AUTRICHE

Les premières tentatives faites en Autriche sur la pisciculture le furent sur l'initiative de l'empereur François-Joseph, vers 1863. Ce souverain, frappé du mouvement qui se produisait dans les autres pays de l'Europe^ et du brait que les expériences de M. Goste faisaient dans le monde des savants et des économistes , entrevoyant, d'autre part, le profit que son pays, sillonné par de nombreux cours d'eau, pourrait tirer de l'application

LÀ PISCICULTURE BklUS LES PAYS VOISINS. 163

de la pisciculture artificielle^ org^anisa, dans ses propriétés particulières, des laboratoires de fécondation et d'édosion.

Depuis, TAutriche a modifié ses lois de pèche, qui étaient insuffisantes, et fait des règ^lements . sur la pisciculture. Il n'était pas aussi facile qu'on pourrait le supposer de toucher à l'ancienne lég>islation à laquelle on était habitué, et il fallut toute la prévoyance du g^ouvernement pour provoquer cette réforme. L'État n'avait aucun intérêt immédiat à s'immiscer dans les affaires des particuliers en ce qui concerne les questions de pêche, car il n'y a dans ce pays que très-peu de pêcheries publiques; les cours d'eau sont considérés comme la propriété particulière des riverains qui en disposent à leur gré et se partag*ent, proportionnellement à l'étendue de leur domaine, le produit des pêches qui se font à des époques déterminées. L'appau^ vrissement des cours d'eau en Autriche ne s'est pas manifesté d'une manière aussi sensible que dans les autres États, en raison de ces usagées trèsfavorables à la propagation du poisson et à la conservation des espèces. Les maraudeurs, qui sont la plaie de nos rivières, n'existent pour ainsi dire pas dans ce pays, et, en tous cas, les moyens puissants de destruction leur sont absolument in-^ connus, ainsi que l'emploi des piégées que Ion

a tellemant perfectionnés en France et en Suisse et multipliés avec une telle profusion sur le passage des poissons, que bien peu parviennent à les éviter. Néanmoins le gouvernement impérial pensa que l'application de la science économique nouvelle dans les diverses provinces de TAutriche aurait l'immense avantage de per^ fectionner la culture aquatique, restée jusque-là à l'état rudimentaire , et de compenser les fâcheux effets que le développement de l'industrie occasionne en répandant des matières nuisibles dans les eaux dont elle se sert; il régla les rapports existant entre les pisciculteurs et les industriels par de sages mesures qui assurent les intérêts de chacun. L'action du gouvernement ne s'est pas non plus bornée à de stériles encouragements, aux exemples donnés; elle s'est étendue d'une façon tutélaire sur toutes les sociétés piscicoles dont elle a facilité la création, et leur a accordé de généreuses subventions qui leur ont permis d'entreprendre, sans compromettre leurs ressources, les diverses expériences préalables auxquelles doit nécessairement se livrer tout établissement au début de ses essais. C'est ainsi que de nombreuses sociétés se sont constituées; maintenant la plus grande partie des provinces de l'Autriche ont leur établissement de pisciculture.

Les princes Schwarzenberg n'ont pas^endu, de leur côté, un moindre service aux agriculteurs de l'Autriche. Ils ont établi de nombreux étang*s dans leurs propriétés qu'ils dirigent avec autant de science qu'en praticiens accomplis, et les ont empoissonnés selon le système du pisciculteur autrichien Wagner. Ils ont promptement compris l'importance de l'aquiculture, et le rôle qu'elle était appelée à jouer dans leur pays. Ils ont associé leur nom à ceux des autres personnes éminentes de l'eniipire, et ont pris ainsi, après le souverain, la pisciculture sous heur haut patronage. Les personnes qui savent de quelle considération la vieille faniiille princière de Schwarzenberg jouit en Autriche, quelle autorité les princes ont dans les questions agricoles dont ils s'occupent, du reste, avec une noble ardeur, estimeront de quel prix devait être leur concours. A l'exposition de Vienne une place était réservée aux produits industriels et agricoles qu'ils avaient envoyés, et auxquels étaient joints les spécimens des poissons élevés dans les eaux de leur propriété. Les sujets vivants avaient été placés dans trois bassins disposés à l'extérieur; le reste de la collection ichthyologique était classé dans des bocaux avec un ordre parfait.

