AGARIC MASSETTE. — AGARICUS TYPHOÏDES

Agaricus typhoïdes , Bull, y 1. 16. Agaricus comaius , Pbrs. , Syn, , 395.

En patois : Quiuol à'azé.

L'agaric massette est d'un blanc sale à sa naissance, le chapeau noircit en vieillissant et se résout en une liqueur noirâtre. Le pédicule est cylindrique, tubereux à la hase, glahre, dépourvu de vol va; long de dix, quinze et vingt centimètres; plein dans sa jeunesse, il devient fistuleux dans un âge plus avancé, il renferme alors au centre de sa cavité un filet cotonneux, attaché à la hase et au sommet. Ce cordon semble résulter de la réunion d'un grand nombre de filamens longitudinaux qui sont tendus à diverses hauteurs de la face interne du pédicule et qui viennent se réunir au filet central lequel on croirait tordu si on ne l'examinait attentivement; c'est une juxtà-position de fibres. A la naissance du champignon , le chapeau est ovoïde et s'alonge en cylindre , la surface est alors très-fortement peluchée surtout au sommet, ses bords sont entiers et viennent entourer le pédicule auquel ils sont unis par une légère membrane qui bientôt, se détachant et du chapeau et du pédicule, forme un anneau mobile qui retombe jusqu'au renfle-

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ment tubereux de ce dernier. Le chapeau acquiert de cinq à huit centimètres de hauteur ayant de s'ëpaiïôuir; les feuillets sont très nombreux , presque tous égaux ^ de couleur blanche ▼ers l'insertion du pédicule, ensuite vineux, puis noirâtres. Quand le champignon est sur le point de se résoudre en liqueur , son chapeau se relève par les bords qui forment ainsi une sorte de gouttière, la surface se dénude par la chute des peluchures qui se fondent et tout le chapeau a disparu que le pédicule reste encore debout et sans changer de couleur. L eau noire qui résulte de cet te décomposition n'apasdegoût.

L'agarie typhoïde vit en famille dans les endroits humides et sur les débris de matières végétales déjà décomposées. A Toulouse, on le rencontre souvent sur les terreaux qui ont servi à combler les fossés de la ville, derrière le parc d'artillerie. Son existence est de peu de durée j il vient sur la fin de l'été et en automne.

Nous l'avons vu cueillir lorsqu'il sortait à peine de terre par les habitans de la campagne et par ceux du quartier dont nous venons de parler; ils le mangent frit à la poêle et sans aucun inconvénient Au reste, aucune qualité ne le recommande , et il faut, connaître le goût des Toulousains pour les champignons, pour comprendre qu'ils se soient décidés à faire usage de

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cette espèce insignifiaiite, mais que son aboQ dance rend triviale , surtout à une époque où tant d'autres et de meilleures semontrent avec profusion. Il n^ a aucun inconvénient à le confondre soit avec la variété blanche de l'agaric comestible^ soit avec l'agaric dypéolaire dontla description viendra bientôt et que Ton connait sous le nom patois de gounnos; dans un état plus avancé la mobilité de l'anneau , le filet cen* tral et l'espèce d'encre en laquelle il se conver tit le feront aisément reconnaître.

Pour ce qui est de cette encre naturelle , Bulliard raconte^ qu'il s'est servi avec avantage pour des lavis, du suc de Fagaricus atitamenta-' rius ; il peut en être ainsi de l'eau noire de l'agaric massette^ nous en avons gardé plus de trois ans un flacon^ et elle s'est desséchée sans se moisir et sans perdre la faculté de donner au papier la teinte de fumée que produit d'ordinaire la sépia.

llllll . PRATELLE. — PRATELLA, Nob. — PRA- TELLA et LEPIOTA, Pna.

Point de volve* Pédicule garni d'un collet

persistant ou fugace. Feuillets qui dans leur

vieillesse ne se foident point en une eau

noire.

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DES CBAlDiGlfONS. 127