PRÉPARATIONS QUI CONTIENNENT LE SUC DE DIFFÉRENTS CRUCIFÈRES

Suc de Cresson.

On pile le Cresson, on l'exprime et on fdtre le suc à froid. Ce suc possède toutes les propriétés de la plante quand il a été fait sans l'intermédiaire du feu ; il conserve ainsi toute son amertume.

On prépare de la même manière le ■SUC de cochléaria.

Sucs antiscorbuHques.

Pr. : Feuilles de Cresson. ... 1 partie.

— cochléaria . . 1 —

— trèfle d'eau. . 1 —

Pilez les plantes, exprimez-en le suc et flltrez-le au papier sans le chauffer.

Sirop de Cresson.

Pr. : Suc non déposé do Cresson. 16 part. Sucre 30 —

Chauffez au bain-marie pour dissoudre le sucre, et passez le sirop refroidi.

On prépare de même le sirop de cochléaria.

On prépare aussi un sirop de chou rouge, d'après la formule de MM. Henry et Guibourt.

PRODUITS PAR l'eau.

Les plantes crucifères étant employées fraîches, il est nécessaire de se servir d'eau bouillante pour en extraire les parties solubles.

Apozème ou tisane aniiscorbutique (Codex). [Apozema antiscorbuticum.)

Pr. : Racine sèche de bar-

dane 10 :]'ram.

Racine sèche de patience 10 —

Sirop antiscorbutique. 100 — Eau bouillante .... 2,000 —

Faites infuser pondant deux heures en vases clos, passez avec expression, laissez déposer, décantez, et ajoutez le sirop antiscorbutique.

Eau disliUée de Cochléaria.

Pr. : Feuilles fraîches confuses

de Cochléaria 1 part.

Eau commune q. s.

Distillez à feu nu pour retirer une partie d'eau. On prépare de même l'eau distillée de Cresson.