CHAPITRE PREMIER

DB L'iniLITé DES FBUITS CONSIDiBÉS COMBU 8tJB8TAIICE8 ALIMBNTAIBES ; DBS DIFFÉREIVTBS PARTIES QUI LES CONSTITUENT; DB LEURS <XA8SIf1CATI0?IS BOTANIQUB ET CHIMIQUB; DES PRINCaPBS QUI ENTRENT DANS LEUR «OMPOSI- TION, ET DES MODIFICATIONS QU'lLS jfcPROUVSNT ; DB LEUR INFLUENCE 'sUR L*AIR ET KÉCIPROQUEMENT.