FRUITS ACRES

Cette classe se compose de fruits très-Tariés; ils contiennent tons divers prindpes plus ou moins Acres, et notamment des alcaloïdes q«e les chimistes sont parvenus à isoler^ et qui ont reçu des dénominatMos qni rappellent ou les propriétés qui les caractérisent^ ou les fruits qui les ont fournis -, ils ont^ en général^ des propriétés trés-actives et sottvent même dangereuses. La médecine empruntée plusieurs d'entre eux ses remèdes les plus énergiques -, ils fournissent peu de produits aux arts^ aussi Pétudc de ces fruits est-elle^ en général, plus intéressante par les mojens qu'elle fournit de reconnaître kur propriété toxique, qu'à cause de leur utilité, qui peut, dans beaucoup de cas, être regardée comme fort contestable.

Le principe acre que ces fruits contiennent les garantit, en gèn^ri, de l'atteinte des insectes, et rend, conséquemment, leur conserratioo assez facile.

Sommaire! Pomme au noix de ca^^ anacarde ou fève de Malae^ mahagon, fruit de YaecgwHer ^ idem du Sénégal^ noix vomique -, fite Saint-Ignace i coque du levant -, Vérythrine (fruit de)j Vérythrine coraUodendron^ honduc} pois quénique ^ bois gentil (fruit du); kmghmn^ tnaneenilk} pomme épineuse^ baie d'alkekmgeovi coquerei^ idem/wjfieent^X^moreUe sombre (fruit de); idem mammi/h-e, pomme-poison^ apocin épineux; idem tacheté; idem citron, tue-chien; ahouai; camère; croUm wigraines de tilly; pignon d* Inde j noix des Barbades; noisette purgative, grand ben; cevadille; staphysaigre-, Vagnus-castus (tvnii de); moutarde noire, sénevé (gts^ine de); moutarde blanche (graine de); gui (fruit du); houx (fruit du); myrobolans; idem bâtard-, fenugree; gousse de séné ou follicule; baguenaude; Vacacia odorant (fruit de); cassia baKbaba-, châtaigne de mer; mesua; cytise ou faux ébénier (fruit du); lilas (f. du); Vazédarac (fruit de); numgle; eourbaril; noix de gouron; calamm sang-dragon (fruit du); arec de VInde; caryote â fruits bruants; baUak;

wKum ACMs, poma ou noux m cajou.

eâptkr fh$ à^ diMe; idem fermgHmm^ idem épimiuf^ t^pueitM; perepé ou figue iMMèite ; if (frnil d*^ i cyprès (fruit de) ; ftot'x degàUe{i)*

POMME OU NOIX DE CAJOU (a), fcuit de Tanacardier d'Orient, anatan^wn orietitalej L.; funiUe des Tërébmtliatëes, J.

Origmalfe de rinde et de FAinëriqtie , ce fruit se compose de denx parties bien distinctes; le ^doncnîe et Icfrtrit proprement dit oa noix : le premier )estWniforme , gibbenz ; il surmonte fl wiTc- Ipppc en partie cette dernière; fl est long d'an ponce eoTironi composé de fibres et de cellules qui renfeiment vm liquide âpre, acide, très-peu sucre et ïnsceptîble de passer A ki fermentation. On met cependant è profit cette propriété dans Pinde, et on fabrique ainsi n^e sorte de cidfftt qui serti ëlanthier la soif. Cette boisson fournit de ralcool'par la distillation, mais en proportion si minime, iju^on prëlére la convertir en vinaigre par une fermentation appropria. Bon acëtifioation s^flëotoe d^ailLaurs fincilenent et le vinaigre qu^elle fournit esl asatz estime'.

l/extréroe astriugence de cette partie accessoire du fruit permet, lors, surtout, qu'il n*a pas atteint sa maturité, de l'employer avec succès contre les diarrhées rebelles ; on Tadministre, dans ce cas, en décoction, ou on en prépare une sorte de confiture.

On fait usage du suc exprimé de cette partie du fruit, pour fixer sur les étoffes certaines couleurs inadliésives ou fugaces; la grande quantité de tannin qu^l contient le rend , en outre , propre à la fabri-

(I) Non* IndiquOTOiu, «ibMtaM, k matàt qui

en bÎMiit rhistalre de cette MM l'a fUt nnger pvmi le*

(2) On aoiuefMdcr de MafiMd»ereilm tpi produit k peouM de ta^ eree edoi qui fowrnit li bow d« Hé* du conoMTce, et qui «ert à f«»f« des meubles ; ce dernier e«l le tronc débité du suralenia mahogoni, L.

cation de Tencre et an tannage de cer« tains cuirs.

Lé fruit proprement dit, ou noix de caj#n, est de la forme et du volume d'une grosse fève; sa couleur «st giis d'ardoise. Il est oompoééd'un péricarpe asse^ épais, dans les cellules duqu^ se trouve un fiuide huileux très-Acre, caustique même, et qu^il faut rejeter avec soin , lorsqu'on veut faire usage de Tamande. flalgré ce voistnage, celle-ci ne participe nullement de ates propriétés; elle est, en effet, douce, et rappelle la saveur de Famande commune,/rmj'^dleifiis communû^ et celle de la pistache, pisiacia vera. On l'emploie «nx mêmes usages que celles-ci; c'est ainsi qn'*on en NU des émulsioos et un sirop semblahle & celui d\>rgefft ou d'amandée; elle sert, en outre, à <fomposer certiiines pâtisseries et notamment les nougats et macarons.

Examen chimique^ Boumis â Tanalyse, le péricarpe de la noix de cajou fournit beaucoup d'acide galHque, <— du tannin, — une matière extractiforme,— un principe colorant vert , ^— et enfin une substance gommo-réslnouse , gomme dacajouf ou mieux Je cajouy ainsi que nous l'avons dit plus haut.

Cette gomme jouit des mêmes propriétés chimiques que celle naturelle ou du commerce ; cette dernière s'offre en brmes , quelquefois très-longues, transparentes, de couleur jaune assez sepublableau succin.

Quant au principe huileux dont nous avons parlé plus haut, il est très-inflammable, teint le linge en brun persistant; on le désigne sous le nom d^huile de noix de cajou, mais M. Cadet, qui l'a examiné, a vu que c'était plutôt une résine 1 liquide; comme celle ci, elle est, en effet, soluble dans les dirers cthers , dans l'alcool, les huiles fixes et volatiles ; elle est

64l FEC1T8 ACais, AIUGAEDB,

in9«Aabte dans l'exa^MitiMiliMe tfèi^ petite quantité d^huile ToUiUe , raagit le papier de toamesol et est sans action sur la couleur bleu de violette, caractère qui disting ue les résines.

ANACARDE, fève de Malac, noix de manda , amumrdivm hngif^ Kunij L.; vel cassuvium^ famille des Térëbintbacées, J.

Ce fruit est, comme le prëcéJent, forme d^uQ pédoncule cbamu, mais avec cette différence qu"*!! est surmonté d^ un autre qui lui s«rt d'appendice ; son écorce est lisse, luisante, rouge d^abord , puis d^un violet noirâtre. La noix ou fére qu'il surmonte est formée d'une écorce ou péricarpe celluleux, renfermant dans ses cavités un suc visqueux très-âcre, qu'on emploie pour faire disparattre les verrues et autres excroissancea de même nature ; rapprocbé par l'é^aporation, il devient translucide, cassant, et brûle avec une grande facilité. Sous Técorce existe une amande agréable à manger, surtout lorsqu'elle a été enlevée avec soin, et de manière à éviter tout contact avec le suc que renferme le péricarpe.

Cette amande jouit, suivant M. Descourtilx, de la propriété aplirodisiaque , mais à un degré moindre, cependant, que la pistacbe , avec laquelle sa saveur offre aussi une certaine analogie. On lui a attribtié, en outre, la propriété d'exalter les sens et de prédisposer à la divination ; mais rien ne justifie une influence aussi puissante sur la substance cérébrale.

Le pédoncule, si Ton en croit le môme auteur, est servi sur les tables, soit vert et conGt dans le sel, soit m&r et conût an sucre.

MAHAGON ou ACAJOU, fruit de l'acajoutiei*, iwetenia mahagoni, L.; famille des Méliacëes, J.

C)t$t uae.ca|Molelign£Wsc à cinq valves, contenant plusieurs graines planes et ai-

MAHAOOll, NOK VOMtQOB.

Mt. G«tte capiokMb defonse ov^Ut, d'one C9n texture très-dure, de Jiâgroisear du poing, d'une couleur bmnfonc^;eUe s'ouvre de bas en bantlors dé U matorit^, et la partie supérieure se détacbe et t'enlève en forme d/s cpf^rercle 4e oboire.

Ce fruit n'a pas été analyse, mais il ptratt ^tre de natarerrfsi&etise'ét contenir UB prindipe icia «Mes abeodant.

« L'arbre qui le fournit^ dit M. Descourtilz, a les plus belles formes et fût k pins bel oniemeQt des f^tè^ykvpnàn Antilles; il est è regretter que ce soit là le seul avantage qu'il possède, car son fruit n'est d'aucune utilité, ip

Mabai^oii nu aÉKioAi. on acaioc liiitn, fruit du awetenia êenegaUnsU. Il s'offire sous la forme d'une capsule dore, hgoeuse , ibérique, de la grosseur d'ans noix; il s'ouvre au so^nmet en q!iatre on cinq valves et renferme un grand nombre de semences aplaties,, plus larges qne longues, de couleur roussàtre et entourées d'une aile mince et membraneuse.

Le f rui t de l'a oajoutier bâ tard est,conuM cejniqui précède, de n(iture ré$ineoie;tt saveur est acre et désagréable.

NOIX VQMIQUE, fniildu stryelh nos Yomiquier, strjrckAos nos vomicay I4.; Camille des Strycimées ou Apocioées, J.

C'est une sorte de baie globuleuse oniloculaire, crustacéeej^térieureroeot, cha^ nue et pulpeuse intérieurement; son volume égale celui dVme pomme ou d^nD< orange; elle renferme un grand nombre de semences ou ^ines orbiculaires'^ prin^ées et peltées, de couleur gri(Sltre;b pellioiUe qui les recouvre qst lanuginea*^ et comme nacrée ; leur parench/me est de conter ture cornée; elles son tinodorOi acres et d'une aroertmne extrême. C^^^* ces graines qu'on donne vulgairement le nom de noix Vomlque dans leoomew^Jî leur action ^u*- l'homme cit trés-ée««p- .que; elle l'est également pour un gran<» nombre d'animaux , tels que les loups et

rmùiTT

nym 9m s$MMt^Mmàsti.

Ifls eb«VMix, l«i iiMoloiiâ,!» htrbtfov^s, cagAi^na, ^ 90ot peu Mnables*

Ôft «Mpkiyait 4UBtrefbU la wnx tobmque comme anthelrointhiqQe, TraûemblableiiMe»! è CMfse ^ «on amertpme$ âa^ raaratettftût oii«» fait sovUnt mage, attendu son action sp^iale snrle typtéihe musculaîreyCanU» la paralysie; iceltf^ty on en prëparc \m extrait alcoolîqne, en faisant macérer, à |^u«ientè refîmes ôé la upix voioiqac, ttfét âfLV6.àe IVloool à 80 dqgrës c^tigradtt ; rtjfitrodiant les diverses teintures et faisant ërapoTer jusqu''cn consistance d'extrait pîlnkilre, cpie Ton administre à la dose de 4 à I ^Ins dans les TÎngt-qnah^ hecfres.

' '£jutmen Mmique. On doit i HM . Pelletier et CaTcnton la connaksanôe doiw^ncîpc acâf que contient cette stibsunnejlls ont reconnu qn'eHe Àalt d*one nature alcaloïde, et lui ont donné le n«m de strychnine', 4eBe est Smrtaée de petits Cristaux A quatre pans, terminés par des pyraroid es à cjuatrc faces. Ces crittatïx sont peu solnbles dans Tean et dans l'aloooî, inaltérables àTair , hifaslWes et nfW volatils,

tîous aHons rapporter, par ordre de dates, lés diverses analyses qui ont été faites de la noix vomfqué.

jinalyse de Destouches, Matière amère (strycJinine évidemment), — matière vé"géto-animale, — matière colorante jaune, — sqcrc , *— malatc acide de cliaux-, — gomme > — amidon , — cire , — poils ligneux, — divers sels.

Analyse de Sraconnot, Matière cornée Tégéble particulière,— matière anima- Ksée peu sapidc , — matière anîmallsée extrêmement amère {strf<^nine, évidemment), — huile verte butyrcnse, —fécule amylacée, — phosphate de chaux,— acide végétal uniâ la potasse , — silice, — sulfate et muriate de potasse.

Analyse de Pelletier et Caventou, Strychnine, — acide igasurique , -^ matière colorante jaune, — huile concrète, — gomme, — amidon,— cire, — bassorine.

L'acide igasuricjuc signalé, comme on

letoit, ^r lèa derniers oblmUtes ^ s« sentoecapé» de k npU v«mig«e, aWre .

sons fome da onatanx^wns» Maez d«rs« trAi#einblea doU l'eau et dans l'alpoel, idAti q«e le* sela qn'il Canne, nvee Iffs terres et les alcalis, n'altérant pM la «xnileurdcs sâs^e leriiltongitforMMot le piqpier de teumMoL Son «etionanr l'éconooHe atfbnale est enoote inceitainei ii n^ aat paa de nnème de U Btryehnioe, elle agit spéeUltment sur la noeUeipIr niéi« H en» les nerfs auxquels eUe donne nalstMMB. Quelques ^falîf3MUi8« rovUnl UMltre À prefit «^t^ sîngnlîàre pmpn$)^, Poat ndmiinalpée nveo suce es dane lea farifUgIn, nudi) :mm. «iisploi exige une grande réserve ; nn doit tenir compte de rexoiftebiliié dneystètte nerveux, car die psnduit sottMntdes «onbvesvots ou dps seconasea toi tani^«e» q«i persistent, même apnàs la ;trflilUpKfint » «t qii*il est «euyent impossible d'empécherson 1'^ anssiadmi-, dMtrée aYto ancieè» ootftre la paralysie satnneine Xm eo&|«B de plomb.

PÈVB DE SAINT-IGNACE, noix igasure des PHKppîites, fruit de Vignaciattmaray\j.\ strychtws Ignacii^ h* M.; bm. des Apocîaées» J. ,

Le fruit 4e itgasurier ^t piriforme; seil éooroe est solide et sèche j son parenchyme pulpeux enveloppe environ vingt, semenres appliquées les unes aux autres ; ces scascnees sont oblongues, irrégulièrement aplaties , beanbées ou convexes d'ttn c6té, angnlensea de rantre, marquées de stries A la surface ; leur couleur est brun cendré; elles sont oonverles d'une sorte de dwet jannfttre; leur parenchyme est dénature cernée et très-dur.

G^s graines sont eônnnes dans le comineree sous le nom de fèves de Saint - Ignace^ lenrnmertume est extrême ; elles purgent a très-faible dose ; on les administre dans rinde comme vermifuge ; mais ea Europe , et surtout depuis quelque temps, on en prescrit Tusage pour déterminer des contractions

644 nxm ÉJtmmê^ oêqçm

spftsmodîqiies dans kt parties dbeUcs de pmlfât. Ce Q^flst tonCefoU qit'aTeo la i^oi graado droootpaction qu'on dott l'eooiirir à leur emploi. Lent aatidote le pins eertain paratt être FoMige dee boiasons adduMes.