La nomenclature que nous empruntons à leur catalogue, et que nous donnons plus bas, prouve

que Taquicultupe a fait merveille chez eux. Au reste, cette opinion se trouve confiï'mée par l'extrait suivant du rapport sur Texposition de Vienne, que nous devons à M. Eugène Tisserand, sousdirecteur au ministère de l'ag^riculture et du cornmerce et inspecteur g^énéral, dont la parfaite compétence dans ces questions est reconnue de tout le monde :

Parmi les produits (en parlant de rexposidon des princes Schwartzenberg) qui ont attiré le plus vivement l'attention du public, il faut citer les poissons vivants et les poissons conservés, provenant des étangs de Wittingau. Les carpes, les tanches, les anguilles, les lottes et les brochets étaient d'une taille énorme ; le prince en fait dans ses étangs l'objet d'un élevage et d'un engraissement très-méthodiquement conduits; il aménage ses étangs avec autant de soin que Therbager le fait pour ses pâtures; les poissons sont classés par espèces et par catégories d'âge et de taille, changés d'étangs à époques déterminées, de façon qu'ils trouvent des eaux de plus en plus riches; les carpes et les anguilles atteignent en peu d'années par cette méthode des dimensions véritablement colossales, tout en prenant une qualité supérieure. Année moyenne, les étangs du prince de Schwartzberg livrent au commerce 360,000 kilogrammes de poissons de choix, soit environ 40 kilogrammes par hectare et par an. Sans doute, l'aménagement rationnel suivi pour la production du poisson est pour beaucoup dans les résultats obtenus à Wittingau ; on peut croire cependant que la qualité des eaux, la nature

du fond et des herbes^ des insectes, des mollusques et crustacés qui y vivent, ne sont pas sans quelque influence. n doit en être pour les poissons comme pour le bétail, et il est probable que les étangs de la Bohême sont pour les carpes ce que les riches herbages de l'Angleterre sont pour l'espèce bovine et que, dans Tun et l'autre cas, les animaux leur doivent en partie leur précocité et leur développement.

Voici maintenant la nomenclature :

Lebende Fische.

In dem Bassin rechts von der Halle : Karpfen, Schleie

In dem Bassin zur Linken : Hechte, Barsche u. a. m. m mittleren Bassin nebst Bibem , welche auf Domine

Wittingau zur Ërinnerung an das ehemalige allgemeine

Vorkommen dieser Thiergattung gehegt werden, Aale,

Aalrutten u. Krebse.

Pràparate von Fischen.

Gemeiner Karpfen [Cyprinus carpio L.) in seiner ganzen

Entwicklung, vom Rogen bis zum ausgewachsenen

Fische.

Hecht {Esox lucius L.) nach denselben Entivicklungs-

stadien.

Schill 0. Sander {Sandra) nach denselben Entwicklungs-

stadien.

Junge u. alte Aalrutte {Lota vulg. seu com. Cuv.). Junge u. alte Schleihe [Tinca vulgaris).

168 CHAPITRE n.

Gemeiner Âal {AngviUa fluviatUis Agas.).

Rothauge {Scardimus erythrophthcdmus Bon.) in 2 Exem-

plaren.

Karausche {Carassius vulgaris Nik.) Flussbarsch o. Barschling [Perça fluviatilis). Brachsen [Abramis brama Cuv,).

Blaunase (Abramis vimba).

Altl (Leuciscus cephalus L.).

Rothfeder [Leuciscus rutilis L^.

Bitterling {Rhodeus amarus).

Laube (Albumus lucidus nob.).

Koppeoder ^vt\i\Lo^i{Cot1us gobbio Cuv.).

GrUodling (Gobbto fluviatUis Rond.).

Kaulbarsch {Acerina vulgaris).

Schiammbeisser [Misgumus fossilis L.).

Bartgrundel {Nemachilus barbatulus L.).

Steinbeîsser {Cobitis tœnia L.).

Pfrille {Leuciscis phoocinus L.).

JugendforiD des Neunauges [Petromizon Planeri BL). SouneDfisch {Leucaspius delineaius Beck.).

