FALSIFICATION DES SUCRES, CASSONADES, MIEL, SIROPS

tasse, de soude, de chaux, de magnésie, selon le carbonate ajouté. Dernièrement on a observé des accidents d'empoisonnement par du pain fabriqué avec du carbonate de soude et d'acide hydrocb'orique, attribués à l'arsenic que contient qLielquefois cet acide.

hes petites brioches, les biscuits de Reims, les échaudés, etc., sont aussi quelquefois fabriqués avec du sulfiite de cuivre, l'alun, le carbonate de potasse, etc., dans le même but que pour le pain.