Examen ^himUfue* -— Il rrfMtlte d^uae analyse qne Ton dmt à MM. Pelletier et Gaventen , «foe la fère de 8atni-Ignaee« dont notts devons nmportatioo ans jésattes. est oompoarfe : d^une matiire grasse batyreuse, — de cire , — d*igatiirale de strychnine (la strychnine entre dans cette composition pour 1,1),— -d'une matière coleranle jaune, — « de beaucoup de gom» i]]0,-^de bassonne,— 'd^on peu d'amidon^ — ef de fibre ligneuse.

Cette semence jouit des mêmes propri^ «tes que la noix t omiqoe, et peut-être à ma degré encore plus prononce ; elle est surtout employée maintenimt pour extffaîna la strychnine*

Il résulte des obscrrations du sanmt auteur du Trm^ des poèt^ms (H. Orfila) :

1* Que la noix yomiqne et la féTC de SaÎDi-Ignace sont des poiàens énergiques pour un trèsrgrand nombre d'animaux et pour rbomme;

«•»tîu*ils doiyent'étre regardés romitoe des excitants de la moelle épinière, sur laquelle ils>portent leur action en déterminant le tétanosy Hmaftobilité du thorax et par conséquent l'aspliysie, -à laquelle Iss animaux sucK^mbent ;

8^ Que, quelle que soit la surfaoe dai corps arec laquelle ils aient été mis en contact d'une manière convenable, ils sont abaorbés, portés dans le torrent de la circulation, et Fabsorplion parait s'opérer par nnterméde des veines;

4^ Que leur action est três-prompte lorsffiron les iniecte dans la plèvre» le pé^ fitôioe ou la veine jugulaire ; elle Test moins lorsqù*on les applique à Textérieur, ou lorsqn^on les injecte dans les artères éloignées du cœur: leurs effets tardent encore pltis à se manifester lorsqu^on les applique sur les surfaces muqueuses;

&* Que leur arlion est nulle daus lo cas où on cnlcrc la moelle épiniore;

w unrART.

6f Qne les extraits aqnenx de nûx vomiqne et de Ave de SaittMgaaoe sont ploi énergiques qne les poodres de ces gTsiaei, mais ib le toat BMiat qne leurs eaUatti résineux;

7* Enfin qn'aoonn de ces poisons né piodoit TinflammatioB des tiasos sur ksqoeb on rapplique.

COQUE DU LEVANT, graine orientale, fruit da menispenimm cùccidusj L. ; luiereeuê^ D.; fiunille des Ménispennées^ ).

n s^oflre sous la forme d'*une baie rtfoiforme, l^èrement comprimée, de la groi»

seur d'un pois, ridée â la surface* et composée d'une sorte de brou ou parenchyias sec,au-dessous duquel se trouve unecoqns blanche, bivalve et uniloculaire , renfermant une amande blanche arrondie, partagée an deax lobes par i|ne cloison nnuense ; cette amande est amère , acre et huileuse.

Le memspermum est originaire de l'Indct; son fruit ^st vénéneux et constitue un poison très-énergique ; il a la propriété d'enivrer et d'engourdir le poisson; cette propriété , que la cupidité et la maheillance mettent souvent è profit, ea occasionnant un préjudice grave aux propriétaires d^étanp* n'est pas non pins lans danger pour les personnes qui font ussge du poisson qui a été ainsi capturé.

JB'ii est vrai, comme on le dit, que certains brajMCurs de Londres ajoutent de It coque du Levant au potter pour le rendre plus^mer et plus enivrant , celte fraude est bien coupable \ elle serait de natore è fixer Tattention des magistrats qui ont mission de veiller à la salubrité publique. Si Ton en croit IL de la Billardière, cette substance communiquerait ses propriété au miel de l'Asie Mineure,xitfi^ bien <pie suave, est souvent d^un usage très-dangereux.

Réduite en poudre, la coque du Leraat est employée pour détruire la vermiae.

Examen clûmique* — M. Boullay, par une analyse fort remarrfuable^ mais qne

ont pemis, comme oo le remi plat loin, de rendre encore pins précise, a proirr^ qoe ce fndt ëuit compote : i» de BMitié de ton "peîdt ^TÛron d'une hoile fixe oODcrèCe téneéê}.-^ %• d'one tobeUnce ▼^ëto*ammale'al]»aminea8e| — * S^ d'une matière colorante particulière; *• 4^d'nn principe amer nonrean crittalHaaMe , auquel il a donné le nom de pieroioaân^ — 6* de parties fibreuset^—^B d'acide maUque probaMement à Tétat de-makte acide de diavx et de potaese;— 7** de snU^ de potasse;—^ de muriate de potasse;—^ de phosphate calcairei^— 10^ d'an peu de fer et de silice.

Il résulte, en outre, des recherches de cecbimitte,

10 Qoe le principe Téoénens que renferme la coque du Lerant est non-seule* ment une substance nouTelle, ua poison YégéUl très-dangereux à l'état crisullisé , mais encore une rentable base salifiable^ susceptible de laire fonction d'alcaH (on Terra plus loin que oette base est plutôt acide qu'alcaline),par rapport aux acides; de doaoernttssanee â dè^sels bien caractérisés,âe Cormes et de solubilités variées;

aM2ue lee amdes y^étaux paraissent Atreles^meilkurs dissolfants de ce poison, «t les plus prepves à. tieutraliser sa propriété Wnéneuse ;

99 Que les fruits du ^otoulus suùeroêus oonlîenneat un acide iréf^tal (acidô mé» nispwwique) qui diflère par des propriété caractéristiques de tous les acides «sonnus^

4* Que ce fruit contient deun espèces d'huile î^^ qai se dbtingnent par des propriétés et surtout pAruna«onsistaoce trda^iiCimntes)

IÎ9 Aifin qu'il paratt-.eontsnîr quelques tmMes de matière sucrée,

M.Bctittaj', après avoir adminirtré ces ^irart prodniU isolément à des animaux , a raconni^ <{ae .U picroioxine éuit le seul principe auquel la gmine orientale devait an propriété délétère.

Plus récemment, If. Gasaceca a reconnu que le squelette de la coque du Levant

ijunrAxr. . 645

était oompesé des principes suivants,:

I» nne matière organique; — ao une amtière colorante; *— a^-de silice, de fer, de suUate et d'hjrdrochlorate de potasse etde phoiphate de chaux.

Dans anautre trajrmilqiii loi est commim avec M. Lecanu fils, ce chimiste a signalé l'enistenee». dans la^ coque du Levant^ des acides oléique et margarique^et ILBussj, plus récemment encorci en traitai^t ce fruit par la nuignésiei a formé descombinaiaôns de cette base avec ces acides.

Enfin Wik Pelletier et Couerbe, dans un nouveau travail sur la coque du Levant, ayant eiaminé séparément l'amande et son envel<^pe corticale, y ont découvert deux principes i;nmédiats parfaitement blanc» et cpstallisahles.

L'un de ces corps a été nommé par eux iméaUpermùiA: ii nt dcalin. et forme des sels^^termlnés* L'autre matière a reçu le corn. 6»iMiiNHnénUp^rmine^ en raison de s*ceinpo«iti<m, qui est identique 4 celle de la ménispermine ; elle s'en distingue cependant» par son alcalinité, par sa volatitité, sa solubilité et sa forme cristalline.

L'enveloppe de la coque du Levant contient, outre ces deux substances, i^n autre produit brun acide que les auteurs ont aiq»elé kjrpO'picr^ioxique,

La picrotoxine découverte , comme on l'a vu, pfvM. Boullay,n'a été trouvée, par MM. Pelletier et Couerbe, que dans l'amande : il résuhe des expérieoccs auxquelles elle a été soumise par eux, qu'elle se comporte noik pju» comme «n l'avait cru ,,,comme une -substance neutre alcaiioc; mais comme acide, très-fjiiblc à la vérité (i). Ge nouveau* prddiiit s^'obtient en faisant digérer la décoction sur de la magnésie; on tnûl»- ensuite par l'alcooL, qui. dissout hb picroioxine; on évapore -et on efeotue sa purification |«ir 4les sohitions et évaporations suooeastvet. Elle se distingue par la forme 4# f» '• ' «'

(I) Nom «voni plnsiev* foU wgnalé la dificwUé, en proc^fUnt diffétemmeiit, dan» les analyses, d'o^U:nir des pi«daits identique* ; le* riombrwit trâ*4«rt ansqads on* toamia la coqne du Lerant, et k* diA- «la'Us oTIrent, en sont un* nouvelle pteu»*» .

cHftattt, <iai fotti de» fiimûû$'^^êin^ gt^tm blaac6 îyHEOâttU , èmA'WLUspti' rente, et d'antfâmcrtttiw •rtrt»t| •* ■•lobaUédafi* 1M tttefliHs, YMdB iiMi<|iie et l'acide nitri^oe ftliMe 5 ui ftirfbiHto «t t^itisetice d^â««ie dattft M eMi(«rtlioii

rt f I I "du tu*»-*

eicnicubairc*

M rëtulte deS befle* èl^HrieiiMi tosicologiqnetf dé M. Orûli ,

«i^Qoela'coqMdQ {«eranti^ttltréfitée, eA to pcibcm ënargicpie foor lor «hiaMi^

9« Qé'eHa agit oomme le teftiafAire «ur Id ftyMéœe tiefvStt , et priacipikaieiilï gor le cétYMu^

8»QoW tké doit ^ U «otiiiéMr comme un pnj^aai àoin «C in^dttt demie on Vtmiï dnk d*ab<lrd|

4» Qae la partie ofllWe 4e «e poison est k pic3toliNtiiie i

Sa Qae, lorsqinVMÉ riiift»éiâlp«il 4M- 8ë6, elle borne nés >fl*l&i produire de» naubëes^el quelques -vOmlssemdBt^

eo Enfin que le tOttidM«ieatpa«lll^tro le mèilleiir moyen d^ afèpi^oser tMt aèddetitr qo^Ue dërelopjte, 1orsqn*elte est encore dans Festômaè. t

Ôti a, dans ces derniers teitoi^s, conseilla et fait usagé de l*6itraît alcoolique éa cocculus imUcus dons la )>attlysio 5 mais, bien qu^oU le regairdecotnma moiiis énergique que celui do noix TOttique , on doit cependant ne Fadmiaistrer qù'^aTOC uue eitréme prudeuce.

ÉRYTHRINB^ b(ns«iimai»t, «KMFt à

jfàiéaqnJtmtAnpisadlaéifihriàa, L.; fajpiUe des L^guinîneu8CS| J.

C*«esl; «M silfapi* ofaloBgèe^lùi^in, pédioelMis, monifl eoàërienremeotdè qoéire ^âles looglindiDalei» larges et meoèstif^OMS ; les sewaacei qu^eUe renfenàeloiviiOM saWie^ ellet aoot obbugiMt et on peu rëniformes.

Ce fruit ou l^me, originaire des Antilles, paraît contenir un principe acre et du tannin, car «a déooclion prëâpks les solutions de f^r^son action dclëlére est

/tril»,<|èe lea.s«wagai l'emp4oà«t p©ùr empoèsowar korsfléobes; Tëry tkrîoeag$t fliiv li9 pDi8iea^À laaianiàre de la^oqnedu levant; »é)uit»en pondra et toèUe à de la nie dé pain ou â'anirea appAU,eile rend la pécba do poîseon beauooèp pins f aoU par nao sorte de soporisme qui dimâttoe à b fois Aem ëcectiltM musotikire ei la paifeoti^iliië de leisrTiâoii.

L*éfy4hnm i»raUùdèndron «d uime do ooratf fooniit us fmk qu'on nott«e vulgaircmwrt au* Aufilks poîs de 0^.

fi est ploB înwiC9sni que le prtMdemi, et même conttlâblfl dans laCafrerie, on en Ait. aipsi des obapaleU/ dont l^aa^eoicst assez agréable, attendu sa coolour Daoge ^olatanaalîk aetft, en outre.de potda, et notamment pour les méUux pr^oieu& et le«ptevresitnet.

BÔNDUG, gai»Bfliditte, pob qmnique, finit da guSandi/ta hoi^ dtuelh^ Rumph; iamïHe des Légwiîoeufie», J*

C*0SI «10 gonsee ovale reidienaaAt tMts graines spb^iques» d'uM ooifleér TerdMre Obàtoyante, qui Wnt a EaH donner les noms dV]ril-d4-cbat et de bourHffM ; oette gousse ost brfrissëe d'ffpôfea kmgMs de 3 a 4 pouoes et largas^de i& à t« lignes; sa surface interne est très^liaae : elwque graine ou sèmenoo renferme nae amande blanchâtre, ridée, baileuse, d'fmeaayeur d^sagréibla et qui enâite des musto lorsqu'on la mange.

Le botidûc tm qfaemqînef est originaire de l*Ittde t les gfainet qoc^fouMiisaent ses gousses sont d'une eonteitore ii es duee, et leur embryon, place au ceotve^ eet protège ainsi par les lobes cetyUdenaoz.

Cettedisposilion fewper^■etèB«wleee»e^ lfeilr fkctilté gèrmbiatriee pekadaiit fort longtemps, et à tel poiat, que eetta faculté, suirant plmdears natucaMites, rrfsisteiaH ii rootften digesdie de FeàtaérnB de certains animaux, et i ceUe mteede reau de k Iner» sur taqenlteees semences Toguent et sont trmsportiîcs à de grandes

fiuna AdBSy

dûtaneet . C'esl , da moîtiSy ainsi qu'on p«at expliquer leur transplantation clés cAtes de FAmërique sur celles de l'Is* lande ; où le quenîquier est aussi assez commun .

Le pois quenique est amer, Tomitif :

on remploie dans Plnde pour combattre les fiérres intermittentes. Sa dureté , sa forme et sa couleur' rouge marquée d'un point noir le font rechercher par les joailliers, pour en faire des bondes d^oreillés ou des breloques. «Quelques nègres superstitieux, » dit Tante ur de la Flore des Antilles ^ « portent mystérieusement sous leur tanga deux graines de bonduc à une certaine distance Tune de Tautre, arec la ferme conviction que cet amulette les présenrera des hernies.

LorsquW Yoit le charlatanisme et la superstition exercer encore une si puissante influence sur les peuples civilisés, on ne 4oit pas sVtonner de la naïve crédulité des habitants dû nouveau monde. C'est aux amis de Fhumanité à redoubler de zèle pour entretenir le flambeau des lumières qui éclaire la route de la barbarie à la civilisation, et a éteindre celui du fanatisme religieux ou politique qui illumine si tristement celle db la civilisation à la barbarie.

DjIPHNÉ, boit e^t», fianç garou, latiréole, frutt da daphnie mezereumy L.; fem. «tes^THymélées*; J.

11 s*ôB!re sous la forme d'une petite drupe on baié ovcTïdiï un peu allongée, glabre, succulente, du volume d'une petite merise et d'une belle couleur rouge; ce fruit renferme un noyau monosperme; •on amande est acre.

