GINGEMBRE
Le Gingembre, en matière médicale, est ia racine ou le rhizome du Zinziber officinale, Rose. ; Amanum zinziber, D. ; plante de la famille des Amomées, originaire des
Indes orientales, naturalisée au Mexique et aux Antilles.
On trouve dans le commerce deux sortes de Gingembre, le gris et le blanc. La pre-
mièrede ces racines est de la grosseur du doigt, formée fie tubercules articulés, ovoïdes et comprimés, recouverts d'un éjiiderme gris jaunâtre; l'intérieur est blanchâtre ou jaunâtre, parsemé de points brun rougeâtre. Son odeur est aromatique, sa saveur est poivrée, très-âcre et très-piquante. La seconde espèce, le Gingembre blanc, est plus aplatie, plus allongée et plus grêle que l'autre ; son écorce, qui estle plus ordinairement enlevée, est jaunâtre, striée ; sa racine, presque blanche, l'est tout à fait à l'extérieur; elle est plus légère et plus friable que le Gimgembre gris. Son odeur est moins aromatique, mais sa saveur est beaucoup plus forte et plus brûlante.
La racine de Gingembre contient, d'après MM. Morin et Bucholz, de la résine molle (qui en est le principe actif), de la sousrésine, de l'huile volatile, de la matière extractive, de la gomme, de l'amidon, et de la matière azotée.
Poudre de Gingembre.
On pulvérise le Gingembre sans laisser de résidu.
Sirop de Gingembre.
Pr.
: Gingembre,
1 part
Eau bouillante,
Sucre,
On fait infuser le Gingembre dans l'eau ; on passe. On ajoute à la liqueur le double de son poids de sucre, et on fait un sirop par simple solution.
30 grammes (1 once) de ce sirop contiennent la substance soluble dans l'eau de 60 centigrammes (12 grains) de Gingembre.
Teinture de Gingembre.
Pr. : Racine de Gingembre, 1 part.
Alcool à 80°, 4
Faites macérer pendant quinze jours; passez et filtrez. La racine de Gingembre fait partie de la thcriaque , du diascordium, etc.
Les racines de Galanga (Maranta galanga, L.) et de Zédoaire (Àmonum sedoaria, Wild.), qui entrent aussi dans la composition de ces médicaments, sont propres aux mêmes usages thérapeutiques et subissent des préparations analogues-
THERAPEUTIQUE
L'infusion théiforme est la meilleure manière de prendre cet utile médicament. La dose ordinaire est de 8 grammes (2 gros), plus ou moins pour 500 à 4,000 grammes (1 ou 2 livres) d'eau bouillante. Sa teinture s'emploie aussi à la dose de 2 à 4 grammes (1 demi-gros à 1 gros) dans des potions stimulantes de 425 à 250 grammes (-4 à 8 onces). Son usage extérieur n'est guère utilisé que dans les procidences de la luette. C'est la poudre de racine du Gingembre qu'on porte alors sur cette portion du voile du palais. On sait que cette indication est aussi souvent remplie par d'autres stimulants exotiques.
