FALSIF. DÈS BO>"BONS, PASTILLES, PAINS A CACHETER, ETC

le soluté, saturé par un acide, dépose le poison. Les papiers plombiqnes, cuivreux, par incinération, laissent des cendres qui, traitées par l'acide azotique, donnent un nitrate. Enfin par l'acide azotique ou l'eau régale, ces divers papiers forment un nitrate, un chlorure de ces métaux , etc.

Les pains à cacheter, les encres colorées, les matières colorantes des joujoux, des tablettes, seront soumis aux mêmes procédés analytiques que les papiers. Avec les derniers, on séparerait les matières grasses, le vernis de la matière colorante à l'aide de l'alcool , de l'éiher.

Les accidents par les bonbons, les sucreries, les pastili lages colorés étaient autrefois très-fréquents. Le Journ. de Chim. méd. et les Annal. d'Hijg. en rapportent plusieurs exemples. Les accidents par les papiers colorés ou glacés qui servent à envelopper les sucreries, le chocolat, etc., ainsi que par ceux dont se servent les marchands de comestibles, les épiciers, surtout pour les aliments acides, s'observent aussi quelquefois. Il en est de même, surtout chez les enfants, avec les pains à cacheter, les encres de couleur, les tablettes, les joujoux qu'ils mettent et conservent quelque temps dans leur bouche. Mais depuis une ordonnance de 1830, qui interdit ces matières colorantes dans les bonbons, les pastiilages, et une autre, plus récente, qui défend l'emploi des papiers colorés pour envelopper les comestibles, ces sortes d'accidents sont bien moins fréquents. Les matières qui peuvent les remplacer sans inconvénient, tolérées par la police, sont: ïindigo, le bleu de Prusse, surtout celles tirées de végétaux non toxi(]ues : la cochenille, le safran, la garance, les graines d'Avignon, le quercilron, le fustet , le laques carminées ou alumineuses obtenues avec ces substances, le bois du Brésil, etc. Les accidents, étant de même nature que ceux produits par les matières colorantes, réclament le même traitement. (Voyez chacun de ces poisons.)