Bien que ces baies soient d'un aspect fort séduisant, car elles ressemblent à des perles de corail^ et qu'elles soient réputées seulement purgatives par les gens de la campagne , on doit bien se garder d'en faire un usage immodéré, car elles peuvent donner lieu à dc$ superpurgations, dont il est souvent dlÛicilc d'arrêter les

OAPHlfà) TAltemUN.

iâchenx effets, snrtout chez les enfants. Linnœus rapporte qu'une jeune fille, atteinte d'une fièvre intermittente, périt hémopbtliisique , pour avoir pris douze baies de daphne mexereum qu'on lui avait ' administrées dans le but de la purjger.

Ces baies fournissent une belle couleur rouge carmin, assez fixe pour être em^ ployée en peinture. Les dames russes et sibériennes font usage deleursucexprinic pour farder leur teiol étiolé, ^

Examen chimique, Nous empruntons au Cours d'histoire naturelle de U. Fée les analyses suivantes du fruit du daphne ntezereum et de ses diverses parties :

iVby*âu, huile grasse acre, 56 ;— matière extractive, o,5 ; — mucilage, 3 ; — amidon, 1,5 ;— gluten, 33 ; — alumine, i,5i

— perte, y compris le péricarpe, 4,5.

Péricarpe^ matière colorante rouge , —

résine, — matière extractive , — tannin,

— mucilage, — fibre ligneuse.

Sarcocarpe^ matière extractive acidulée

peu amère, 4,«, — sécrétion greuue, e^,« ;

— mucilage, i,5; fécale rougeâtre, o,6 ;

— débris d'cnvelôppô, 10,9 ;— eau, 8i,4 ; principe acre, 0,0.

L'édorce du bois gentil Jouit, comme celle du garou, do la propriété véilôante^ mais à un degré plus faible.

TANGHUIN, Unghin, tanghen»

de Madagascar, iniU du tanghînia mada^ascarientigy DC. ; &miMe des Apocinées, J.

C^Qst ' une sorte de drupe , Composé «l'un brouseo, grisâtre, cotonneux intérieurement et iïîamenteiix extérieure • ment ; il est recouvert d'un é^iderme de couleur brun noirâtre, luisant, comtAo vernissé et sillonné de rides parallèles longitudinales. Ce fruit, de forme ovoV^, se termine en pointe A l'une de ses extrémi* tés, c'es^ vers celle-ci que tous lés filaments convergent, ce qui lui dotine le volume d'uuè pèche de moyenne grosseur. Cette première enveloppe recouvre un noyau ligdcux amygdaloîdc , aplati, très -dut

nmtk àCBBBf tAROHtlII.

irr^gnlièrement silloaii^^t cota me gercé à M surface» de m^me que le noyau de Famandier, atnygdalus vulgaris\ mais d^un Tolntne double et quetquefois triple, il est assez tourent plus long qu^orale ; Fuoe de ses eztremite's est toujours terminée en pointe (il présente^ en outre, comme le fruit de Tamandier, une sutnre marginale dans le sens de la longueur et •uiyant laquelle les deux yalveê sont séparées par Une fente plus ou moina large. Çfest dans ce nojau qu'esi renfermée ramande^ recourerte elle-«i£mo d'une enTeloppe brunâtre papjracée, qui ne paraît jouir d'aucune propriété. Cette amande^ composée de deux lobes distincts, est formée de deux grands cotylédons;, la substance qui les compose présente, â Tez teneur, une teinte grise, noirâtre, et, à Tintérieur, une teint» de couleur blanc sale, quelquefois l^èremeat rosée ; elle est onctueuse, d*uae sareur anuâre, piquante et acre.

Examen chimique, Qu^t aux caractères chimiques du tangbÎD» ils ont été examinés aréc beaucoup de soin pas MM. Henry fils et Oliner, d'Angers.

Mous extrairons» en conséquence, df leur travail les documents suirants, qui serluiront À compléter Thistoirt de ce fruit, si remarquable par la violente énergie du poison qu^il renferme :

« L'iaroande^ disent «ee saTaats, « par tine légère pression tntre les doigts, laisse découler une huile fixe inoolom ; triturée dans un mortier, arec une petite quantité jd^eau 9 elle forme une émulsion ou atDfindée blanchâtre; calcinée légèrement^ elle laisse pour résidu un charbon toIu- «nîneux et d^age beaacoup de sous- ,, carbonate d'ammoniaque.

» Bien que Taniande fût la partie du fruit, <]iont il était le plus important de connaître la nature, puisque c'est elle que les Madécasscs emploient l>our donner la mort, nous avons jugé convenable^» disent ces auteurs, « afin de compléter autant que possible Thistoire du tangbuin, de faire plusieurs essais sur son cfiveloppe 1 ligneuse; mais, en la traitant successive- |

ment par Téther tulfiirique, l'alcool â 4o degrés, Teau pure et acidulée , nous n'en avons retiré qu'une très-petite quantité de matière résineuse â peine appréciable; le reste était entièrement formé de ligneux, eon tenant, après la caUsinatîon, un pen de 1er et de chaux. Elle n'a d'ailleiirs donné aucun produit azoté par si| décomposition au feu. »

L'analyse chimique du tanghuîn m fourni , i<* une huile fixe limpide , douce, congelable à dix'degnà ;—>»<> une matière cristallisable neutre, vénéneuse; — S« un principe brun, visqueux, Incrément acide, amer, incristal lisable, verdissant par les acides et brunissant par les ^ alcalis; 4^ des traces de gommé; »-S» de Talbumine végétale en grande quantité; — ^Qo des traces de chaut ; •— 70 dea traces d'oxyde de fer.

U résulte de cette analyse que l'amande seule du tanghuin.contient le prin* dpe vénéneux, que la matière cristalliaée parait surtout |K>s8éder les propriétés . délétères de ce végétal, que la matière brune a moins d'action sur l'économie animale, mais qu'elle n'en eat cependant pas privée entièrement. Une circonstance fort remarquable, e'est que la matière â laquelle MM. Henry et Olivier ont doniié le nom spécifique de tanghuine, a la singidière ^rapnébê de verdir parleshéidèè; elle est ««isUltiaabU et solMlble dans l'éther et, dans l'alcooL

Le tanghuin est généralement regardé comme étant le poison le plus -violent qu'on connaisse : si L'on en croit quelques auteurs, les oiseaux et les reptiles fuiraient jusqu'à l'ombrage de Farbre qui le produit. Les Hadécasses l'emploient pour se débarrasser de leurs ennemis, soit ourertement en empoisonnant leurs flèches»

suit en le mêlant â leurs boîsaons ou aliments.

Il sert encore ^ ces peuples barbares d'épreuve judiciaire. Lorsqu'un individu est accusé d'un crime ][>eur lequel il n'existe aucune preuve ou aucun témoi * gnage, le bourreau, nommé ampas moustaras, Iqi tend, en présence des cambars

>ftVlT8 kHÉMêj UàMÊKlLtMè

OU assemblées publiques, un^ coupe empoisonna avec Tamande du tanghuin ; s'il résiste a cette terrible ëpreuye, soit par supercherie, soit par la force de sa consiitution^son innocence est proclatnëe, et ses accusateurs deriennent A Hnstant ses êstlates. Le respect du peuple pour Ces sortes de jugement I de Dieu, auxquels on soumet la di^cision d'un procès criminel. Ta jusqu^au fanatisme. On rapporte qu*nn coupable, espérant Tlmpunitë, Tenait de laisser boire le fatal breuvage A un de aea compatriotes accuse' de son propre crime. Le remords, A la rue du malbetareux qui expiait sa faute et expirait à sa place, et dont il a^attendail à Toir IHnnocence proclamée, lui fit peireer la foule et déclarer hautement la Tërité. Adssitftt une rumeur s^âera contre lui, et il fut con^ damné à être suspendu pendant deux heures par les jwuces « non pas pour le crime dont il s^ayouait et dont il était Traiment coupable, mais pour aToir osé attaquer IHnfaiUibilité do tangbuin.

Ces sortes de jugements, s'ils tiennent de la barbarie, ne sont pas exempta des subterfuges et de la partialité qu*oflVeiit quelquefois ceux des peuples citiliaéi : on sait trèa-bien^ par exemple, par le ohoix des fruit» qui , suiyant leur degré de maturité, sont plus ou moint dangereux, aauTer ou faire succomber le patient* narrireionjéQtqne ceui qui sont chargés d'administrer ce fatal poison font» pour «ne légère récompense, échapper un cri* minel et laissent sUcbomber un innocent; au moyen de boissons préparées avec des herbes émollîentes et mucilagtneuses , ils nippellent i la vie d^s esclaves laissés pour morts, et ceux-ci sont ensuite vendu» comme prisonniers de guerre* Dan» la crainte de retomber entre les main» de leurs compatriotes, Ué se gar« dent bien de faire connaître à leurs nott- Teaux maîtres la terrible preuve qulls ont suIhc; car ainsi qu'*on Ta vu plu» haut» répreuve du tanghuin doit être, ou du moins est regardée comme infaillible.

Ce dangereux fruit est d\iutant plus actif qu'il est plus rouge et coiiséquem-

ment plus roftr ; aussi, lorsqu'il * «^i^ d^épreuves judiciaires , le» amis om parents des prévenue, lorsqu'ils «ont puissant», le refusent-il», par la vtisoti que, dans ce cas , il peut faire niowèr l'innocent comme le coupable.

La part qu'ont les bourreaux datt» la succession de» condamnés rendl'abc»litioii de cette barbare coutume trèf-diilieile à effectuer, ce prhfl^ honteux l'empêchera longtemps de tomber en désuétude ; car h cupidité ne se rencontre pa» aauloroent chez les peuples civilités, moi» him aussi chex le» peuple» barbare», et pootêtre même à un plus haut degré; ce qpi milite puissamcnt en faveur de la belle doctrine de Gall, qui admet, comme on sait, l'iutt^t^ des penchants.

BIAICCENILLE, finit du nwBeeaillier ou arbre à mort, hippomane mancenilla, L.; famille des Euphoibiacécsy J.

Il s^oflVe sou» la forme d'un dropodu volume et de là foribe d'une pomme d'api ; son parenchjrme e^t mou et gorgé lors de la maturité d'un sué lîile^ix analogue à celui quefbumiseentWaiitré»

euphorbiacée»; il enreloppe un grO» ti<^au ligneux , rugueux et profondémetti »Rlonné; celui-ci est divisé intérieurMUèut en sept loges ou ralres monoàpermM.

Le mancenilfier croit dans l'Amérique méridionale ; si l'aspect de son fralt mt assez séduisant pour inviter à le éwsBIir, sa saveur, fade d'abord/ *ptiis êcre et caustique, fait bientôt regretter de fe'êtfe laissé aller i ce genre de éédoctioo.

H. Dcscourtih rapporte <[tfàk ^Màl européen, prik an siège doBèHeginlie , et emmené prisonnier en'lYfrqttie, trompé par fandogie de forme et de cOAleur, et croyant Voir une t^omme d'api éÊtt le fruit dû mtacènWSèé^ , tnXikt être empoisonné jwur en aroir'maîQgé; if me dut son saint qu'A l'emploi de lliuile de ricin, et à l'usage presque exdu»if

nwmê AQMHb fmm^ iraqms.

du .ris^ toit tout Corme de dëoocdop, •<ut ouit au kit. .

Le 800 laiteux de la manceiiille et mtoe du mancenilUer» car toutes les l^artiee de cette plante eu fournissent, a une si grande ^ergie, que la méolie 4'uB Ibuet, qui y aurait ëte' trempée, ^uffi- «ait pour tuer ceux qui eu seraient in^^péii la plus légère trace même sur la peau ou dans la bouche suffit pour produire immédiatement ^ lorsqu^il est fÉoeot^ dea pustules "vësicantes qu^ font BAltrè d'atrooet douleurs.

Le Toisinage des m^ceuilliers suffit quelquefois, par la chute de leurs fruits, pCMirempoisoniier les nii«seaux ou petites rivières qu'*ils bordent généralement; il n^est pas rare de Toir les poissons frappes dé mort par son influence. Les ouTriers mêmes qui traraillent le trono â«( milBeenil^ef réoemiueat abattu seiit 90UTent pris de yertiges .

Le docteur Ghîsholm, que des ol>8errations nombreuses portent â croire que la nature place toujoural'aatidoteii'côté du poison, cite, comme exemple : « Le eèdre blane» hignoaia (eiiçoxjrhn, que Von T(ûly» dit-il, K presque partout où l'on trouTe le maucenillier, et qui entremêle set feuilles arec lui : c'est un grand et bel arbre, et le suc de ses feuilles et de «QD éooroe,maifli surtout des feuilles prises à rifit<Srieur, lorsqu'on a eu Tim prudence de manger le fruit du mancenilUer, est uu aa^dote également prompt et sûr^ il di^^pe jes douleur» et prérient toutes les eoitea de Tempoisonnement ; il |;uérit iMopiinent les rësicules que le ^us acre i dejeelte torte, de pomme fait éleyer dans M benehe, ou Toesophage i on peut se .eo^tegpiter de mâcher les feuilles saii9 ffirdre le temps nécessaire pour en exprimer le jutf^^llucoi^tre-poison non moin( eilifC^ee .est la Jh'e , dfi nandirobé (voir pageaQ4)«^V» 4S fl^r/pnAn, est réputée jce^nme- ^'antidote ie. j^liu puissant; il SQ^t de s'jT pbnger et , d'en avaler un peu pour ufBUtraliser les efiets de ce poisvn. U est, néanmoins difficile, malgré toute ia couliaace qu'inspire le savoir du

docteur Gliish<^ , de se rendre oooipu du mode d'action de ces divers anUctotcs, pour neutraliser le^ effets d'un poison rangé par H. Orflla parmi les narcolkoâcres.

Examen chimique. M. Pélleder, qui • eu roçcasion assez rare d'examiner le fruit du maucenillier, Va. trouvé conpoM d'un principe excessivement acre et trëaotif, d'un acide particulier dont on n'a pas encore déterminé la nature : — de glotinei — de cire,— d'une subslaace réi^use, — et d'un principe voladl trés^reet tr^s-vénéuenx. Il a xemarqiW, en outre, que le suc rapproché coaTcnablement jouissait de propriétés analogues au <iaoutctiQac, ce qui n'a pas liea de surprefidr», puisque presque toutes les euphorbiaoées en fournissent.

On fait ass^ remarquable, et qû s'^opliqjoe cependant par la oatnreda prinçjp^ qui composent le fruit, cest que, bi^n qu'il soit à péricarpe moo, il résiste parfaitement à l'action de rhouidite. Il n'est pas rare, en eflet,d«le roir suruagtr les eaux des fleuves et des rin^rei, et transporté aipisi à de grandes distaoœs, saps que. sou brou ou chair soit sensibl^ m^nt altéré, et sans même que les séances que renferme le noyau aient pciéa leur £;i«cHJté geirmûiatrice.