ÉtabUssement de Salzbourg.

En 1865, rétablissement de Salzbourg*, le plus considérable de l'Autriche, fut créé sous les auspices du g^ouvernement. Il reçut de TËtat, au début, une subvention annuelle considérable qui permit de satisfaire aux premiers besoins. Depuis environ cinq ans il se suffit à lui-même et se crée

LA PISCICULTURE DANS LKS PATS VOISINS. 169

des ressources en élevant tous les ans de dix à quinze mille sujets qui doivent être mis en vente, suivant une convention particulière, dans le seul district de Salzbourg». De plus, le laboratoire expédie dans les principaux établissements provinciaux de TAutriche, en Suisse, en Hollande, en Prusse, en Bavière et même à Huningue, trois millions d'œufs embryonnés, produisant chaque année un assez bon revenu que la vente de petits poissons d'aquariums vient encore augmenter. Salzbourg* est pour l'Autriche ce que Huning^ue a été pour la France : mêmes méthodes, mêmes procédés. Cet établissement, dirigé par une société, est situé à une lieue seulement de la ville, près du château impérial de Neubau, et au pied des Alpes; son étendue ne dépasse pas 170 à 180 mètres sur chacun de ses côtés; il est alimenté par de très-abondantes sources d'eaux vives et pourrait au besoin recueillir les ruisseaux qui traversent le parc, dont il n'est séparé pour ainsi dire que par un mur, et les utiliser à son profit; mais le but qu'on se propose n'est pas d'élever beaucoup de poissons, mais d'en faire beaucoup éclore. On ne conserve absolument que ceux que l'on destine à la reproduction ; les autres sont livrés à la consommation pour couvrir les frais de la société.

170 GHÀPITRl II.

Mais, avant d'en arriver aux détails, disons quelques mots des dispositions g*énérales de la ptsciculture de Salzbourg*. Sa superficie est d'environ 30,000 mètres carrés. Une palissade entoure cet espace el empêche les animaux nuisibles de s'y introduire. Un chalet, construit sur une petite éminence, à l'endroit même où natt la principale source, renferme, au rez-de-chaussée, le laboratoire des incubations et des éclosions. Ce laboratoire est établi un peu au-dessous du niveau du sol, afin que la pente qu'exig*e l'installation d'appareils à gradins soit ménag*ée. Le préposé à la direction de l'établissement et un garçon de service sont logés dans les étages supérieurs. Autour de cette maison, qu'elle entoure en partie, une sorte de fossé profond de 2 m. à 2 m. 50, recevant les eaux de la grande source, après qu'elles ont desservi les appareils , et celles de quelques sources voisines, est affecté aux reproducteurs que l'on veut conserver.

De chaque côté du chalet, divers bassins réservés aux salmonidés de différents âges sont alimentés par les eaux du réservoir principal qui se déversent de l'un à l'autre; dans le but de soustraire ces eaux à l'action de la température extérieure, sujette à de brusques changements, on les dirige par des canaux recouverts. Les bassins d'ale-

LA PI8€ICULTURC DANS LIS PAYS VOISINS. iTi

vinage, au nombre de trois, de 2 m. 50 de longueur sur 1 m. 20 de largeur, placés à l'extérieur, sont entretenus par les eaux d'autres sources qui prennent naissance à quelque distance de cet endroit, et, pour que ces eaux ne subissent aucune altération de nature à compromettre la santé des élèves, elles sont spécialement affectées au service de l'alevinage. Les bassins sont entièrement recouverts par des trappes en planches, faciles à soulever et à abaisser au moyen des charnières auxquelles elles sont fixées, et qui laissent à peine filtrer à travers les joints quelques rayons de lumière. Un canal creusé le long des bassins, un peu au-dessous de leur niveau, reçoit le trop plein qui s'en échappe, et permet de les vider entièrement, si l'on veut procéder au nettoyage, ou pour tout autre besoin. Ils ont de profondeur environ 35 cent. Les eaux provenant de tous les viviers se répandent dans un très-grand réservoir, à l'extrémité de l'établissement. C'est là qu'on élève les poissons blancs qui, comme la carpe^ le meunier, la tanche, etc., etc., se contentent d'eaux moins pures, moins fraîches, et ne redoutent aucunement les effets d'une température inégale. On a essayé d'abord de placer les salmonidés adultes dans cette pièce d'eau; mais pendant l'été, lorsque le thermomètre s'élevait dans ces contrées à 25 ou

30 degrés, ces animaux ne pouvaient résister à l'excès de la chaleur, et Ton dut, en présence des pertes qui en résultaient, renoncer à les y laisser plus longtemps. C'est à partir de cette époque que Ton résolut de s'occuper de l'élevage des espèces moins précieuses que le saumon et ses congénères.

