THÉ

forces sans excitera les dépenser, on doil le préparer de cette seconde manière, en ayant soin de faire bouillir le calé avec le sucre.

Les doses et modes d'administration du Café nous semblent inutiles il indiquer. Chacun peut les ll.xer. Nous (iuissons en faisant des vœux pour que la tliérapeulique ail plus souvent recours à ce moyen actif, ut que les médecins l'utilisent surtout chez les malades qui n'y étaient pas habitués pendant leur état de santé; mais bientôt ces personnes seront rares.

ilahnemann n'a peut-être que le tort de l'exagération lorsqu'il accuse ie Café d'avoir concouru à la production des maladies vaporeuses, plus communes depuis un ou deux siècles qu'avant cette époque. Tissot et bien d'autres avaient déjà soupçonne ce rapport.

Nous avons dit, ailleurs, (juc l'infusion do Café jouissait de la propriété très-curieuse de neutraliser' la saveur désagréable de certaines substances telles que le sull'ale de magnésie, les sels de quinine, etc.: aussi depuis quelque temps a-t-on mis ce procédé en usage; mais, d'après l'observation de M. Quévenne, pour opérer avec succès, il est important de porter Tinfusian de café à l'ébullilion au contact de la substance dont on veut détruire la saveur.

La caféine ou principe immédiat du Café a été trouvée également <ians le Ihé(tbéiue), la guarana {Paiillinia sorbilis) (guaranine) ; elleaété annoncée en 1819 par Hunzi. décrite en 1821 par Pelletier et llobiquet, <'t étudiée par MM. Pfaff, Liebig, Martins, Payen, Péligot, Stenhouse, lluchelder, van den Corput, etc. Elle existe dans le Café, combinée avec l'acide cafétannique (Bochelder), caféique (Pfafl), dthrogénique (Payen). La caféine est d'ailleurs une base très-faible.

La caféine et ses sels, à la dose de quelques grains, produisent un

assoupissement léger, bientôt suivi d'une excitation qui active l'cner-

(gie des fonctions vitales et favorise le travail intellectuel. A haute

dose, elle est vomitive; elle paraît augmenter les sécrétions biliaire et

urinaire.

On a préconisé la caféine contre les migraines, les névralgies, les lièvres intermittentes.