POMME Éa»IN^SB».frmt i^

datuta &tramonhan\ t.; tsxà^ des SÀlaixées^J*'

C'est une capsule épineuse, oroîdei presque pyramidale^ environnée à la bue car la partie îuféneure du calice; eBee* .hérissée 4e pointes roidés, et offre qwW* loges incomplètes, qui s'ouvrent en qa»trt valves \ les graines sont: brunes, réniformes et chagrinées. Ce fruit fi une saTeor amère nauséeuse. Il agît surîesjsKi"* nerveux; à la manière ides poisooa atr^otiques, Quelques médecms Vont emplir avec succès contre les spasmes et le» ^' vulsions, mais ce n'est qa'avec le» P*"* garnies précautions, et- en ayant égard

la oJPitklèMi «Ml m^àù, qa^'Oà ^| liMiRier«ooti«ge. '^

Lcn «emenôe» joniaaatifc 4eft médM» pBo« prlëtA et ^tnt, ^but ontiéBft -cm, dTéo e«f loi piaf conmodé , il «Bt , waàfé qviûqtuâfM que dts géo» nnlHiteiitiota^ Bel dOty'Mil e»'ln faiBont ittfofev dan4 de» iKntatMiv^ sait en le» atÛMaàt «n tah^ aprde lee «foir Wdiiitei en pomire » pmduitstir les indiTido* dost ib TOttbâeAt fidrê leWBvktiiMB ao tel de Im^ar qui feiiJtit leuv» «nuM fto £acilM«

Exumem Mmi^ùff. m^ M. Brandi^ as-; ^ OB dokVkwtdjrsediiffai^ é« itowa MnntiéiiiiiiMf ^ •^Mopètcit^iaebaeeir^ g^Ule aloidia^ ^i/il a «ppeMa daturùwi, et qui «é iroÉite dttt la ^ftine à Véiai do inahite* EËe «M 4idiieiiimeiit iiarcoCîq«e, et dilate te popiie coiMoe leftiiir«tro<» ptne, akaknde de k belbdefae ai^ea toqteleUa oA^ beMMôWp d'analtfgiét ees caraotéres principaux sont de «ffetaUfoeif en prhmea droits » {noolôfes, «nen et HeMiortSy séloUes dan^réitier, peu d«ns ^alcool et dioinâ ^atof dans Peau. EUd forme, ayeô certains acides, des sèls bien crîstallieÀ.

Cette sàlMtànce agit très ënergiqnement anr* Pëconomie, et ne saurait être administrée qu'areclès pht» grandes prëcaiittons.

ll^aprét le niétte «ekîmiste, la semence de la pomme épinevse est composée ) dlnîile grasse i3,8&', «^ d%iiile> grasse épaisse 0,8, •* corps grks botyrein ^Tec chlorophylle t ,4, -^ cire t ,5,-r*Wsiné tnsolubie dans IMther 9,9,-^^ihattèi« «xtraotit^ rong^ ji^un^tre 0,6. — malate de daturine i , — «nôreintertséalmable ATeb \iA «el à base dbdàtatfÎAê fl^tv«^m^tié^)aiV«*ti'^«Iom^ mense 4,— gommoBTee di^i^renls |el#, 7,9, — bassorine aTOc alomine et phosphate de ehanx S,4,**«>^brè Kgnease ss^^^phytenmacehè 4^5, ^ alOkimine f ,9,--' nûe matiétieanalogiteâ fulmine àppdée ghftiolne P&r Brandi ^,5, -<» malate de diAmine^ malâte, acétttte de potasae et malate de cfaanz ofi, «-* oÉfe sécréCSon membiraneàset <ïotttenant de la silice 1,35; -«-eim i5,r,-^ perte 1,95.

«fil

finit du phymlijf Mèhngiy- L.; famille de» Sétasëétf^ !•

CVst une baie de la forme et dit rôlàme d^une^ petite Cerise; sa coolsùr eit d'un ronge' é<toaiit; sa sarenr est âpr«'titeidule, et un peu amère. Ce frbit est st<rlent remarquaUe en cequ^il est renfermé dans on càlloe véslebleta qm Vénd^lors de la maturité.

Les liaies d'âlkekenge jooai^nt jadîA un rMe assefeimportaotdaiM la ma^ètn médicale; on les admittinrait sems forme de décoction comme divréiiques ei héttAohissantes, maiakmr. ra¥ear àoidukr démgréable en « fait tomber l'usage en désuétude ; elléff entrent • cependant encore dans le sirop de tteibirbe ou de chicorée composé. t'

CoqvbBbt pVBkaesvi , herbe à ^oque, fruit da physaHs pubéscettê. Il's^o&re sons Uk forme d'une baie jaune renfermée, comme la précédente, dans un calice qui s'étend en tessie membraneuse #abord Terte/puiid*nn yert roojgefttre lovsqn'll^a atteint son matikum âe maturité) sÀ^m- <?eur est acide et 'exemple d^amcrtnAJe, si On a eu le soin de la dëtacW dtî ealtce sans perBMtIre ent^ eut Itf mohidro coàtaot.

, Examm ohimitfue, — Ce fi^tf fourttit à l'anal^sey sut vMt M i DMcwtftilè, ànemSitiéra cotorafite «looge , vtt prittciplé'ettniotif,'— i4me matière anologne âf b bàâioriùe/--de Vaib«mttie,*^U inakteébide de potuefle et de ehauzy, *-< du auïfate cï'de l^bydrèddoraie de «baux, ^du phosphate de diamc et du- séci^/

Lcr huit du coqaerêt pu1)escent ne différa ds'prificéâcnit'qne par sa couleuir^ qid est jaune ; il jouit, du reste, des 'Mimés proprlëtés-) maitiè «adegi^plÀs ftiible; à est même comèstibla'.'Cit'Tuigéfrèment oMiiik soife'lO^ taom dtt c^éé d*EspàgiiPé. Les' m&i«hiin4fe:de cetafeaiiblêé TeAMt depuis quelquies années A là sensualité 'et A la curiosité surtout des gastronombt.

65a nons 4C1M|

MOIUiLLE SOaDRS, ai*6ftteue Iranche» fruit da èblanum nigriun, iamiilQ des Sokoéei, J*

G^estunebaiç globul0use,d*abo0dTerte, puis noire, luisante lort de k natariW, narquëe d^un point an tommet , et renfennaot on toc douy et Tiaqneos» d^une odeor Tiretue asfeji désagréable; dans celui-oi nagent plusieurs gnônes plates de forme lenticulaire.

Eien que cefruU ne «oît pas dépourvu de piopritft^, il offre «ependant beaucoup soins dratMtqu0ia plante qui lelbûrnk* Celle-cîy r^Mtée Yënéneoee en Europe» n'est, en effet, pas déiu^ d'éiergie, «toepoidant elle fait, dana l'Inde et les colonies amërioeinesi partie de la nourriture des habitants, sans le nnrn de brède ou épinard» de tlnde,

JEfiuimen c&îinj^tie.— On doit à M. Desfosses la d^courerte d'une nouvelle basé organique dans la baie de moreUe. €e pharmacien distingue' l'a désignée par la dëaamination de êoUmUnê^ pouv rappeler la famille k laquelle appartient le iruît qui Ja fournit. Cette base est todjotirs unie» soit dans la plante» «oit dans4e Irait, à l'acide malique. La solanîna jouit des propriétés suiyantes : elle s'offire sou» la forme d'une poudre blanche opaque, quelquefois nacrée ; elle se fond â unn température annlessons de loo degrés, et se prend Pisr le reli*oidissement en une masse citrine transparente; elle est. insoluble dam l'eau ûroide, s<4uble dana l'akool , p^ sol^blb dans l'étheri eUe jtamène an b)eu le papier de tournesol rougi par un acide; elle s'unit même à iroid aTCc les acides, et est précipitée de ses dissolutions pai^^^kalis sous locmede flocons gék-

tîOOMV*

; .4)ili 9^t^ cetjdcAloUken veite^t de l'ammoniaque dapis le <»o iUtré des i^it» 4e. n^relle; U s^ foimf ii^qi^al^menti Wpnjcipité. grisâtre, ^ui, i^aoneillUur un filtre, lavé e( traité par l'aloopl bouclant, donne, par i'évaporation, la base saliiiablc qui se trouve asses pure^ si on a

opéré sur deé baies f^rfaiimiiat ■ftm.

faction de la solaniae surréomoak animale est analogueâ oeUe de Topion, elle est seulement plus TomilÎTS. M. Hèr cfaier, de Genève, a vu quels tolamae était eomfainée dans la monlls ttoini SB acide particulier (acide solauqiu); ce dernier sVidlpe sons forme crittattU«}a est sdiUadans Peau , et se confine avec la potaaseet la aoude.

BloaiaLi aAMnivàaa, pornsM-poMi fruit du JoteioB mmmmtiaum. m%'<iSSst sous U forme d'une baie assM 9HMM; n tenuinaisott en tnamelie loi aliU^iBB«r aussi le Aom de ^fomme-fdMî V^ toute sa adbstanœ. est jaune ri«'F^ qui avoisine les gnrines est Wsafitt»»»

cdles-ci sont en assMgmadismbrc,it réunies an centre. Son action sar l'économie est hi mtee que celle de la inorék

aambie, die remporte même wték}»^ son énergie.

^^pomen Mmique. - Il réwilu d'an anâljse faiU par M. Morin quels pouuNpoison, mamelonnée ou teton, est coaposée : d'acide: maUque libre, - d« nalate de sobioine, — d'acide gaUiqne,-^ gomme,— d'une, matière coUranUiaaoe, .— * d'un principe nauséaboqd. ayaot 3e l'analogie aiec le principe nauséeux do légumineuses, — d'huUe volatils ^ F (ite quantité ,-^de fibre ligneuse et de qndques sels minéraux.

Ce fruit n'e8t,durestc,d'aucunctttaite}

nous avons indiqué ses caractères pio^ pour faire éviter son emploi que ^ mel^ K* propriétés â profit.

Apocm ÉPINEUX, fruit ac riir

de» Apodnées, J^

G'eit nne follicule pu gpuaie pWt^ pie ondonUe» ooiloculaioB et «Mf*^ una grande quantité de grsines io^ quée^, oméei d'une aigrette so/tfi*^ « fruit s'ouvre de lui-même bw de sai^ turité; les aigrettes qui aci»P»«^ les. graines se développent alors, ei k w les dissémine.

wmnm acms, amoai, gamIkm •

Le fmit dt Tapooin ëpioMiz , comme toate» les aotrea parties de la plante , fooroit par exprescion vm tac laiteux qui, par réiapor4tion, se rapproche du caoutchoac, et jouit de quelques-nnes de ses propriétés i il parait cqmposé d'une substaoce glutinensey d'albumine et d>cide tartrique.

Dans les premiers temps de renvahisssment 4^ Saint-Domingue par les flibustiers» ce dangereux fruit ^ult employé comme épreuve judiciaire sur les indiyidus accusés de cnme non prouvé ; si Taccasé ne s ucoombait pas à l'action de ce breorage mqrtel, soit par la force de sa constitution, soit que préalablement il ait pris uue grande quantité de boisson mur cUagineose, il était déclaré innocent ; on sait que cet usage d'une législation barbare leur était commun frec d'autres peuples, et notamment avec les Madécasses, comme on l'a tu plus haut dans l'histoire du taoghuin.

ApootBi TACHSTB » como cabrîy fruit de la liane cabri, apocynum maculatum. Il est composé de deux follicules assez longues, unilocnlaires, s'ouvrant d'un seul côté au moyen d'une fente longitudinale; elles renferment des semence^ ornées d^une longue aigrette soyeuse qui sert A faciliter Içur dissémination. Le ^uc laiteux que contient ce fruit est, comme le précédent» susceptible, p^ réraporatipn, d'être con- Terli en une sorte de caoutcboup (gomme élastique)*

« liCs anciens Caraïbes, » dit l'auteur de la Fiore des Antilles, « empoisonnaient leurs flècbf» avec le suc àe& apocins; lorsqu'ils voulaient 9^«P servir^ ils humectaient cette sorte de Ternis «vec la salive» pAor rendre l'action du poison plus prompte en favorisant son absorption.»

ArociM-ciTtov , tue -chien» fruit de l^ipocx-Aum çUrifi-uclum* Il ressemble à on citron raboteux; il est, en outre, relevé d'arêtes et composé d'une éuorce molle, de eouleur jaune verdâtre extérieurement» et blinohe intérieurement; le centre du fruit est occupé par une masse composée d'une innombrable quantité de petites

graines i aiçret tes; l'éoorea fonrftît» par incision , un suc lactescent et résineux. Le Mit de Tapocin tacheté jouit des mêmes propriétés q«e ace cong^Dères.

AHOUAI, fruit du cerhera ahouaiy L.» famille des Apocinëes^ J.

Il s'offre sous la forme d'un dra{>e sec, renfermant un noyi^u osseux, anguleux »

formé de quatre coques soudées ensemble et divisées en quatre loges renfermant chacune une amande ; celles-ci contiennent un principe acre qui est» saps contredit , l'un des plus violents poisons que l'on connaisse.

Les naturels de l'Amérique n'en font pas seulement usage pour envenimer leurs armes, ils mettent k profit la sonorité du noyau pour s'exciter dans leurs danses et dans leurs jeux ; ils en forment des espèces de chapelets qu''ils placent en guiie de jarretières» et» par les mouvements qu'ils leur impriment» produisent une sorte de cliquetis analogue à celui des castagnettes.

GAMÈRE, fruit du camériery comeraria latifoUa^ L.; famiOe des Apociuéesy J.

Ce fruit est formé de deux follicnles di*variquées et comprimées, renflées de l'un et l'autre c6té à leur base» et renfermant un rang de graines ovales aplaties ; celles^ ci sont surmontées d'une expansion membraneuse qui sert à faciliter leur dispersion \ ces graines, posées horizontalement et à la base l'une de l'autre» présentent» ainsi réunies, la forme d'un gland strié A sa surface.

Examen çhimiq^'^l^ fruit du oapié^ ricr, qu'on doit r<^nger, attendu sa saveur acre et presque caustique» parmi les poi« sons végétaux» fournit â l'analyse les principes suivants ; une résina» «^ une matière extractive» — une substance glutineuse analogue à felle qu'on reqcon-s tre dans les euphorbiacées» — ? 4? Talhu*mine, — de Tacide t^rtriqqeetde l'^u.

654 vuvm AtÀEd, cMtoir TtttT.

CROTON fltLT, graineg de l^illy, Iruit du crotou tigUum^ L. ; lamiUe des En^uNinbo^ , J.

Ce fruit, ooniiu, en outre, sons Içs noms, de petit pignon d^Inde, croton cathartique-, ricin indien, est du volume ^'une grosse i^oi^ette, divisa intérieurement en trois loges contenant chacune une ovnle et s^ouvrant eu deux valves. A arrive fort souvent que Tùiie des semences renfermées dans les coques avorte, les deux autres sont alors accolas Tune à Tautre. Ces semences sont vulgairement connues sons les noms de ^rdine^ de 7%Uyou Tiglf, ou bien encore de. grainfiê des' Moluques : leur volume (îgale celui d*un noyau de cerise; elles sont obloogues, lisses, convexes cl^un côté, aplaties de.T*autre; Tamande qu^elles renferment est' l^lanehâtré, huileuse, d^une saveur excessivement acre et hrfttante; le principe qu'^elles contiennent est tellement actif que son émanation seule irrite la pituîtaire et la cbnjonctive; la plus légère trace sur la peau y produit une vive érosion.