Enfin un bassin circulaire, assez semblable aux pièces d'eau que l'on voit communément dans les , jardins, de 4 à 3 mètres de diamètre, sert à la reproduction des poissons d'aquariums. La multiplication des espèces, dans ces deux derniers réservoirs, est si grande, notamment pour les poissons d'aquariums, que si l'établissement trouvait à écouler tous les individus qui y naissent, an prix où il les vend ordinairement, ses bénéfices se chiffreraient par des sommes importantes.

Il faut du reste convenir qu'ils sont admirablement disposés. Des touffes d'herbes aquatiques, habilement arrangées pour recevoir les produits de la génération, en recouvrent les bords et simulent des frayères naturelles. Les insectes que les poissons rencontrent, et quelque peu de nourriture que de temps à autre on leur distribue, surtout pendant l'hiver, favorisent leur prompt développement.

Tous les viviers sont creusés dans le sol ; ceux

de Talevinag^e sont les seuls dont les parois soient tapissés de planches.

Revenons maintenant au laboratoire des incubations et des éclosionsy qui mérite d'être sigpnalé. Les appareils, par leur disposition et leur construction, se rapprochent beaucoup de ceux du Collègue de France ; mais les cuvettes , ég^alement en terre cuite, et beaucoup plus gprandes, sont plutôt carrées qu'oblong'ues. La claie en verre sur laquelle on étale les œufs, au lieu de s'encadrer entièrement dans la petite augette, n'occupe que la moitié environ de sa larg^eur. Cette modification a sa raison d'être, et voici l'explication qu'on nous en a donnée. Bien souvent tous les alevins d'une même fécondation n'éclosent pas en même temps ; parfois certains embryons arrivent prématurément à terme, tandis que d'autres se trouvent retardés. Il peut égpalement arriver que des œufs fécondés à des époques différentes soient réunis sur une même claie ; les éclosions par conséquent ne pourront donc se faire simultanément.

Or, avec l'appareil à claie pleine, les jeunes alevins qui se rassemblent au fond de la cuvette pour y rester plusieurs jours dans une apparente immobilité ne peuvent, si le besoin s'en fait sentir, parvenir jusqu'à la surface de l'eau pour y aspirer

l'air dont ils ont besoin ; ils sont contraints d'attendre que la claie qui leur oppose un obstacle ait été enlevée, et pour cela il faut que la totalité des œufs soit éclose. En attendant ils s'épuisent en vains efforts qui afiaiblissent leurs forces naissantes, et qui finissent par entraîner la mort d'un gvsxkd nombre d'entre eux. L'appareil perfectionné de Salzbourg évite ce danger. Si pour notre compte nous ne partageons pas entièrement cette appréciation, parce que, à notre avis, les faits indiqués ne se produisent que très-rarement, nous estimons cependant qu'il y a là une amélioration.

Les appareils d'éclosion dans le laboratoire de Salzbourg sont divisés par rangées parallèles, et sont, comme à l'établissement d'Huningue, superposés les uns aux autres. Un bassin recevant les eaux de la source, placé en tête des rangées, les leur distribue régulièrement et en quantité suffisante. Gomme au Collège de France, les cuvettes sont recouvertes par des ardoises, ou des briques, ou des planchettes , qui préservent les œufs du contact de la lumière. La grandeur des cuvettes est de 60 cent, de long sur 40 de large et 30 cent, de profondeur.

