VANILLE

La Vanille est le fruit du Vanilla aroma- nombre de petites graines noires et bril-

tica, Swartz; Epidendrum vanilla, L. ; lantes.

plante parasite , sarmenteuse , grimpante, La plante ne donne de gousses qu'à sept

de la famille des Orchidées , qui croît au ans.

Mexique et au Pérou. Ce fruit est une gousse M. Guibourt distingue dans le commerce

trivalve, triangulaire, longuede 14 à22cen- trois sortes de Vanille, qui paraissent dues

timètres (5 à 8 pouces) étroite, brune, pul- à des variétés de la même plante : 1° la Va-

peuse, aromatique, renfermant un grand nille lec ou légitime, qui est d'un brun rou-