Huile de gaines de Tiiff*

Pour l'obtenir on soumet lèft gr«S«|es à Faction d'un moulin (les Indiens sont dans IHisage, pour diminuer leur excessive ôcreié, de les torréfier) ; on introduit la poudre onctueuse qvâ en réstdte dans un sac de cout3, et on soumet à la presse entre des plaques de fer étamées et chanfl^es & Teiiu bouîHante ou à la vapeur 5 ce premier produit est mis en réserve, et on le purifie par la fîltration ; on broie ensuite les tourteaux de houvèatl ;on fait chauffer cette seconde mouture au bain-marie avec deux fbis son poids d'sflcool ; on passe en- «ifite avec expression, et on distiUe le prodoit; llitiile fixe brune qui reste dans la cueUHnte est filtrée et mêlée à la premtère ; elle joiilt des mêmes propriétés.

L'huile de TlHy a une odeur qui participe de celles -de la cannelle et du girofle; 69 couleur est jaune ambré, eUe varie suivant qu'on ïi fait subir aux graines une

tork'^ctîon plus ou mtkwè forte, on qu^cn H mêlé, comme nous Tairons dit plu lisiit, le produit de la décoction à eclni ée h kîmple expression. Rlle est solubleee totalité dans TéHier et Tessence detérâwii- Ihine; en paiHSe seulement dam fileod, qui se Chtfi^e principalement de h partie Hctive. Son énergie est telle, qu'A suffit d^one od deux gouttes placées lor h langue on iojeclées dans tme reine peur produire immédiatement une pinptioo très-abondante. Trois 00 quatre |oa«« mises * sur Pombilic produisent , iprés une 'friction suffisante, au moyen dSn tampon de charpit recouvert de isffdii gommé (pour qtfe l'absorpfion pniâsc iV pérer), un effet boa moins puissant.

11 réart^te d'expériences frites pir UU. Bonnet de DnhKn et llagendie àt ï*aris : i© qu'à dosé convenable cette hiiBe purge , sans occasionner llnflsmBiatîoli des membrane^ muqueuses; %• quVIkc^t absorbée et n'agit sur le canal âgettif qu'après avoir réagi par la voie dch eircnlatiotî sur le système nerveaz, de sorte que' son ' action est indirecte et çAïA^^e sur l'estomac et les intestins; 8* qtfàdoje trop forte, au contraire, son action «t immédiate et directe ; die irrite cl œflamme vivement le canal intestinal. Oni proposé, pour rendre son adminîstratieo plus facile et moins dangereuse, d'en oçé» rer la solution dans Talcool par satorttion , et conséquemment sous forme oc teinture ou d^alcool. Les prépantioos magistrales les plus ordinaires dlinik àfi Tîlly sont les pÛutes et Foleo-saeeharvm; les premières sont communément (oméa d'une goutte d'huile sur u grains dettvôn médicinal pour Ô i^iltdes. L'antre pr^ paratidn consiste en une goutte dTroifew Tilly, huile de canndTè 1 grain, ««re I gros ; enfin on l'administre en po^ • à cet effet, on mêle une goutte oudenx* cette huile avec un quart ou un demijaune d'œuf, et on ajoute : sirop dcwcre I once, eau de menthe 2 onces. Quoi *ï°^ en soit, ces diverses préparations dtfiTflit être modifiées suivant l'âge cl la constitution dà malade.

ttmn ACasa, nanûn d'imw.

Examen chimique, -^On doit 2 IIM.Conwell et Nimmo Texamen suiTant <les ^i- Tersés parties du fruit du croton lîglium : »l est forme i* d*une enveloppe ou coque, qui est, ayec l^amaude , dans le rapport de 64 à 36 (cette enveloppe, regardée jusqu'alors comme douëe des propriétés les plus énergiques f mise en digestion dans Talcool ,ti*a produit qu*unç tetpture bruoe sans âcretc et'sans action notable surTeconomie); »<> d'une amande composée des principes suiranls : principe Acre et résineux, tigtine (de couleur jaunâtre, très-âcre, fusible à loo degrés, insoluble dans Peau, soluble dans Falcool, dans Téther,diEins les huiles. Gxes et yplatilçs^ rougissant légèrement la teintore de tournesîdl), et un aeide: doiit il o*a pas déttmiiné la nature 17,5, — d'une Jkuile iixe'3ft^( — d'une matière farineuse 4o, — total loo.

L'huile obtenue par expression des amandes contient, suivant le m^me auteur : principe acre ou résineux 45, — huile fixe 55, — total 100 parties. ^

Plus récemn^ent encore^ M. .Brandt a donné Panâlyse suivante des giraines de Tîlly ou crofon; huile volatile , — acide particulier volatil, acide erotonique ^ ^^ une substance alcaline, c>'Otonine, — principe! colorant, — stéarine, — cire, — matière résineuse , — inuline, — gomme, — gluten ,— adraganthine, — albumine, — amidon, — phosphate de magnésie.

H6NON D*INDE, noht des Barbades médiciniér , fruit àxxjatropha curc(u^là,\ famille dés Eaphor-

Ce fruit, qu'on désigne encore sous les noms de pignon de Barbarie ^ gramf haricot du Pérou ^ est oviforme; son volume égale celui d'une petite noix ; il est d'abord vert^ puis jaune, et enOn il passe au Uoir lorsqu'il atteint son maximum de tnaturité ; il se compose, sous une écorce épaisse et coriace, de trois petites coques blanchâtres, monosperraes; celles-ci renferment des semfences ovales, recouvertes de deux toniques distinctes, là lorique et

letegmen. Les amande ((u'elles eonâ«D- ^cnt fournissent unefamle fixe'éninen* ment cathartique et qu'on ne doit imImÛ; nistrér qu'avec les plus grandes pr^it»^ tions.

Le pi|;tton dinde est originaire à& la Havane; sa propriété émfaiebBieat cathar» tique a fait donner à la pbmté qmleloiMrnit le nom de médiciiiièr*

Examen cktnuqué. Il résulte, dWéaaaK IjTse que l'on doit à MM ^ fteUetisr et Ca-^ vetiton, que le frnit du jétlrophû euroa» est composé des princlpef suâvaots ) hm^ albumine nof^^ congelabie , «-« albumliur coagulée, -* gomme ettitiitUrttfiBnsapo.

La matière htiilettae «st fiaida à -la tmt^ pérature ordinaire et solide 'à ién>} ta couleur est jaune, son odeur désagréable , et m saveOf d'âne âci«té qui , jf u . laisi^ ble d'abord, se manifeste ensuite ayec beaucoup d'énergie; soumise k faction du feû, son odeur s'exhale et deriiént ibsapportable ; elle . abandonne une matière grasse qui se concrète en aiguilles blanches, tandis qu'elle se charbonne pour la plus grande partie dans là cornue.

Cette huile a Une action très-puissante sur IVconomie; appliquée sur là peau,' elle la cautérise en produisant une *fité douleur; mêlée aqt corps gra5, elle poiir« rait, comme l'euphorbe, remplacer les caa* tharidesdans la composition des pommades vésicantes où épispastiques.- Cette huile, examinée par M. FéHx Cadet, est composée elle-même dVme huile fîie , d'un principe acre ou résineux, auquel il propose de donner îe nom ée curcoiinef et d'un acide, d'où il résulte que le pignon d'Inde serait réellement composé d'albumine végétale ou glutine, —de gomme , — de fibres ligneuses , — d'un principe acre ou résineux, curcasine, — • d'une huile (Sxe, — et d'un acide gras, dont la nature n'a pas encore été déterminée.

On doit au savant auteur du Traité deê poisons les observations suivantes sur le mode d'action du pignon d'Inde; il a vu i** que la semence du jatropha curcas jouit de propriétés vénéneuses très-éner* giqucs) so qu'acné ne parait pas être ab**

nuiTs AcaiSi Homnm fubgatktb, cetabilu.

•orb^i «t que set effsU meortriert depe»clea4 de rinflamwation intenaequ^elle dévdoppe et de ton aciîoo tjnqpathîque •or k tjtiéiiie oerveaxj 80 qu'elle agit plut fortement, lorsqu'on Hotroduit dana l^esIcÉnao; qtie dam le cas où elle est applîqaëe snr le tîam cellulaire.

Il êenik înttfreMmit de i*astorer si , comme dans le lidti/le principe icre rende dans tonte la semence, ou aéoleroent dans l'embrjroiw Cette question mettrait d'accord les naturalisfes yo/ageurt et lei oUmistes ; c'est ainsi que , suivant Mh Gnibourt, U germe est innocent, tandit/^MM.dellQmboldt, pr^end, an coninife, que lea Moùcains. ont grand soin de le rejeter.

NOISETTE PURGATIVE, grand ben, fruit du jatropha muUifida^ li.; Cunille 4^ euphorbiacéesi J.

Son Tolnme égale celui d'une petite noix, sa forme est un peu allonge; il se compose de trois coques merobran^uies de couleur brune , rci>fermëes sous une ^corce mince et coriace; les semences ou araaodes sont blanches , d'une sayeur douce lorsqu'elles sont très-rdcentes, mais Acres lorsqu'elles ne le sont pas.

Originaire de l'Amërique méridionale, le grand ben est maintenant assez abondamment cultiyé en Espagne : si l'on en croit M. Descourtilz^ ces amandes seraient composées d'un principe acre et d'une huile sembla]:Je A celle d'olite, sansf roprie'té cathartif^ue; il les compare aux arclines pour leur saveur agréable.

Nou9 avons de la peine â comprendre comm.ent des amandes qui contieodraient, ainsi qu'il le dit. 4S pour i#f d'un principe acre pourraient ayoir une saveur douce. Cette anomalie ne peut s'expliquer qu'en admettant que les semences sou mises a T^aljse n'étaient pas récentes; il résulte, en eflet, des obsenrations fort intéressantes, que l'on doit aMM.Robiquet f tBoutron,que dans le ricm,par exemple, le principe acre peut se développer pen-

dant l'extraction de l'huile, si on n^a pas opéré avec précaution.

Examat chimique, M. Soubeirao a tu que,bicn qu'appartenante la mémefandlle et au même genre, l'amaode da jatropiu multifide ne fournissait pas, comme cdla du jatropha curcas et du croton tiglùm^ le principe acre volatil auquel ceDo-d doivent leur puissante énergie. Aussi les amandes du médicinier bâtard sont-elles comestibles en Espagne lorsqu'eUes sont fratcbes, et purgatives lorsqu'efles sont séchesjleur usage, sous ce dernier npport, est néanmoins presque complétapeat tombé en désuétude.

GEYADILLEy fruit du veratnm $abadUla ^ Retms ; fiumUe da

Ce fruit est formé d'une capsule aOesgée, de couleur jaunâtre, à trois k^i celles-ci s'ouvrent par le haut etfoot èéhiscentes A l'intérieur; leur sutore donne naissance A de légers filets ou pbcentss servant d'attaches aux graines j elles wat au nombre de trois dans chaque vahe, et rappellent p»r leur forme le graio d'ofige; leur amande est contournée, obtuses one de ses extrémités , pointillée d'un noir de suie, d'un goût d'abord assez insipide»

mais devenant ensuite dci-e et ntusceiO'

M. Descourlilz a été assez heureux poor pouvoir observer le développement elU fructification de de^x pknts de nr»»

trum sahadilta* Cette ciroonstanct B*flt pas sans importance , ctkT (e soin qM prennent les Indiens de dénatarer la pa* niculepar le froUemen t, pour éviter fi*<« reconnaisse la planta qui fournit U œndille et pour s'en approprier exdusirement le commerce , n'avait pas penoii de distinguer A quelle famille cette graine appartenait.

La cevadille , réduite en poudre, est on violent stemututoire ; die entre dsos la composition de la poudre de capodn. Soa action sur certains animaux parasites, et notamment les poux, Ta ùàil ranger pars» les graines pédiculaires. Quelques prati*

FRUITS AOM, «TAIMSAIMB.

dcnt^M t>Dt oeasdUé Fasage coatre le Uenim oa Ver 8»litaii«^ mais, comme il ii.''e«t paa sans danger, on l'a abandonne. Ob s'iea sert «o mikl«ctn« Tétërinaîre pour dtfUrger certains ulcères et notamment oeiui où il existe des vers.

Examen chimique, MM. Pelletier et GaTentou, anxqoeU on doit, comme on IHi TQ, la connaissance de pinsieurs autres substances alcaloïdes fort intéressantes , ont analjsë la oevadille et j ont trouTé, i^îXTk acide solide et ciistallisaUe, qu'ils ont nomme ùcide cevadique (il erislallise en aiguilles blanches naonies, est fusible â lo degr^, et se sublime à nne température pi us ëlerëe; il est soluble dans Veau et dans l'alcool ) $ «o une substance alcaline à laquelle ils oot donne le nom de vératrine, et qui joâit des pro • priëtds suirantes; elle est soluble dans l'eau froide, l'eau bouillante en dissout ■n millième de son poids, et lui donne une Acrutë qu'Ole ne possédait pas arobt; elle est très-soluble dans Tdther , et plus encore dans l'alceel ; elle sature tous les acides et forme avec eux des srls incristallisables ; enfln elle ramène au bleu le papier de tournesol rougi par les acides, se liquéfie à 5o degrés, et prend une couleur ambrée par le refroidissement. Les éléments gazeux de la véraf rine sont : carbone 66,76 , — azote 5,o4 ,— hyd rogène 8,64, et oxygène ip,6o. —Total, 99,5.3 parties.

La yératrine est un violent poison, elle détermine sourent d'afireux Tomissements et le tétanos; on en a néanmoins proposé remploi contre la goutte et les rhumatismes, â l'état de tartrate, desulfate ou d'acétatede rératrine. «C'est surtout dans les né? ralgies,» dit M. Martins (Dictionn, de médecine usuelle), « qu'appliquée sous forme de pommade, cette substance donne les meilleurs résultats; il faut, dans ce cas, l'étendre sur une large surface, et mettre 10 grains pour une once d'axonge.»

Le mode d'action des semences de cevadille sur l'économie animale est leméme que celui du pignon d'Inde; c'est-à-dire qu'elle n^est pas absorbée, mais qu'elle

enflamme les tissus airec lesquels elle est en contact.

Nous terminerons l'histoire de cette substance par l'énumération complète des principes qu'elle contient.

Matière grasse composée de stéarine, — élaïne, ^ acide cevadique.

Cire, ^~ gallate acide de vératrine, -~ matière colorante jaune , — gomme, — ligneux.

Cendres composées de sous-carbonate dépotasse, ^-de sous-carbonate de chaux, — phosphate de chaux , — chlorure de potassium, — silice.

Elle ne fo<imit aucune trace d''amidon«

STAPHISAIGRE, fruit de la dauphinelhe staphisaigre, delphimum slaphisagn'a , L. ; famille deê Renonculacées, J.

Ce fruit s'offre sous Ja forme d'une capsule velue, renfermant des graines ai>sez grosses, comprimées, de forme triangulaire, ridées, d'im gris brun au dehors, d'un blofnc taie au dedans , d'une odeur forte, d'une saveur excessivement aroère et icre; elles sont douées d''une grande énergie, et sont pour Tbomme et les animaux un violent poison.

Il réMilte d''exi>ériences toxioologiques et physiologiques, faites par M. Oriila, 1» que la staphisaîgre n'est pas absorbée, et que srs propriétés délétères déprndent de Tirrilation locale qu'elle déCerniioc, et de la lésion sympathique du système nerveux; %^ que c'est la partie soluble dans l'eau qui est la plus active ; aussi les effets locaux de son administration sont -ils plus intenses lorsqu'on l'humecte , avant de rappliquer sur le tissu cellulaire.