Une partie des œufs embryonnés par l'établis* sèment provient des reproducteurs nés à la pisciculture. Ces reproducteurs, que nous avons pu

LA PISCICULTURE DÂIYS LES PATS VOISINS. 17S

voir dans le compartiment qui entoure la maison, ont atteint dans ces mêmes eaux un poids de 10 et 12 kilog'rammes. On compte pcu*mi eux quelques hybrides de salmonidés et quelques saumons du Danube.

Les alevins sont transportés dans les bassins qui leur sont affectés, à l'époque de la résorption de la vésicule ombilicale. Il faut dire qu'à cette époque il ne reste plus qu'environ ving^t mille truites, toutes destinées à l'élevage pour la consommation , la plus grande partie des œufs embryonnés ayant été expédiée dans les pays étrangers et dans les districts de l'Autriche dès les mois de décembre et janvier. Mais nous avons remarqué que, pour un si grand nombre d'alevins, l'espace qu'ils occupent dans les bassins est con* sidérablement restreint. Cependant les jeunes nous ont paru vigoureux et bien portants; ils ont le privilège , dans ce pays, sans doute à cause de la limpidité des eaux, de leur pureté, et aussi par lès soins hygiéniques qu'on apporte à leur entretien , ils ont le privilège d'échapper aux maladies ordinaires des salmonidés de cet âge. Il en est de même pour les truites de deux, trois et quatre ans que l'on agglomère dans des bassins très-étroits, et qui semblent ne pas trop souffrir de ce manque d'espace^ Ainsi, à l'époque où nous nous sommes

rendu à Neubau, nous avons vu quatre mille truites de deux ans réunies dans deux bassins qui n'avaient pas plus de 16 mètres de superficie.

Les poissons que Ton élève le plus ordinairement à Salzbourg sont le saumon du Danube , la truite, les métis de saumon et de truite. On a tenté en vain l'acclimatation du saumon commun dans les eaux de rétablissement, mais on a dû y renoncer, en présence d'insuccès répétés. Il y a aussi, outre les poissons blancs dont nous avons parlé , quelques ombres-chevaliers ; mais, bien que Ton trouve ce poisson qui tend à disparaître de plus en plus des eaux de la France, en Autriche, dans tous les affluents du Danube et le Danube lui-même, et qu'on puisse par conséquent en obtenir la propag'ation facile, il semblerait que rétablissement de pisciculture de Salzbourg en a négligé l'élevage.

Le nombre des bassins utilisés est de dix à quinze ; jamais pendant l'hiver, même quand régnent les plus grands froids, ceux réservés aux salmonidés ne se recouvrent de glace , la température des eaux lorsqu'elles jaillissent du sol étant de huit degrés dans toutes les saisons.

La nourriture des salmonidés se compose, pour les adultes, de la chair des poissons blancs qui se reproduisent dans le grand bassin et de viande de

cheval, broyée dans une machine spéciale, que Ton peut se procurer tous les jours à l'abattoir de Salzbourg* ; mais on se borne à faire trois ou quatre distributions par semaine, seulement, afin d'entretenir constamment leur appétit, pour que, comme à Meilen^ ils ne laissent aucune partie des aliments au fond des bassins. Moyennant un florin par jour (2 fr. 50), on nourrit tous les poissons de rétablissement, dont le nombre peut être évalué à trente mille en moyenne, petits ou grands.

Les alevins sont traités d'une manière différente. Plusieurs fois par jour on répand dans les réservoirs de la cervelle crue, bien broyée, bien réduite en pâte ; on y ajoute comme proies vivantes, de temps à autre y des insectes et des moucherons qui, restant pendant longtemps à la surface de l'eau, satisfont le besoin naturel qu'ont les jeunes poissons de rechercher sans cesse leur nourriture. A mesure qu'ils grandissent, les distributions quotidiennes deviennent plus rares , puis on les soumet progressivement au même régime alimentaire que les adultes. Ce genre de nutrition est celui qui paraît le mieux réussir, et c'est à son influence qu'on attribue d'avoir évité les maladies du premier âge.

