V. Visière

B; B. Briques qui élèvent la moufle au-dessus du sol.

M, M. Murs latéraux en terre cuite, creux et soutenant le charbon de bois N* 108. qui entoure la moufle.

Bois. — Il faut pour la cuisson au bois que le bois brûle avec une flamme longue et vive. Les bois blancs, tels que le tremble, le bouleau, le sapin, sont préférables aux bois durs. Ils doivent être très-secs et fendus par morceaux plus ou moins fins suivant la grandeur des foyers de la moufle et l'époque de la cuisson. On commence réchauffement des grandes moufles, surtout lorsqu'elles renferment des pièces volumineuses et fragiles, avec du gros bois ; on accélère le moment du coup de feu avec du bois fin et on finit avec du bois moyen afin d'avoir un peu de temps pour juger le feu et éviter la remonte.

Lorsqu'on cuit avec un combustible qui produit promptement une grande quantité de chaleur, tel que du charbon de bois, lorsque pour avoir des couleurs brillantes on active la cuisson , on a ce qu'on appelle une remonte très- forte, c'est-à-dire que quand on a retiré tout le combustible , bois , braise ou charbon, que le foyer est parfaitement nettoyé , qu'il n'y a plus aucune production de chaleur, la température dans la moufle continue d'augmenter et d'augmenter très-sensiblement, telle que de 15 degrés au pyromètre d'argent pendant quelquefois près d'un quart d'heure 5 c'est ce qu'on nomme la remonte. Elle est d'autant plus forte que la cuisson a été poussée plus rapidement. On peut expliquer ce phénomène d'une manière qui me paraît satisfaire à tous les faits qui l'accompagnent.

670 HÉCOHiiTION D^S POTSHIB^.

La chaleu? n'entre dans la moufle pour arriver aux; piècesqa'dk renferme qu'en traversant ses parois. En divisant par la pensée Tépaisseurde ces parois en deux couches, on admettra que la couche extérieure, celle qui touche immédiatement lefoyer de dialenr,^ à une température beaucoup plBS élevée que Tîntérieure , et que quand le pyromètre marque dans Tintérieur a6o d^^^^s , s'Oétiit possible de le placer dans la couche extérieure , il en maïqnerait peut-être ago. Or, au moment où on enlève tout le combustible, c'est-à-dire toute lasoureede chaleur, la coacbe extérieure est dans Tétat de tenipérature supposée. Le calorique se répartit alors en rayonnant vers tous les points moi os échauflésqie celui où il s*est accumulé. Ain» les 3o degrés d'excédant que nous avons supposés dans la couche extérieure , se parUgest entre Tespace extérieur, les parois de la moufle et son intérieur. 1 5 degrés se perdent extérieurement , 1 5 autres vont s'ajoater aux 360 en mettant le temps nécessaire à cette propagatioii C'est environ un quart d'heure pour les i5 degrés qui fontmoater le pyromètre jusqu'à 276, quoique le feu de la moufle soit éteint depuis un quart d'heure. Ces nombres ne sont donnés que comme exemples , mais comme exemples qui s'approcheat assez de b vérité.

Cette remonte varie suivant bien des causes dont la plus paisr santé est la rapidité avec laquelle les derniers ndoments de la cuisson ont été conduits. Ainsi j'ai constamment remarqué que quand le pyromètre d'argent s'élevait de 2 degrés par minute, h remonte était puissante et atteignait les i5 degrés cités. Quand vers la fin de la cuisson on ralentissait le feu peu à peu, la remonte était fort réduite et presque nulle.

Je n'ai pas besoin de m'étendre davantage sur ce fait et ses circonstances, l'un et l'autre seront facilement compris et dév^ loppés par les physiciens.

Houille. — On a essayé la cuisson des couleurs sur porcelaine dure à la bouille, mais il est bien difficile de répartir également la chaleur dans toutes les parties d'une grande moufle et surtout d'empêcher qu'il entre un peu de fumée dans le laboratoire; or , comme la fumée de la houillç gftte prévue toutes les