Ces semences contiennent beaucoup d'huile, mais on n'en opère pas l'extraction, parce qu'elle entraînerait vraisem»

blablement le principe acre et pourrait conséquemment être d'un usage dangereux. Cependant ce principe étant, oomme on vient de le voir, soluble dans Teau, il ne serait pent-étre pas impossible de l'en priver par son mélange è froid ou à chaud

FmDlTS ACaW, A«ini0-€AâIl».

arec ce Uqiiîde et efleotiiant eoadke la séparation par décantation.

Bien qn'en m<$ilecbie Tëtërinaire on administre qoelquefets la itapbisaigre comme purgatif drastique, cependant son usage le plus ordinaire est pour détruire la vermine; à cet effet, on la réduit eu poudre et on mêle cdle-ci a de la poudre à poudrer, on en compose aussi une sorte de pommade avec Taxonge et le suif de mouton.

Examen chimique, MM. Lassaigne et Peneuille, dans l'analyse qu'ils ont faite de la stapbisaigre, y ont reconnu la présence d'une substance alcaline qui leur a paru offrir des différences avec celles connues; ils lui ont, en conséquence, donné le nom de deiphine, pour rappeler le genre auquel appartient la plante qui la fournit.

Il résulte de cette analyse que la semence de staphisaigre est composée ainsi qu'il suit : buile volatile , une trace, — bnilegnisse un peu jaunâtre , - principe amer brun précipitable par l'acétate de plomb, — principe acner jaune non précipitable par l'acétate de plomb, — malate de delpliine, — sucre incristallisable, — gomme , — fibre ligneuse, — matière animale insoluble dans l'esprit-dc-vin , précipitable par Tinfusion de galle et Tacétale de plomb, — • albumine, — sels à base de potasse et de cbauz.

Nous croyons devoir, pour compléter Tetamcn cbimiquc de la graine de staphisaigre, rap"portcr l'analyse qu'en a faile M. Brandt, et nous ferons remarquer que la différence que Ton remarque entre ces deux analyses est due, non pas^comme on pourrait le croire, à l'imperfection de l'un ou l'autre procédé, non plus qu'à une difiérence dans la nature des semences soumises à l'examen, mais bien à la réaction qui s'opère entre les principes, pendant leè opérations auxquelles on soumet \é» produiU, soit pour les isoler, soit pour les purifier. Il est, en effet, impossible, à moins de procéder rigoorensement de la môme manière , à moins de tenir compte du degré de température auquelles principes sont lonaûs, d'obtenir

deuxaaalytea eompléteaciit i

BUtntenantqne l'on oooualtles maHà' cationa qd'éprodve la fécule, soit tom l'influence des acides, soit sons odled^aae température élevée, rien n'est pins £uîle que d'expliquer la transmutation de cer»tains principes) c'est ainsi que, lorsque MM. Lassaigne et FeneuiUe ont trooréda la gomme, tandis, comme on va le voir, que M. Brandt n'a trouvé que de l'airi* don, que les premiers ont indiqué la (wésence d'un sucre incristallisable , qma'a pas été rencontré par l'autre, il est ëfidentque la gomme et lesnere résultait de l'action des acides sur l'amidon, rétclioa favorisée, en outre, par l'élévation de température (voir pour plus d^délaik k chapitre Maturation des fraiu ou l'article Amidon), ^

Analyse du delpkinium staphisagria par Brandt ; principes constituants : huile grasse, très-soluble dans l'esprit-de-ns 4,7; — matière grasse analogue à U cétiM 1,4, — delpbine 8,1 (cette substance est simple, pulvérulente , elle devient criitil' line par le contact de rhomidité et opiqM par celui de l'air; elle est liquéfiable par la chaleur, dure et cassante en se refroi* dissant, peu soluble à l'eau froide, tréi' soluble dans l'alcool et l'éther, snsœptible de s'unir aux acides; c'est ainùqu'elle est combinée à l'acide malique dam h stapbisaigre),— gomme avec des traces de phosphate de chaux et d'un sel à base de chaux 3,i&, — amidon i,4,-« fibre ligneuse i7,a,^phyteumacolle, avac da malate, et de l'acétate de potasse, de l'b/droclilorate de potasse et un sel a base de chaux 80,67, -^ albumine concrète d,s, *-* sulfate do chaux et phosphate de magné* sie 3,6s, —eau 10, — excès 1,49.

AGNUS-CASTUS, fruit du gatilier, vitex agnus cfutus^ L«; famille des Yerbenacëcai J.

Sa forme est globnleose , son voIubm égale celai d'un grain de cb4nevis; il ^ lisae , divisé intérieurement en qnatit

tmnm Acn», ■out.

loçm I U oùietf qai cs( pérsistm t, TeoTeloppc ioférienremeat^ dans une |Kirtie de Mm ^temlae.t à la mimtère de ta oupiile du gland; la saTeur de ce fmit om graine est èkaade et icre^ soÉ «deiir ett nulle ou presque mille ; mais lersqu^on le rë<)nit en pondre, il répand alors tme odenr assez

Les fleurs du gatilter serraient autrefois d^embiéme de chasteté; son fruit, appelé' poivre-de-moine, était réputé antiaphrodisiaque ; mais ses propriétés sont loin d^étreen rapport avec la dénoroinalion qu^on lui a donnée; sa saveur chaude, lois de calmer les sens «t de favoriser le penchant à la chasteté, augmenterait plutôt Tappétit Ténérien qn*ll ne Tafiaii>Kraît.

MOUTARDE NOIRE, sénevé, fruit du sinapis nigra, L»; f&miUe des Cmcîfères, 1.

Il s^offre sons la forme d*une siUqne ^le , renfermant de petites graines globuledses , rouges ou noires A Textérieur «t jaunes intérieurement ; elles ont une saveur Acre, une odeur qui, d'abord nulle, se développe lorsqn'^on les broie «vec deTeau.

Ces graines , connues vulgairement sous le nom de sénevé , sont généralement cultiréés en Picardie et aux environs de Strasbourg. Elles serrent à préparer le condiment si connu sous le nom de moutarde; sa préparation, quoique simple, poisqn'eik consiste dans le broiement fAos on moins parfait de la graine, varie cependant beaucoup par les sufa^Unces ^'on y ajoute.

L'ét^moèogie latine du mat moutarde , muêtum ardenSf prouve^ comme Ta trèsbien observé M.GuiUemin, que les aneiensla délayaâient avec du mouton jus de raisin. Cet usage a été conservé dans quelques^Une^ de nos provinces; mais plus généralement on la mêle avec du vinaigre aroniatiaé, ou, mieux encore, on la broie directement avec des ^oes pour opérer

65gi

une combinàbon plus intime. I«a nmv* tarde ayant la propriété de stimuler les veîee digcstives, et conséquemmentdVzdter Tappétit , son usage est devenu pres^ que universel. I^s Maille et Adoque^ les Bordins, etc., ont pou«sé si loin Tart dn moutardier, quMls cm t fait de cette prépa * ration alimentaire Tobjet d'un conrmeree fort considérable.

La gtaioe de moutarde entre dans b composition du sirop et du vin antiscorbutique.

OnnonMne«înapi9(iiie,par désinemceaTee le nom botanique ^ une sorte de cataplasme dont la farine de «aoutarde ùàt la base ; on a cru longtemps que l'^am cba«de «t le vinaigre développaient ses principes irriilants , mais on sait snaintenant que Thumidité seule suffit. Cette sorte de préparation magistrale est d'un usage fort important pour opérer <des révulsions. On fait beaocm^ de oas de l<i farine de moutarde anglaise, mais elle ne difi^re de la n6tre qu'en ce qu'elle est plus finement pulvérisée et privée de la partie corticale de la graine.

Examen chimique, M. Thibîerge, pbarmacien distingué de Paris^ est le premier qui se soit occupé de l'analyse des semences de moutarde nuire ; il a trouvé dans ces graines les piincipek suiirants : huile Vite^ — « huik volatile, -«* albumine végétale, — mucilage, — soufre, — acote , — sulfate dedianx, -— phosphate de chaux, — silice*

Il résulte d'un travail plus récent, sur Gctt« substance, et que l'on -doit k MM. Henry fils et Gai-ot, i» qu^ii exisie dans la semence de moutarde une substance cristallisable particulière, suijb^êi* napisinoy forraéepar les éléments du cyanogène, et d'une matière organique, propre à développer l'huile volatile 4e moutarde (on sait matutenant que odlc-d ne préexiste pas dans la graine et qu'elle se forme sous Tiafluence de l'eau dans la distillation même); so que cette sulistanœ est neutre,mais qu^eHea la propriété,6oos l'influence de certains acides, oxydes et sels, de se transformer, en tout ^u on partie.

num AC1B8. MOUTABAK BLAACtt»

ea acide sulfo-cyanique, toit libre, soit eombin^fét en htiik Tolatile de moutarde. M. Pelouxe, jeune ckiioiste dont nous arons en Focoasion de rappeler d^autres travaux et dont Tautoritéest, arec raiaon» jng^ trés-puitsante, ayant contesté la propri^ë aoide de la sulfo-stnapisine et Payant a tHibu^ au sulfo-cyanogéae combine avec le calcium, MM. Henry et Garot crurent deToir reprendre leur travail^ et ont déduit de leurs nouTelles rechercbes les conclu-, siops suivantes : qu^il ne préexiste pas de sulfo-cyanure de calcium dans la semence de moutarde noire, comme le prétendait M. Pelouxe^ et que Tacide sulfo-cyanîque qu'il avait obtenu dans les produits de la distillation arec Tacîde sulfurique résullait de la réaction de Tacide sur la sulfosinapisine elle-même, et non de la décomposition du sulfo-cyanure de calcium, puiscfu'il n^cn existe pas.

MM. Robiquet etBoutron ont enfin, en dernière analyse, démontré :

« I . Que la composition chimiqoe des semences de moiitarde blancbe et dé moutarde noire est essentiellement différente;

** s. Que le principe actif de la semence de moutarde iilanche réside dans une substance non volatile , qui ne préexiste pas dans la semence, et qui pourrait bien dériver de la sihapisioe, combinée avec quelque autre produit, car, une fois cette substance enlevée» le principe acre ne se développe plus, Vun et Tautre contiennent du soufre , et à peu prés dans le même rapport;

« 3. Quelc principe actif de la semence de moutarde noire est une huile volatile (fut ne préexiste pas et qui ne peut se dé- -telopper sans le concours de Peau;

« 4. Que tout porte à croire quHl existe dans cette semence un piincipe, d'oà dérive le soufre contenu dans Thnile volatile; ce principe doit se trouver dans le traitement alo0oliqne, etces chimistes laboiienx se proposent de Ty chercher.

« S. Que la sinapisine extraite par Talcool, et sans Tintervention préalable de Teau, ne jouit point lie la propriété de rougir avec fesper-sels de fer, ni de dé-

velopper de Todeur atoc left alcaUi eaiiftiques; qu*elle ett moins soUible dans Tilcool et qu'elle contient moins d'*aiote que celle obtenue par le procédé de MM. Hsnrj et Gatot ; mais que le soufre est on de sesjftiocipes élémentaires, et que, tous ce rapport, c^est certainement une des substances les plus intéressantes du règne oi^ ganique.»

L'huile essentielle de moutarde noire ne jpeut sVxtraire qu'après que Thoile fin en a été séparée par la pression : on dâajre, â cet effet, les tourteaux dans Teao tiède, on introduit dans la cucnrbite d'unaUahic et on distille. Le produit que Ton ob< tient est soluble dans Teau et dans le vin, il tient en dissolution une certaine quantité de soufre; il est de couleur jaune doré, son odeur est très-pénétrante ; il communique à l'alcool , et en général ant liquides qui le tiennent en dissolution, une saveur chaude et icre.

L'huile fixe jouit des propriétés suivantes : elle est soluble dans l'alcool et Péther, de couleur verd^tre lorsqu'elle est concentrée, et jaune doré lorsqu'elle est étendue; combinée avec la soude caustique, elle donne lieu , au bout de quelques heures, a un savon solide de couleur citrîne; enfin elle forme les 19s miUièmesdo poids total de la semence; son odeur et is saveur sont nulles. On commencée l'employer dans les arts pour le foulage des étoflès et la préparation des cuirs, voire même dans les usages économiques , attendu que le marc retient tout le principe acre et irritant.

MoeTAXDB blarChb, fruit du iinâpii alba, La silique ne diffère de la précédente qu'en ce qu^au lieu de renfermer des graines noires , celles qu'elle conliest sont blanches ou plutôt blanc janoitre; elles sont aussi plus grosses et ne fournis* sent , comme on l'a vu plus haut, que peu ou point d'huile volatile â la distillation.

Ces graines jouissent des mêmes propriétés que celles qui précèdent , mû» i un degré plus faible.' Des charlatans la préconisent depuis qudqoe temps et en conseiMent l'usage interne contre toutes 1^

ipftvm ACBU, «01.

maladies ; le Tulgaire i*j lattte fadlemeot prendre, et regarde DÎaisenent ceUe Mib« ttanee comme ooe itanacëe unireneUe.

Les essais infmdoeaz qui oal ^të lent^ erraient eepenéant exetlar une juste défiance, et tenir eo^ garde contre un charlatanisme aussi^élionté ; il est rrai de dire, dépendant, que^ ne oontenant que peu ou peint de principe acre, leur inertie est plus à erahkdre que leur action, dans certaines maladies graves ; rerélues d^nn endait soli^le dans Fean, dlee communiquent â celle-ci une certaine TÎscosittS qui la rend l^rement laxatiTc. Cet enduit égale en- Tiron un qninxe-centième du poids de la graine sèche.

L^uile fixe que fournit par expression la graine de moutarde hlanche ou jaune diffère peu de celle que fournit la moutarde noire; elle est applicable aux mêmes usages.

GUI, fruit du viscum^ L.; famille des Caprifoliacées, J.

G^est une baie globuleuse, sessile, blanche, lisse, monosperroe, remplie d'une pulpe Tisqueuse , au milieu de laquelle flotte une seule graine, cordifornAo et déprimée. L^mbrjon de cette graine a une conformité particulière qu'il-'est bon de signaler, car elle explique le mode de prolégation de cette plante parasite ; sa radicule est une sorte de tubercule évas^ en cor de chasse ; elle se recourbe en tous sens dans le liquide visqueux qui Tentoure, ae dirigeant toujours vers le centre des corps sur lesquek s'applique la graine, et jMraissant obéir è Tattraction qu'ils exercent sur elle. On sait que la dispersion «le ces graines est surtout efiectuée par Us oiseaux qui , après avoir mangé la baie, s'en débarrassent lorsqu'ils sont fixés sur les branches^

Et Im oû«a«x pblitems

ft'm Yoni lc« dtopiunt rar dw pUfw nevTellet.

L'espèce de glu qui entoure la semence n'a pas seulement pour objet de faciliter son adhérence a Farbre sur lequel elle est ^our ainsi dire déposée^ mais encore

l'influence d'une humidité qui poorrait quelquefois être trop abondante..

Toute la plante éuit réputée, autrefois, jouir à un très-haut degré des propriétés anti^pileplique et fébrifuge ; ses fruits sont purgatifs; on ne sait si on doit regretter qu'une si fameuse panacée, ait perdu do sa £Rvenr,car, lors même>que'soo efficaoité-serait moins contestée, sa rareté rendrait cette ressource presque itkisoire^ surtout si, comme autrefois , on préférait celui qui croit sur les chênes ; il est , en effet, devenu si rare, qu'on n'en possède qu'un seul échantillon au muséum dlris* toire naturelle ; il serait même assez difficile de le remplacer^

Le gui jouait jadis un rôle^ fort important dans les cérémonies druidiques.