Nous ne devons pas quitter cet établissement sans parler de son annexe dans le parc du château :

Toutes les personnes qui ont visité celte propriété impériale , si curieuse, si intéressante au point de vue historique et artistique, ont pu remarquer que dans une de ses dépendances, à droite au fond de la cour, est établi un restaurateur où se réunissent d'ordinaire les personnes qui vont visiter Neubau. Ce restaurateur jouit du privilège de pouvoir servir aux voyageurs les truites qu'il élève dans Tun des ruisseaux qui sillonnent le parc et qui lui sont fournies à l'état d'alevins par l'établissement de pisciculture. Il n'y a assurément dans ce fait rien d'extraordinaire pour le pisciculteur; mais nous tenons à faire ressortir combien en Autriche l'on cherche, par tous les moyens et dans toutes les circonstances, à inspirer le g^ûtde la pisciculture. Dans les ruisseaux du parc, par exemple, il en est autrement : ces ruisseaux sont chaque année peuplés par rétablissement de Salzbourg, qui y verse régulièrement de mille à quinze cents alevins de truites. Les eaux qui les alimentent sont non^eulement pures , froides , particulièrement avantageuses à l'élève des salitionidés , mais de plus elles sont très-abondantes. Les sources nombreuses qui forment une petite rivière de deux à trois mètres de largeur, ont leur origine dans les bois qui couronnent le parc ; elles arrivent donc dans les canaux avec leur propreté et leur limpidité

LÀ PISCICULTURE DÂIYS L£S PATS VOISINS. 179

naturelles. Le poisson qui vit dans ces eaux ne reçoit, pour ainsi dire, aucune autre nourriture que celle qu'il rencontre ; elle se compose des sauterelles qui naissent dans le gazon et des insectes produits par les arbres ; elle suffit néanmoins à son développement, car nous avons remarqué de fort belles truites de deux et trois ans, qui paraissaient^ tant elles étaient fortes, n'avoir nullement souffert de la faim à laquelle elles semblent condamnées.

De vastes bassins carrés, entretenus par les mêmes eaux, renferment encore des salmonidés plus âgés, et des carpes aussi bien élevées et apprivoisées que celles de Fontainebleau. Les soins les plus intelligents sont donnés à cette catégorie de poissons.

Nous retiendrons de ce que nous venons de dire sur l'annexe de l'établissement de pisciculture de Salzbourg, ceci surtout : des eaux (celles du parc), où Ton n'avait jamais vu de poisson, ont été peuplées avec focilité et profit; enfin le gouvernement a compris admirablement que l'on ne parviendra à introduire dans les populations le goût de la culture des eaux, au même titre que l'agriculture et autres arts agricoles indispensables à nos premiers besoins, qu'en donnant ostensiblement l'exemple et en mettant constamment en évidence les résultats qu'elle produit.

WUdon.

Établissement de M. le baron de Washington. •

Peu de temps après la création de rétablissement piscicole de Salzbourg*, M. le baron de Washington, vice-président de la Société d'agriculture, et le plus grand éleveur peut-être de TAutrichey entreprit d'organiser dans les immenses propriétés qu'il possède aux environs de la station de Wildon, un laboratoire de fécondation et d'éclosion, à l'effet d'appliquer la pisciculture artificielle dans les cours d'eau qui traversent ses domaines. Tout semblait^ du reste, devoir favoriser l'entreprise de l'honorable baron. La situation de rétablissement est bien choisie; à quatre kilomètres de Wildon seulement, avec une belle route pour faciliter le transport des œufs et des poissons, il est à proximité de la propriété principale qu'habite M. de Washington. Le laboratoire, établi dans le fond d'une prairie et à quelques centaines de pas de la maison occupée par le gardien, est entouré des sources les plus fraîches et les plus abondantes. Le ruisseau qu'elles forment ne sort de la pro« priélé qu'après l'avoir sillonnée sur un parcours considérable, et la surveillance en est facile. Ni

brochets ni perchps n'ont jamais habité ces eaux vierges, et les jeunes salmonidés qui y sont répandu n'ont rien à redouter de ces dangereux ennemis. Nous ne saurions trop dire, cependant, si M. le baron de Washington a tiré jusqu'à présent beaucoup de profits de son entreprise, car lorsque nous nous sommes rendu, pour accomplir notre mission, dans cette partie de l'Autriche, nous avons eu le regret de ne l'y point rencontrer, et nous avons dû prendre de visu, en quelque sorte, les renseignements sans doute incomplets que nous allons donner sur la pisciculture de Wildon. Il était facile, toutefois, de constater l'excellente tenue et le bon état de cet établissement, confié à la sur-* vaillance d'une famille de pisciculteurs, et il est assez naturel d'en déduire que si l'honorable baron ne trouvait aucun avantage, soit moral, soit pécuniaire, à continuer ce genre d'exploitation, il aurait cessé depuis longtemps de s'imposer des sacrifices sans compensation.

