Moutarde e7i pâte. — 75 grammes environ par échantillon

Dans ce cas, le prélèvement ne se fera plus en pots du genre des pots à confiture, comme précédemment : on emploiera de petits pots de 100 gr. qui pourront être bouchés au liège.

On recouvrira le bouchon d'une feuille de papier qui sera fixée au moyen de ficelle.

in. — Matières a prélever ex bocaux pour éviter la dessiccatiox

Ces produits seront prélcA^és dans des bocaux propres et secs qui seront bouchés avec un bouchon de liège propre et sans odeur. Le bouchon sera recouvert d'une feuille de papier qu'on hera sur le col du bocal avec de la ficelle.

On prélèvera environ un kilogramme de matière qu'on étalera sur une feuille de papier propre, puis, après avoir bien mélangé, on fera quatre tas semblables, égaux, qui constitueront les échantillons de prélèvement de 250 grammes environ.

20. Cafés verts et grillés, en grains ou moulus. — Dans le cas d'un café en poudre, on prélèvera en même temps, quand cela sera possible, le café grillé en grains dont le café moulu est dit provenir.

21. Farines. — Si le prélèvement porte sur un sac scellé on prendra à la sonde dans toutes les parties du sac ; on recueillera le produit des son-

dages sur une feuille de papier jusqu'à ce que l'on ait obtenu la quantité nécessaire aux quatre écliartillons. \

22. Sels de table, sel marin, sel raffiné, sel blanc. - S'ils sont en

f flhT ' 1 '^.î!'''"' "^'"^ » échantillons sem-

blables de 250 grammes.

ÏV. — Produits solides ou en poudre

Lorsque ces produits seront vendus en paquets, sacs, boîtes tubes fia cons d'origine, on prélèvera quatre échantillons semblables après s'être assuré qu'ils sont identiques.

23. Cacaos et chocolats en poudre ou granulés. ~ Boîtes de 250 ^r