Su an cIiIm ocgit«Ile«x dct p««pl«k adoré. Le* droideft mb^ibU eneillaieat le gui sacré ; La» aateb aspoMiant aa caha d« val|ali« Da la faTcnr des cieax ce gage imaginaire.

Les baies du gui ne sont guère employées maintenant que pour en extraire la glu : l'opération consiste è les faire tremper dans l'eau chaude pendant plusicAirs jo«irs ; onlcs place ensuite dans uno chaudière avec une petite quantité d*eau, suffisante néanmoins pour Ies»inuncrgçr ; on donne un bouillon, puison.retiJ'edu feu ; on décante l'eau , et on écrase. leA haies en les pilant on les broyant sur un billot, jusqu*à ce qu'elles n'ofirent plus qu'une masse homogène ; on malaxe ensuite cette masse dans un courant d'eau froide, pour en séparer les impuretés.

Cette glu , moins abondante et moins adhésiveque celle que Ton extrait de l'écorce du houx, firx, est employée, en Italie, dan#. l'usage médical, pour effectuer la résolution de certaines tumeurs.

Examen chimique, — M. Henry père, ayant eu l'occasion de soumettre le fruit du gui à Fanaiyse^ a trouvé qu'il était conipoié des principes suivants : cire en grande quantité, — glu, — gomme, — matière visqueuse insoluble, — chlorophylle, — seb à base de potasse,-— idem a base de chaus, — idem à base de magncsic,— oiydç . de fer.

6fo

nvm ACWR8, «ora cmdiiw, «rmoiioLAiw.

M. Nacaire, diinîste geoeroU, daas un beau trayail sur VatrtutylU gummifera^ a trouve que la glu du oommevoô était eompoaoe de mocflage, — d'acîde acétique»— de chromule yerte et de viseine en grande quantité. Ce dernier principe, ainsi dénommé par H. Macaire, et qu*ii a fait dériTer 4® tUâoum , jouit des propriétés suivantes : il est insoluble dans Teau, légèrement solubledans raloool.bouillant, complètement soluble dans Tétber et dmis Fessence de térébentliine.

Cette substance , comme on le Toit » ae rapproche du caoutekonoy de la cire et de la résine, et semble jouir de leurs propriétés réunies ; elle êèekt difficilemeni .

HOUX COMMUN, baie ou fruit de Viles aquifolium, L.; famille des Rhaumées, J.

Ce fruit s^oflre sous la forme de baies globuleuses ovoïdes , a quatre semonces adhérentes au centre ; celles-ci sont os^u* ses^oblon gues,con vexes d^un côte cl anguleuses de Tautre ; la pulpe que renferment les baies a une saveur assez désagréable , elle est purgative ; prise à assez forte dose, elle peut devenir dangereuse, attendu quMle contient un principe dore assez abondant ; elle paratt cependant sans action sur les oiseaux, car ils en sont trèsavides, ets^en nourrissent presfjue exclusivement pendant Tbiver. La couleur rouge vif de ces baies forme une opposition très-heureuse avec la couleur triste des feuîlleS|^qui sont persistantes; aussi en a-t-on tiré un heureux parti dans Fart de décorer les jardins.

La baie du houx rappelle assez exacte^ ment celle du cafeyer ou cafier; les semences quMIe renferme offrent aussi, par leur contexture cornée, une certaine analogie avec le café. M. Pignol, pharmacien de Ljon, pensaut que ces semences pour^ raient bien offrir aussi une similitude d^action , a fait sur cet objet une série dVxpcriences qui lui ont donné des résultats assez falisfaisants.

I^oçtf approprier let semences de hoax à oM usage, on cueille les baies au commeneenentde rhiver, on les abaodo&ae pradrat quelque temps pour qos hs greinea acquièrent de la dureté e( a^ sorte de transparence cernée j on écrase le fruit et on le malaxe dans l'eau psar débarrasser ks grames de la pulpe qnils» enveloppe, en les réunit, puis on Isi Isit sécher à Pétuvej lorsqu'elles sont oosiplétemeat sèches, on les toRéfieeapi«« nant les mêmes préeoutiona que pour U graine de moka.

Cette sorte de aueoédané peut êUs mêlée au café avec autant de pra&t qM beaucoup d'autres du même genre, msii jamais le remplacer.

MYROBOLANS, ou nayrobalans, firuit du badamier belliric, temàr nalia belUricaj L,; famille des Éléagnées, J.

On daube ce nom à divers fruits de rindc, que l'on croit provenir d'one sorte de badamier j ils jouissaient aulre< fois d'une grande célébrité, mais leur usage est maintenant presque oompUtsment tombé en désuétude.

On en distingue cinq espèces, queroa désigne sous les noms de mjrrobobos chébules, citrins, indiens, beUiricsetemblic». Nous empruntons an Dictionntdf é^hUtoire nMturûUe , publié par M* Bory ds Saint-Vincent, la description suivsntede ces f ruiU, que l'on doit à M, Richard fils-

« i^ Les myroholans cKéhuUê soot des drupes ovoïdies et allongés, delà gronear d^une datte, le plus souvent piriforma et quelquefois cependant de forme olivsut; leur longueur est d'environ i5 à iS lignes, leur surf^e est brune, lisse, latsaote, vaquée de 5 côtes longitudinales,obtuseSyP*<i saillantes, entre chacune desquelles ou en remarque une autre encore moins élevée; lorsque ces fruits sont coupés transversalement, on voit qu'ils sont composés d'uae ])artie charnue, de deux lignes eavn^ d'épaisseur, brunâtre, et comme marbre*i

nOITg ACMES. MinMMLJUIS.

eroquanU et «cidc , d'an nojaa allonge - marqua de dii oètes loogitadînalefl, dont eioq plus saillantes. Ce noyau, dont Vé* paiiseur est d^enriron S lignes» renferme dans sa cavité centrale , qui n'a pas phis d'une ligne A nne ligne et demie de diamètre, vn embiyon dont les corjMons sont minnes et roalës plasienrs fois sur em-mémes $ oes fruits sont bien certainement cem du terminaiia chebwtla de fioxb., on myrcbûlanus chebula, Gaertn., ainsi qn'on le prétend dans le noureau codex. Le caniotére de l'embryon, roulé sur luimême , ne permet pas de confondre le genre terminaiia avec laibalanite.

m t. Jî/robolans citrint : ib sont moitié moins gros que les précédents dans toutes leurs parties ; rarement piriformes ; leur lace est#me est également lisse et marquée de cinq côtes peu saillantes ; leur couleur Tarie du jaune au brun , leur partie charnneest sécbe, jaunAtre, astringente, et leur organisation intérieure est absolument la même que dans Tespèce précédente.

Ces fruits ne nous paraissent être qu'une simple tariété des myrobo|ans chébnles} néanmoins on en fait une espèce distincte aous le nom de terminaiia citrina. Nous ferons remarquer ic»qne le fruit figuré parGaertner, sous le nom demyrobolanus eitrina, n'est pas le véritable myrobolan cttrin du commerce; c'est une variété que nous avons souTçnl trouitéo mélangée avec les chébuUt,

«S. Myrobolans indiens. Ils ont une lonne irrégulière, allongée, souvent piriforme, ou terminée en pointe à ses deux extrémités; leur longueur est de 4 à 8 lignes, leur couleur noirâtre; Us sont généralement ridés longitudinaletçent; leur cassure est noirâtre, compacte , n'oflVant qo*nne simple ébauche de noyau sans amande. La saveur des myrobolans indiques on indiens est encore plus astringente que celle des d^z précédents. Ils nous paraissent être les fruits du termina* lia chebula^ cueillis longtemps ava^nt leur maturité.

« 4. Mjrroboians beNirics, 1k sont de la girosseur d*nne petite noix ovolidc, arron-

dit, ou quelquefeâs tout è fait globuleux, rarement offrant cinq c6tes à peine marquées; leur surface est brunâtre, terne et comme terreuse; leur chair est moina épaisee, d'une saveur astringente , et un peu aromatique; le noyanest plus gros et scm amande plut volumineuse que dans les espèces précédentes; ils sont produiAs par le mjrrobolanuê beUiricaât Gaertner.

« 6. Enfin les wffrobolans €mblicâ sont déprimés au centre^ de la grosseur d'une alixe, offrant six c6tea très-obtuses, sépa rées par des sillons profonds, d'une cou leur noirâtre; ils se composent d'une partie extérieure charnue, épaisse d'au moins î lignes, se séparant en six valves et d!un noyau ou coque, également à six côtes, et s'ouvrant en six parties. La chair de ces myrobolans est très-astringente ,' sans âcreté, circonstance assez rare dans une euphorbiacée. En effet, ce senties fruits du phjrUanthus emblica, L. ou ernblica officinalis de Gaertner. »

« Les cinq sortes de myrobolans que nous venons de décrire^ » dit encore M. Achille Richard, a sont toutes originaires de rinde, ce sont les médecins arabes qui en ont introduit l'usage dans la thérapeutique. Ils ont tous une saveur astringente plus ou moins marquée, et autrefois on les employait comme purgatif dou\ ; mais^ quelle que soit la réputation dont il& ai^nt joui^ les médecins modernes en ont entièrement abandonné Tusage; on voit cependant euoore leur nom figurer dans quelques préparations pharmj^ceutiques et particulièrement lo sirop magistral astringent,:

Dans l'usage médical^ les myrobolana étaient, comme on Tavu, employés, principalement comme purgatifs; mais toutes leurs parties ne jouissaient pas de cette propriété au même degré , la pulpe seule était administrée „ ou entrait dans des préparations appropriées ; les noyaux étaient rejetés comme inutiles.

Nous n'avons rien à ajouter â cette savante dissertation, car Texamen chimique de ces fruits est encore a faire ; on sait seulement qu'ils contiennent du tannin et

664 FRUITS AGBBS,

de raoidegalUqaeyei sost ooméqvemmeBt propres au tauiagey turtoat loraqa'ils ii^oqI pat aifceînt leur nniimu» de nM< tnrittf.

Les myrobolana ^taioot, comme oo Ta TUyCtnpIojésautrefoitdanBruMgeM^ioal et principalement comme puiigatifs ; mais toutes leurs parties ne jouissaient pas au même degrë,de cette prc^riëtë; la pulpe était administrée seule , on on la faisait entrer dans des préparations appropriées; les nojrfuz étaient rejetés comme inutiles.

MTROBOLAN BATARD, fruit de Vhernandia sonoray L.; Ceonille des Myiisticées, J.

Il s^offre sous la forme ^^me noix oTale, marquée de huit côtes longitudinales, renfermant un noyau globulenz monosperme. Cette noix a pour enveloppe nn calice persistant, li8se^)auoâtre,et percé d^un petit trou au sommet. Lorsque Teir est agité, îl pénétre par cette ouTerturc, et produit un sifflement singulier qui retentit au loin ; c^est ce bruit qui a fait donner à Tesp^e le nom de sonora,

Lhimande est hnflensc, Icrc et purgatîre; il suffit de la brojcr soit sur une pierre, sott avec de IVau, su moyen d'*un mortier, pour obtenir immédiatement une émulifion purgatîre.

I«e calice, qui est persistant et qui forme le péricarpe, a une odeur agréable ; on le fait entrer dans la composition de certaines liqueurs de table.

Il existe une autre variété de ce fruit fournie par Phemandie ovig^'re. L^amande jouit de propriétés analogues et est employée aux mêmes usnges.

FENUGREC, fruit de la trigonelle, irîgonelta fxnum gracu^m^ L,; famille dçs Légunûneuses, h

Çe fru^t s'offre sçus la foi me d'une IJous'c longue, arquée et un peu déprifliéc. Cctlc gousse se tcrmiue en pointe;

elle renferme plnsieuFs petites graines cylindriques oa rkomboïdales , fibres, tionquAs des deux boots, do coukor JMmitre, demi-tranqtareBteat d'ans odsar aasex forte; le parenchyme qm fesconpsit et qui forme la presque totalité de Icot substance ealgraa, amylacé et mncilsg»* neux ; elles entrent dans la oonpositioA de longuent d'altbéa et de llioile ds mucilage; réduites en farine,, ellus étsinl employées anlr^oîa comme émoUisatsi^ mail leur usage dans la médecinehoBuiDO est tombé eu désuétude; on ne les emplois plus guèr« que dans la méderioe fétérinaire.

On cuitiTela trigonelle dans laTeonioe et à A abcrTilliers,près Paris. Ce légans al cependant loin d^étre, en Europe, en aas» grande farenr qu'en Egypte , oè on Is connaît sous le nom d'^i^'.Les babitaots de ce pays, dit M. Fée , exprimeot, ea s'abordant, le Tœu suivant : « Puissicx- Tous fouler aux pieds la terre ou cnti rbelbé ! »

Examen chimique, M« Bossev, es Mantes, qui a analysé la gruine de fcnor grec» l'a trouvée composée des principes suivants : i* une kuile fixe d'une wvtn^ acre ; — *' s^ une huile volatile f -> )« uas matière aroére nauséabonde partionKère aux légumineusfft; — 4* ita principe colorant jaune, susceptible de se fixer sur le coton et la laine.

GOUSSE DE SÉNÉ, vulgairemem follicules, fruit du cassia ianeeo* lafa^ L. ; famille des L^mineuscs; J.

Cest, un légume ou gausse, long de 17 millimètres sur 9 a i4 de Isrge^ partage par des cloisons transversale» «t renfermant des semences, au nombre de 6 à 7, arrondies, solitaires dans chaque logc^ attachées à la su,ture supérieurs Je la gousse, que l'on nomme vulgairement follicule.

On en distingue plusieurs espèces fournies par divers cauia, mais comme elles sont assez rares, on les réunit pour les

FAU1T8 ACBB8,

lirrer ao cofbmeroe ;.eileB son l au nombre de trois.

!• LaLfûUieule de lapalûie ou d^Alexandrie. C*est la plus estimée , elle a une forme oblongue. Sa longoeur est d'en- TÎron on pouce, sa couleur est Tert^M>uteille; les graines qirelle renferme ne •ont que peu ou point saillantes; elles n^ont point d'odeur et donnent à Feau une teinte presque noire.

a* Lafolticuie de Tripoli, Elle est plus petite, plus mince, d'une couleur vert pâle; les graines qu'elle renferme sont plus saillantes et ne donnent presque point de teinture a l'eau.

Ces deux premières espèces sont les fruits du cassia ianceolata , mais Tune cuhiTée et l'autre saurage.

Les follicules d'Alep, de Smjrne ou d'Alger, sont fournies parle eassiasenna, culttTé assex abondamment sur les côtes de Barbarie. Elles se distinguent des antres espèces en ce qu'elles sont arquées, ou en forme dWeille, d'une couleur Tert bleuâtre. Les semences qu'elles renferment sont très-saiUaotes, et donnent à l'eau une teinture très- faible ; elles doivent €x>nséquemment être rejelées de l'usage médical.