Examinons à présent les dispositions prises à Wildon pour la pisciculture.

Le laboratoire où se font l'incubation des œufs et les éclosions est alimenté par les eaux de la source principale dont l'origine est seulement à quelques mètres de cet endroit. Des bassins profonds sont creusés dans le sol, et l'on a placé dans

la direction de la source les appareils à éclosion, absolument semblables à ceux dont on fait usage à Salzbourg, mais beaucoup moins nombreux. La petite construction, faiblement éclairée par quelques vitrines, est très-bien close pour préserver les œufs des froids rigx)ureuxde l'hiver. Au-dessus du laboratoire, toujours en remontant vers la source, et sur le cours même de l'eau, d'autres petites rigoles naturelles ont été disposées pour les éclosions des œufs du printemps, principalement pour ceux de saumon huchen. Ce sont de simples compartiments superposés , au fond desquels on a étalé une couche de gravier, propre à recevoir les œufs. L'eau arrive dans ces compartiments en se répandant par petites cascades de l'un dans l'autre. Les alevins éclos dans ces étroits canaux ont, dès leur naissance, la liberté la plus absolue; ils peuvent se rendre dans le ruisseau dès que leurs forces le leur permettent.

Les alevins des salmonidés, au contraire, sont élevés et nourris artificiellement, et ne quittent jamais un bassin que pour passer dans un autre. Les éclosions des poissons d'hiver se font sur des claies à baguettes de verre, et dans des auges en terre cuite; quelquefois cependant on se contente de suspendre la claie dans un compartiment * plus ou moins spacieux, ainsi que cela se pratique

en Auvergne. Après i'éclosion, les alevins sont transférés dans un des réservoirs intérieurs, en attendant qu'ils aient acquis assez de vig'ueur pour habiter les bassins du dehors. Les compartiments qu'ils occupent sont alimentés par les mêmes eaux que celles qui desservent les appareils à éclosien, et disposés de façon que Ton puisse aisément faire passer les jeunes poissons dans d'autres réservoirs, sans que Ton soit obligée de les prendre, soit avec un filet, soit avec tout autre instrument de pêche. Au-dessous du laboratoire, une autre pièce d'eau de forme circulaire et d'environ quatre mètres de diamètre, contient les ombres-chevaliers. Notons bien que ce poisson est peut-être celui dont l'élevag'e réussit le mieux à Wildon; les eaux de l'Autriche lui sont en g'énéral favorables. Le bassin n'est recouvert dans aucune de ses parties, mais il a au milieu une profondeur de plus d'un mètre. Nous y avons vu des spécimens de ce salmonidé très - remarquables par leur développement; cependant ils sont exposés pendant l'été à l'action de la plus vive chaleur. Il est vrai que la température des eaux de l'établissement est assez basse, et ne mesure guère plus de 7 degrés au-dessus de zéro. D'autres bassins, de formes différentes, sont creusés, en amont et en aval du laboratoire, généralement à l'endroit même

184 GHAPITfiE II.

OÙ la source jaillit de terre; ils sont également très-profonds.

Les opérations portent particulièrement sur rélève de la truite, de rombre-chevalier et du saumon du Danube ; le laboratoire tire la plus grande partie de ses œufs des autres établissements de F Autriche; on est parvenu avec succès à acclimater le salmO'kucho. En outre de ces espèces, il naît aussi une assez grande quantité de petits poissons blancs que l'on destine surtout aux salmonidés, et c'est du reste ce qui constitue leur alimentation ordinaire.

