CANNELLES
nerveux ganglionnaire, est antispasmodique et convient contre les coliques.
A l'extérieur, il constitue un assez bon antiparasitaire contre les poux, les puces et autre vermine, surtout chez les petits animaux.
Semences. Essence d'anis.
Bœuf 25 à 50 ^'raiiiiiu's. là 5 graniiiios.
Cheval 10 à 2;i — là 5 —
Petits riiiiiinants. . . ij à 10 — X gouttes.
Cliien 0Br,5 à 2 — I à V —
Préparations. — i° Semences cVanis en infusions de 4 à 8 gr. par litre d'eau ; teinture; poudre; électuaires. 2" Essence d'anis.
Les semences ou l'essence d'anis entrent dans une foule de préparations employées contre les catarrhes de l'estomac, des bronches, contre les coliques, ou pour activer la sécrétion lactée.
Fenol'il.
{Feniculum vulgare (Oinbellileres).]
Les fruits du fenouil ont une odeur douce et suave, une saveur aromatique et en même temps sucrée.
Le fenouil contient une /utile volatile (3,5 p. 100), incolore ou d'un jaune pâle, à odeur aromatique rappelant celle des fruits, une saveur douce.
Même usage que l'anis.
Cumin.
[Cumiinim Cymimim (Onibellifères).J
Le cumin est une plante annuelle cultivée principalement à Malte en Sicile. Ses fruits ont une odeur très forte et toute spéciale, une saveur aromatique très prononcée.
Le cumin renferme de l'huile grasse, de la résine, de la gomme, de l'aleurone et de Vhuile essentielle (24 p. 100).
On l'emploie comme condiment, carminatif, sudorififiue et emménagogue, aux mômes doses que l'anis.
Cannelles.
On désig-ne sous ce noml'écorce sèche et dépouillée d'épiderme
POIVRES. o29
de plusieurs arbres du g-enre Z-««^rwà% qui croissent naturellement dans les Indes, en Chine, l'île de Geylan, etc.
Composition chimique. — Les cannelles contiennent les principes suivants : une essence ialdrlnjde henzoïque) très facilement oxydable à l'air et qui se transforme facilement en acide cinnamique, de l'acide tannique, une matière colorante roug-e, du mucilag-e, de l'amidon, du lig-neux.
Effets. — Localement, la poudre de cannelle agit comme un excitant lég-èrement astringent et antiseptique. A Tintérieur, elle excite lu muqueuse digestive sur toute son étendue, augmente sa tonicité et accélère la digestion; elle produit facilement la constipation, et ce n'est qu'à forte dose qu'elle devient irritante pour l'intestin.
Après l'absorption des principes actifs, la cannelle excite toutes les fonctions, le cœur bat plus fort et plus fréquemment, la peau s'échaulfe et se vascularise, l'utérus entre en contraction et les muscles, en général, ont leur tonicité augmentée.
Indications et emploi. — La cannelle convient très bien pour faciliter la digestion ou pour laréveiller dans les cas d'indig-estion ou de relâchement du tube digestif.
On l'emploie aussi avantag-eusement pour augmenter la force de contraction de l'utérus, lorsque les douleurs sont trop faibles pendant l'accouchement.
Son action excitante sur les organes génitaux {action aphrodisiaque) pourrait être utilisée pour augmenter la vigueur du m;\le destiné à la reproduction.
On l'administre sous forme de poudre mélangée avec du sucre, du lait et avec une infusion de thé ou de camomille, ou bien encore sous forme d'électuaire.
Gramls heibivores 30 a GO icraiiiiiios.
Petits ruminants et porcs.... 8 à lo —
Chiens, chats 0b'^3Û à 3 —
Poivres.
On connaît quatre espèces principales de poivre, qui sont : le poivre noir, le poivre blanc, le poivre cubèbe et le poivre long.
Poivre soïP^{Piper nigruni.) — C'est le poivre commum ou vulgaire. Au point de vue chimique, il contient de Vessence de poivre, Kaufmann. 34
