoutons que les communications sur la pisciculture qu'il adresse fréquemment à la Société d'acclimatation présentent toujours un réel intérêt, en même temps qu'elles témoignent d'un travail incessant.

Interlaken.

M. Hasler, d' Interlaken, est un homme intelligent et pratique qui est arrivé de lui-même à connaître tous les secrets de la pisciculture ; il étudie surtout la nature des eaux et leur influence sur le développement des poissons. Son établissement est alimenté par une source très-pure, naissant dans le voisinage de sa propriété, et par la Lutschine, torrent formé par les glaciers de la Yungfrau.

Il y a sept années seulement que M. Hasler s'occupe de pisciculture, et cependant nous avons vu chez lui, en 1873, des sujets très-remarquables, élevés et nourris artificiellement.

Les pisciculteurs de la Suisse sont d'avis que lune des choses qui contribuent le plus à aonner à * leurs truites cette qualité qui les fait rechercher, est la manière dont elles se nourrissent dans les eaux essentiellement froides qui résultent des glaciers ou de la fonte des neiges. Les salmonidés ne rencontrent dans ces torrents, pour toute subsistance, que des proies vivantes , se composant de petits poissons propres aux eaux froides, très-communs dans tous les lacs de la Suisse ; les insectes et au-» très animaux entraînés par les eaux, nourriture la plus ordinaire de ces poissons, dans les autres

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1^ ^BYSf font généralement défaut dans les cours

d'eau de la Suisse. C'est ce qui fait sans doute que la question de la nutrition a été, à un autre point de vue, une des grandes préoccupations de M. Has- 1er ; elle est devenue de sa part l'objet de nombreuses expériences des plus intéressantes. Ainsi il versa, il y a quelques années, dans deux bassins des alevins de truites provenant d'une même fécondation et d'une même éclosion, et les habitua à un régime alimentaire différent. Le premier réservoir, où une partie fut placée, recevait constamment et avec abondance les eaux pures de la source ; dans un autre, où elles n'arrivaient qu'en trèspetite quantité, des végétations aquatiques ne tardèrent pas à se développer et à en tapisser le fond; des myriades de petits insectes, dont le renouvellement peu fréquent de l'eau favorisait la propagation , s'y multiplièrent bientôt. Les alevins du premier bassin furent nourris, soit avec de la

t^. * t^r^Z viande hachée, soit avec du sang cuit, qui com-

l pose avec la pomme de terre cuite et pilée la nour-

' ^^ '' ' riture ordinaire que M. Hasler donne à ses élèves ;

les autres ne reçurent aucun aliment et durent se contenter des insectes qu'ils rencontraient dans ^'^^' " leur demeure. Après dix-huit mois d'expérience,

les jeunes truites privées de nourriture artificielle avaient acquis un développement dépassant de

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beaucoup celui des autres truites ayant vécu dans le réservoir renouvelé, aéré, et qui avaient été admirablement traitées sous le rapport de la nutrition. Le même fait se produisit sur de petits .^'i J^^.^^ poissons, pris dans le lac de Thun, que M. Hasler fait reproduire dans ses bassins pour les livrer ensuite en pâture à ses salmonidés. Ceux vivant dans les viviers alimentés par les eaux de la Lutschine, qui séjournent un peu en cet endroit, devinrent deux fois plus (epros que les autres élevés dans les eaux de la source.

Les faits que nous venons de rapporter, concer- ' . nent, comme on 1 a vu, les alevins seulement; quant aux salmonidés adultes, une distribution de nour- i ). riture leur est faite chaque jour très-régulièrement.

A rétablissement d'Interlaken toutes les éclosions ont lieu sur le sable; M. Hasler s'est déclaré 4^L% partisan de ce procédé qui lui avait jusqu'à ce jour parfaitement réussi.

Les bassins d'élevagpe, creusés dans le sol, ne sont point bordés par des murs de soutènement ; celte disposition permet aux vers de terre de s'y introduire, et ils deviennent la proie des poissons \^^ ^ ^ *; qui en sont très-friands. En 1873, la Société d'acclimatation a décerné un prix à M* Hasler pour ses intéressants travaux et pour les beaux résultats qu'il a su obtenir.

rue;-: 9