A Wildon aussi, on a reconnu la supériorité des proies vivantes pour la nourriture des truites, des ombresjchevaliers et des huchens, et l'on aime infiniment mieux recourir à ce procédé, essentiellement économique, qu'à toute substance animale susceptible d'entrer en décomposition , d'autant plus que le poisson la dédaigne dès qu'elle a seulement séjourné quelques heures dans l'eau qui lui enlève une partie de ses principes nutritifs. Dans presque tous les bassins de la pisciculture de Wildon , et au milieu des salmonidés, vivent les poissons blancs qui doivent leur servir de pâture.

C'est là tout ce que nous avons vu dans cet établissement ; mais nous avons appris que d'autres grandes pièces d'eau, avoisinant le château habité

par M. le baron de Washîngion, étaient encore afiPectées, non à la culture des salmonidés, mais à celle de la carpe, de la tanche et des poissons d'aquariums. La personne qui nous a donné ce dernier renseig^nement nous a assuré que M. le baron de Washington n'avait qu'à se féliciter d'avoir, sans hésitation , accueilli le principe de la pisciculture artificielle. Mais l'honorable vice-président de la Société d'agriculture a surtout voulu donner un exemple, exemple inspiré par le plus complet désintéressement.

Yoici maintenant un tableau qui indiquera quel était l'état de la pisciculture en Autriche en 1873.

Dans l'Autriche supérieure, deux sociétés se sont constituées, l'une à Lintz (1870) et l'autre à Ischl (1866) ; la première compte 93 membres et la seconde 29.

Dans la province de Salzbourg, la société a pour titre : Institut central de la pisciculture artificielle; elle compte 96 membres.

Dans le Tyrol, à Inspruck (1869), le club se compose de 9 membres; à Torbole (1873), une compagnie anonyme vient de se former, et compte déjà 42 membres.

Dans la Bohême, à Nachod, le nombre des sociétaires est de 43.

Dans la province de Bukovine, une réunion s'org'anise sous la direction de M. L. Lindes, et le ministre de Tag'riculture vient de lui accorder une subvention de 800 florins. A ce propos, citons un fait:

Les eaux de cette contrée, quoique très-belles et autrefois très-poissonneuses, ne contiennent plus actuellement aucun poisson. Cependant le poissoD, pour une secte dominante de la Bukovine qui observe le rit ^ec oriental, est une chose de première nécessité ; les adeptes de cette secte doivent pendant 194 jours de Tannée faire abstinence, et nemang*er d'autre aliment que la chair de poisson. Chaque année on en fait venir de l'étranger pour une somme qui n'est pas inférieure à 112 mille florins.

Puis vient la pisciculture des princes Schwarzenberg^; l'établissement du baron Washington ; celui de M. Pammer à Gratz, qui empoissonne le lac et la Murr; enfin celui de M. Gibner à Troppau, province de Silésîe.

En Hong-rie, divers autres laboratoires de pisciculture fonctionnent déjà depuis plusieurs années, notamment celui du jardin zoolog'ique de Pesth, qui est le plus important.

Pour compléter nos informations, nous dirons que l'application des lois et règ^lements sur la

pèche, en Autriche, est laissée aux autorités locales qui y procèdent en temps opportun. Nous croyons voir dans cette mesure un progrès sur les institutions qui rég^issent chez nous pareille matière : nous en prenons note pour y revenir dans nos conclusions. Disons aussi que des règlements fort sag'ement conçus préviennent les cas d'empoisonnement des eaux par les déjections des établissements industriels. C*est un point dont l'administration autrichienne s'est beaucoup préoccupée, et satisfaction a été donnée aux pisciculteurs, qui ont désormais peu à redouter du voisinag^e des usines qui viendraient s'établir sur le cours d'eau dont ils tirent parti.

•Maintenant l'Autriche a-t-elle déjà beaucoup profité de l'application de la pisciculture artificielle? Les résultats obtenus sont bons et même excellents sur les points où des établissements fonctionnent depuis plusieurs années , et nous croyons que c'est à la pisciculture qu'il faut peutêtre attribuer le surcroît de poisson que l'on a constaté, ces derniers temps, dans certaines parties du Danube. Mais, en tous cas, lorsque les établissements en voie de formation seront achevés et en pleine activité, il n'est douteux pour personne que l'Autriche ne tire de ses belles et abondantes eaux un produit en rapport avec les

sacrifices que se sont imposés le Gouvernement, les administrations provinciales et les particuliers.