POIRIER

Famille naturelle; les Rosacées.

Système sexuel ; Igosardrib , Pkntagtnie.

Le Poirier cultivé^ Pyrus cammunis. Lion. , est un arbre de moyenne grandeur» dont les branches sont redressées, et les rameaux garnis d*épines dans l'état sauvage. Ses feuilles sont ovaleslancéolées, pointues, glabres, et quelquefois dentées. Ses fleurs sont blanches , en bouquets corymbifbrmes. Leur calice est à cinq lobes , la corolle à cinq pétales ; les étamines en grand nombre sont insérées sur le calice. L'ovaire est surmonté de cinq styles distincts, velus à leur base« terminés par cinq stigmates. Le fruit est glabre, turbiné, allongé sur le pédoncule, k cinq loges, contenant chacune deux graines cartilagineuses.

Fleurit ; en avril.

Habite; la France dans les forêts, d'où on l'a tiré; et par la culture , on en a obtenu un grand nombre de variétés , plus ou moins remarquables par leur forme et par leur saveur.

Dénominatioiv ; Pjrrus, du mot celtique^ peren, jsuivant M. de Thels. En allemand, bimbautn, bime. En anglais, peartree. En hollandais, peereboom. En espagnol, el peraL En russe , gruscha. En hongrois , kartvcfy. En arabe , kutnmitry.

Usages. Tout le monde connaît la bonté et l'expellence de plusieurs variétés de poires cultivées; leur nombre est d'environ trente à quarante. Les autres , au nombre de plus de deux cents , ne contribuent qu'à l'ornement de nos tables , et quelques-unes même ne sont guère meilleures que les fruits sauvages de nos forêts.

Le bois du Poirier est pesant, fort, et d'une couleur rougeâtre; son grain est fin. Il prend très-bien la teinture noire, et alors il ressemble si fort à l'ébène , qu'on a peine à l'en distinguer. Les tourneurs , les ébénistes le recherchent » et en font grand cas. Duhamel

dit qu'après le bois de cormier, e'est le meiUeur dont on puisse faire usage pour la gravure en bois.

Le Poirier cotonneux , Pjruê polvcria , Linn. , est un arbrisseau de douze à quinze pieds » dont la t^e est recouverte d'une écorce grisfitre. Ses feuilles sont ovales, allongées, dentées en scie sur leurs bords, vertes en dessus, blanchâtres et cotonneuses en dessous; ses fleurs sont blanches ; il leur succède des fruits roussâtres , petits , portés sur un long pédoncule.

Flbubit; en ittai.

Habite ; les forêts de rAltemagne ; naturalisé dans nos parcs.

DiifOMfffATio!!. En allemand, UizeroUnbimc^ mispelbimer En aillais, waolfy-Uavedpear^tree,

CuLTUBE. On multiplie les Poiriers par les semis de pépins et les plantations de jeunes cognassiers , sur lesquels on grefie les bonnes variétés de poires. Par les semis, on obtient de nouvelles variétés, quelquefois supérieures à celles que nous possédons. Il faut autant qu'on le peut planter les Poiriers dans un bon fonds de terre plus légère que forte.

EXPLICATION DES PLANCHES

Poirier cultivé, i. Fleur entière, s. Fruit entier. 3. Idem coupé

transversalement.

Poirier cotonneux, i. Fruit coupé transversalement.