GINGEMBRE

Zingiber officinale , Amonium zingiber L., Zingiberis rcidix , plante de la famille des Drymirrhizées , vivace, qui croit dans l’Inde, la Chine, à Java. La racine est seule employée ; nous ne décrirons qu’elle. Ces racines ou liges souterraines sont noueuses, tubéreuses, palmées, digitées, aplaties, charnues, sillonnées à leur voisinage des tiges de stries longitudinales et circulaires. Fraîches elles sont rosées et deviennent grises par la dessication. Leur odeur est aromatique et forte ; leur saveur piquante, acre, chaude, poivrée. Quelquefois on les confit avant de nous les envoyer; mais généralement elles nous arrivent sans préparation. 11 faut les choisir aussi fraîches que possible, bien odorantes, lourdes et non cassantes. Ces racines contiennent en assez petite quantité une huile essentielle bleuâtre, un grand nombre d’autres principes découverts par M. Morin de Rouen , et une grande proportion de fécule.

L’infusion (héiforme est la meilleure manière de prendre cet utile médicament. La dose ordinaire est de deux gros , plus ou moins pour une ou deux livres d’eau bouillante. Sa teinture s’em-

MÉDICAMENTS EXCITANTS

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ploie aussi à la dose d’un demi-gros ù un gros dans des potions stimulantes de 4 à 8 onces. Son usage extérieur n’est guère utilisé que dans les procidences de la luette. C’est la poudre de racine de Gingembre qu’on porte alors sur celle portion de voile du palais. On sait que cette indication est aussi souvent remplie par d’autres stimulants exotiques.