LAIT, DIÈTE LACTÉE

Nous avons fait remarquer dans le chapitre précédcj^! lait était ragent d'une médication active et qu'il se r*i|^ guUèrement des eaux minérales. Une des causes principales de U* guc portée d'action des eaux minérales prises i la source f ' * que le malade abandonne toutes ses îiabiLudes pour n'avoir [>i soin que la cure \ci*s laquelle tous ses eflbrts sont dirigés. Il j»' un entraînement réel avec toutes ses conséquences faiurahletbl Ja diète lactée, cette condition se trouve réalisée au suprême i

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)ai8que le malade ne prend plus que du lait et que toutes les boissons, ;oas les aliments et tous les médicaments sont laissés de côté. Aussi le tout temps a-i-on regardé la diète lactée comme une des médications les plus énergiques. Malheureusement, les indications de ce traitement n'ont pas été très-bien posées.

Pour bien apprécier les effets de la diète lactée, il serait important deconnaitre cette diète dans tous ses détails, alors, par exemple, qu'elle estFalimentation normale de l'homme comme des autres mammifères. [)r,8iron a fait de très-nombreuses analyses du lait, on n'a pour ainsi dire pas analysé les garde-robes des enfants qui vivent exclusivement h hit. Il serait pourtant bien nécessaire de savoir par un examen iirect et positif quels sont les éléments du lait qui sont digérés et ceux ipisont rejetés par les garde-robes.

Quoi qu'il en soit, la diète lactée a été employée depuis le commenîement de la médecine. Hippocrate le prescrivait souvent et Raymond kstaurant, un savant du dix-septième siècle, a rassemblé avec une Heuse persévérance toutes les indications delà diète lactée qu'Hippoîrate avait posées {Hippocratis de naturâ lactis et de usu in curationibus urbonmij Arausioni, 1667). Hippocrate la conseillait surtout dans ce |Qe nous appelons aujourd'hui les fièvres hectiques ou fièvres remit- ^tes symptomatiques.

Les autres maladies traitées par la diète lactée étaient l'ictère et les ièrres bilieuses, la diarrhée et les hydropisies. On verra qu'aujourd'hui aaême ces indications sont celles qui sont restées debout.

M. Pécholier, agrégé de la faculté de Montpellier et l'auteur d'une Ms-bonne monographie sur la diète lactée {Des indications de la diète !K^ér, Paris ; Asselin, 1866), qui a pris la peine de faire connaître la série h tous les médecins qui ont prôné la diète lactée, fait observer que la iMecinedes Arabes très-enthousiasle de la polypharmacie, abandonna ?wr ses drogues le lait avec bien d'autres prescriptions du régime sur l^uelles l'école hippocratique avait insisté avec juste raison.

la réaction se flt à la renaissance avec Vischer {De lactis ejusque par- '^naturâ et viribus, Tubingue, 4586), puis avec J . Costœus {De facili ^cinâ perseriet lactis usum^ Bologne i595).

Mais la diète lactée repiît déOnitivement droit de domicile pour ne 'os disparaître avec F. Hoffmann et Vogel qui en prescrivit l'associa- ^ avec les eaux minérales. Depuis cette époque, il a paru un cer* *in nombre d'autres mémoires parmi lesquels nous signalerons ceux fcMM. Chrestien, Dupré, Guinierct Pécholier de Montpellier. L'arti- ^de H. Dechambre dans le Dictionnaire encyclopédique, (deuxième *>"«, 1. 1, p. 466) et les leçons faites par M. le docteur Jaccoud à l'hô- !»JalLariboisière, enl87i.

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MÊBÏCAMENTS AITEHASTS.

THÉBAPEUTIQUE.

Il est bien entendu que nous ne nous occupons pas ici de U B^

lactée des enfants à la mîiniêlle ou élevés au biberon. Nous n« éi^mn 1 que pour mémoire le retour à la diète lactée nécessité souvent parti! diarrhée du sevrage loi^qu'elle résbte à Tusage de la viande cme. !iiJ«i j ne ferons que rappeler également l'utilité du lait chez les roufJiW cents* Nous nous occuperons ici de la diète lactée prescrite régime exclusif, ou à peu près, cbt^z des adultes-

Ulc^F« «imitle dvlVstainnc. Cfincpr. — M« Cruveilliier qui nou§aùiL| connaître cette alFecliou dès 1830, insiste tout particulièrement *urW| bons eflets de la diète lactée, mais il ne ia prescrit pas d'une m;iiiràftj exclusive, a le grand problème à résoudre, dit-il, est de Iroumî aliment qui soif, toléré sans douleur par Testomac, qui passe iîiDp^nm| et sous ce rapport^ rinstinct du malade est un guide plus sûr t]m\ les préceptes de lart n . M. Cruveilliier a été suivi dans celte voie |«f « grand nombre de médecins, mais un de ceux qui ont le plus ia sur les bons eifots de la diète lactée, en pareil cas, est M. le pr*>ri^3«ï*| S chul^en berger. En progressint doucement et avec précaulion^. émineut clinicien a pu faire supporter à ses malades jusqu\\ cmqi six litres de lait par jour. Il y ajoute un peu d*eau de Yichv etdd de temps en temps, un peu de nitrate d'argent à l'iiatérieur.

Le lait glacé est également le seul aliment qu*on puisse îiiitt^ porter par les malades atteints de cancer de l'estomac .

Ictère, tibiiiructioiiB dea vfiit*^ ttiliAlr«a, — Lorsqu'on eiaLtnïDt^ digestion des euFanls soumiî> à raUaitcment soit naturel soit nrliflci on voit que leui^ n^atières fécales sont h peine colorée* par mtl jaune et peu abondante, m;iis qu*aussitùt qu'on cesse le lail prendre de la viande, du bouilton ou d autres alimenta tirés du animal, les garde-robes contiennent une bien plus grande quajitité^ bile et se colorent en brun,

11 est donc naturel de penser que chez les malades qui siont all< d'une obstruction des voles biliaires par des calculs nu de la K^i" il y aura avantage à prescrire le lait. L'expérience a '^ cetle pratique et il n'est pas de traitement qui déconi^r ; avec autant de rapidité, m^ine quand les voies biliaires sont bt**cl> que le lait addition né d*eau de Carlsbad,

Ofiietiierie, riimrrli^c cbroniquc. --Nous rapprocherons df tïâ et des airections précédentes la dysenterie, maladie dans bqueiltl garde-robes renferment le plus ordinairement du mucus et ne contiennent pas assez de bile si bien que le retoiu^ tle bi i.. garde-robes est en général un signe de lendance de la dyni^nlene ^t' la guérison»

Le traitement de la dysenterie par le régime laclé date ëii<