£jcamen chimique. Bien que les follicules soient employées de temps immémorial, en médecine, cependant les tra- Taux chimiques auxquels ces fruits ont donné lieu sont fort peu nombreux. On Q'en connaît qu'une analyse, et on la doit à MM. Lassaigoe et Feneuille : ces chimistes ont TU que la follicule de la palthe était composée : d'un corps purgatif jouissant de toutes les propriétés de la cathartine ; <— d'une matière colorante ; -«» d'albvminc en petites proportions^ — de muqueux ;— d'huile gérasse ; -— d'hMile Tolaiile ; -iw d'acide malique ; — de ma- U^te de potasse et de chaux ; -^ de sels minéraux ; — de chlorure de potassium,— de sulfates de potasse et de chaux ; •— de sous-phosphate et sous-carbonate de la Ipème base ; ^ de bilice et de ligneux.

BAGUBNAU»!. 665

BAGUENAUDE, fruît du baguenaudier, colutea arborescensy L.; famille des Légumineuses, J.

C'est une goôsse Tésicoleuse tiiès renflée, de forme un peu allongée, diiq^ane, surtout lorsqu'elle est sèche 5 composée de deux sutures, Tune supérieure, l'autre inférieure, renfermant des semences en sisex grand nombre; odles-ci sont uniformes, attachées, comme dans tontes les l^omineuses, à la suture supérieure.

Ces gousses sont employées dans quelques pays , et parlieuKèreraent en Italie et en Espagne; on les mange â llnstar des petits pois, et on les donne en nourriture aux brdbis ; elles passent pour améliorer leur lait. Les semences forment pour les to^ lailles une nourriture hibernale assex précieuse. •

M. Bérard, de Montpellier, dans nu mémoire sur llnfluencedesfruits sur l'air, a confirmé , par Texpérience, le fait dé l'existence de l'air atmosphérique dans les gousses du baguenaudier. Il introduisit^ â cet effet, dans une petite cloche remplie d'air une petite branche de baguenaudier, A laquelle étaient encore fixées deux gousses; il renversa la cloche sur le mercure ; au bout de trois jours, le Toldme de l'air renfermé dans la doche parut un peu augmenté ; B retira les gonssee, sont le mercure, et les y tint plongées ; elles étaient bien entières et bien gonflées ; l'air contenu dans l'intérieur de la gousse et dans eelul de la cloche, analysé sépa* rément, fournit les résultats suivante :

Air d« U doclie ; air d« la goiate.

Acide carbonique, 29,9 *i> 1

Oxygène, 0,10 o, S

Aiote, 77,7© 78, o

Il résulte de ëette expérience que la membrane qui forme la gousse est perméable à l'air : on i>eut, en effet, en comprimant légèrement ce fruit, l'en faire sortir sans opérer de déchiremeni. Cette

666 vKnm AXMMê

perm^ilUé ne âVtead cepenclaot pM juiqu^A laisser passer Teau ni le mercare,

ACACIE ODORANTE, fruit du mùnasa/arnesianay L« ; famille des Légmniueiiaes, J.

Ce fniit s'offrQ soas la lorme d'une gousse on silîqae, courte, ronde, artioalée, ponnrue iniériearement de loges transversales, et renfermant dans une pulpe visqueuse plusieurs aeinences oMongues et noirâtres.

On relire de ces gousses, lorsqu'elles •ont vertes, un suc astringent, qui, rëdutt en consistance d'extrait, est employa avec fuccès contre les diarrhées et autres flux ou mnqueux ou sanguins. Ce suc, traite par le sulfate de fer , donne uu précipité noir , qu'on emploi^avec succès dans la teinture.

L'infusion des graines est employée en Chine comme topique , dans les ophthaU mies et les afiections hémorroïdales ; elle sert aussi A teindre les cheveux en un beau noir de jais.

Exûmen chimique. On doit à M. Ricord Madiana l'analyse suiTante des gousses de l'acacîe odorante; neuf gousses, pesant ^semble 676 grains , ont donné : fécule gmylacée 8 grains, — tannin 100 grains> «— acide gallique et extractif 60 grains, — muqueux Zo grains y —> chlorophylle et huile soluble dans Talcool 4 grains, — sarooooUe 10 grains,— cerine mêlée d'huile lirematiqne et de chlorophylle 4 grains,— <• ^bres ligneuses 100 gr^s, — eau évaporée dans les opérations, autres principes ▼datils, ainsi que la perte de diverses portions employées pour Tessai des réactifs, 370 grains, — total 676,

CASSIA OU balibabolah, fruit du caSua sophoray L« ; famille des L^pimineuses, J.

Il s'offre sous la forme d'une gousse de la grosseur et de la longueur du petit

9 AGJIGU89 CAitU,

doigt, de couleur brune, de forme eylindrique, renfermant des graines brunltrei.

Ces gousses contiennent du taimiB et de Tacide gallique en si grande proportion, qu^on les importe maintcnaat ca Frailce pour remplacer la noîz de galle dans plusieurs de ses empilois indostrieU tft notamment la teinture en noir ; kor décoction fM^pite, en effet, en une bdk couleur de jais les solutions de fer.

Ce fruit contient, à l'état fraii, os bocilageott gélatine, tellementadhéiif,(iii'oo remploie avec succès pour réuair Ici pièces de porcdaine brisées.

AGACIE AFEUILLES ÉTROITES, fruit du mimosa tenui/oUoy L; famille des Légumineuses, J.

C'est une gousse ou stlique feongae d'environ 16 A 19 cent., lai^e de 9 à 11 isill, de couleur hrune, partagée par dw cloisons transvevsales 'et renfermant dci semences ovales, colorées de jaune exlérieurement, brun noirâtre à Intérieur.

La décoction de ces gousses ajraot li propriété de faire passer au noir les es solutions salines de fer, on doit en cou* dure qu^elles contiennent, comme ceOff qui précédent une grande quantité àe tannin et d'^acide gallique. On emploie b décoction, ou simplement le macerâban de ces gousses en lotion ou en injectioB, pour arrêter certains flux sango^ <»

hémorragiques,

AGAQE A GRANDES GOUSSES, châtaigne de mer, fruit du »mosa seandens, L.; funillc des (jéçumiueuses, J.

Ce légume ou gousse atteint josqu'^ 1 métré de long sur 8 a 11 cent, de lsrg<> aphiti, renflé cependant dans cerUines parties qui décèlent la présence des «menées, d'une conteiture coriace et entouré d'un cordon ligneux, qui, naisias*

wnvm ions, «skta, cvtisc Dm alfbs.

et l^rd« la gonMecUiis tonta son ^teodua: ces frvîtt ou goasMB renfenoeot cbacmi aepii pcof «enviiees. larges de 2 pouces, QQ |iea aplaties «ur les côt^, arrondies en rcîa on an <:œiir, d*ou l^ur yîeot le nom de eoBMT 4b Joûit TAe«M# } elles doif ent œlod de ehâlmgnt de mer m leur conkor ronge Wnn, qui rappelle celle de ee fruit.

Les semences serrent de nourriture à beaucoup de peuplades indiennes et ans naturels des Antîiiles. Les bestiaui^ et prii^palement les bœufs en sont trèsfriands; cVst sans doute âqeUecircons* tance que la plante qui les fourtiit doit le nom dti Uane à bcsuf.

«Les indigènes,» dit'M^ Descourtilz (Flore des AntiUes), ccappeUent ces fruits r.hâraignfw de tner, parce qu*a« milieu des ouragans ils sont transportas par des aTalanches ou par des torrents , qui des^ cendent des montagnes , se mêlent aux eaux des rivières, en garnissent les rires, puis, â la première crue, sont nbarri^syers la mer. Us rident les graines, qu^ils appellent €ac9nesj et après en aToircnley^ IV mande, ils en font des bourses à escalins, en adaptant k Tourerture du haut un lisnr^ de bois d*acajou, ou de éitronnier, qui ferme l'entrée au moyen d*une coulisse. Lee amandes^ qubicfue amères, sont n^nmoin^ on mets assez agréable lorsqu'on les fait cuire dans Teau. »

Examen chimique. On doit à M. fionastre Fanalyse suivante de la cbâtaigoe de mer : elle contient de Talbnmin^ en proportion oonsi^^rafde,, -- de la fécule, •— de la glaïadine, -r- une gomme acide, — une résine Acre très-blancbe , — une bulle grasse incolore, — > une mi^tiére extractiTe, — des traces d'acide gallique,-^ tin peu de sucre, — de la fibre blanche,

La grande quantité d'albumine que contient cette graine la rend très^propre à neutraliser l'action de certains poisons, aussi jouit-eUe d'une grande réputation >ous ce rapport»

MESUA, fruit du mesua ferrêa^ L.; famille des Gattiferes, J.

U s'offre sous la forme d'une noix tétragene et conique; le péricarpe ou brou est coriace et fongueux, il s^'ourre, comme la châtaigne, en f>kisieurs lobes , et oflVe trois  quatre graines dont la substance parenchjmateuse est féculente et amylacée; ces graines ou , mieux, ces amandes sont comestibles ; le brou laisse exsuder, avant la maturité du fruit, un suc lactescent et résineux, d'une saveur acre.

La rareté de ce fruit en Europe n'a pas permis d^en examiner la composition chimique; son bois est plus commun et connu sous le nom de hoi$ de fer,

CYTISE DES ALPES, faux ëbénier^ fruit da cjrtisus lahurnumy L.; fiiK mille des Lëgtunineuses, J.

C3est une gousse longue d'un pouce et demi à s pouces , sur %kZ lignes de lon^ gueur; les sutures sont ornées de lignes on bourrelets saillants qui entourent complètement ce légume; les semences ou graines sont réniformes, de (M>uleur noire extérieurement et jaune verdâtre en dedans.

Ces semences paraissent jouir despro* priétés vomitives et calhartiques â un assez haut degré. Le fait suivant, rap* porté par M. Cadet, BuUetin de pharmacie f t. 1% miUte puissamment en faveur de cette opidion, que l'analyse conârmo d'ailleors d'une manière péremptoire, « MM. ToUard, pépiniéristes, dtnaient un jour chex madame Vilmorin leur parente; c'était l'époqne ot^ finit la floraison da fauxéhénier^ Ton d'eux propesa d'essayer si les jemies gousses de cet arbre ne seralenl pas un aliment agrâible. On en accommoda comme des haricots verts ; tous les oonyives en gouttèrent fort peu, parée que la saveur ne parut agréable à personne ; mais, une heure entiron après, tous ceux qui en avaient mangé furent pris de vomissements on furent abondam-i^

PAIIIT8 ACAB8, ULAS, AflfellABAC.

ment purg^. » Noui arons cru utile de rapporter ce fait pour Soigner l'idée de tenter de nouveaux essais qui pourraient aToir des résultats plus Ûcbeux.

Examen chimique. Les goustes du c/titus laburnum fournissent à Tanaljse, suivant HM. Cherallier et Lassaigne, une matière grasse de couleur blanc verddtre, «* de Talbumine, •— une matière Tomitive, soluble dans Peau et dans Talcool, d*une sareur désagréable (cjrtisine)^ — de la matière verte , —des acides malique et phosphorique, — des malates de potasse et de chaux, — de la silice en petite quantité.

La ejrtisine est incristallisable ; d^un jaune brunAtre, d'une saveur amère nauséeuse, elle est émétique et purgative, à la dose de deux ou trois grains ; elle déterminerait vraisemblablement des accidents graves, si l'on parvenait à l'obtenir plus pure.

IILAS, fruit du syringa vulgaris, L. ; fifonille des Jasminées, J.

Ge fruit s'oflre en grappes droites, résistantes, formées de capsules quireofS»»^ ment des graines ou semences plates*, lisses, d'abord de couleur verte, puis brunâtre; la saveur des amandes qu^elles contiennent est amère, astringente et acre ; aussi ce fruit oflrirait-il fort peu d^intérét, si un médecin distingué , M. Cruveilhier, n'avait eu l'idée de mettre à profit la réunion des deux premières propriétés dans la même substance» pour combattre les fièvres intermittentes ; il administre cette sorte de succédané du quinquina sous fonne d'extrait aqiieox, â la dose d'un scrupule à un gros par jour, soit en pi- Inlei, soit dissous dans un vin généreux.

Frappés également de l'amertume excetâvedf s semences du lilas, MM. Robinet et Petrox ont ^çalement pensé qu'elles devaient jouir d'une certaine énergie et trouver des applications utiles , aussi te sontrils occupés de son analjrse.

Examen chimique. Ces savants ont vu qu^eHes contenaient une matière amère

dont le caractère est de colorer en vert le proto-sulfate dé fer; en outre, une substance particulière qui, par tes propriAés, se rapproche de la bassorine et de l'adraganthine, mais qui cependant ne' peut être confondue avec dks. Ces substances ne sont pas les seules que MM. Robinet et Petrox aient rencontrées dans le fruit du lilas, mais ce sont celles seulement qui leur ont offert des caractères particuliers. Ils ont, comme dans tontes les analyses du même genre, trouvé de la résine, — du sucre,-^dela gratine,— des acides libres et combinés.

Si Fanal/se de ce fruit oflre aasex peu d'intérêt sous le rapport des piincipes qu'il contient, il n'en est pas de même des procédés qui ont été mis «n pratique pour l'opérer ; ces jeunes chimistes ont, en effet, vu : ro que l'acide carbonique peut être employé utilement dans les analyses végéules, pour séparer des substance»

qui forment des composés insolubles avee l'oxyde de plomb et les terres alcaEttes ; 30 qu'on peut aussi retirer de grands avantages de l'emploi de Téther acétique, qui dissout certaines substances à Uexdu-^ sion de plusieurs autres.

AZÉDARAG ou lilas des Antilles^ fruit du melia azedaracj L.; &mille des Mëliacëes, J.

Il s'offre sous la forme d'un drupe ovale, du volume d'une petite olite, d'abord' vert, puid vert fâunâtre lors dé la maturité; il renferAe un noyau à citoq ll>ges, contenant chacune une graine; la pulpe, d'abord douceâtre, bisse bientdt dans la bouche un sentiment d'*araertume et d'âcreté.

Les auteurs ne sont pas d^ccord'snr les propriétés de ce fruit : les uns, et pamu eux MM. Lamarck et Descoiurtilx, lui>ittribuunt des propriétés délétères;d'autres, et notamment M. Ricord Bfadiana, le regar> dent comme inerte ou â peu près. Ce dernier rapporte, è l'appui de son opinion, un grand nombre de faits qui tendent à

wuem MME», uiMMM, corauan..

prourer qu^il nVtt pat, conaine on ravaii suppôt^, plut Wnëoeux sous la tone torride que sous un ckl plus tempéré ; toutefois raathenticitii que paratt aroir le fait soiTant y rapiwrté par M. Richard {Dieùo9naire classique ^histoire notartUé) , doit tenir en garde contre son aetion. «Il existe,» dit ce savant, « dans la TÎlle de Santa Maria del Puerto, Tis^à-TÎs de Cadix, une fontaine dont Teau, contenue dans d^assex grandes auges de pierre, qu'on arait soin de laisser toujours remplies, devint sensiblement malsaine, durant le séjour que fit Tarmëe française en Andalousie, pendant la guerre de iSo8 à i8iS; ces troupes conquérantes, qui embellissaient le*i lieux mêmes où elles ne comptaient pas s^^blir, avaient plante les enviroiM de la fontaine de Santa Maiia d*az^aracs assex grands, destines à lui donner de Tombrage et à parfumer ses environs. Un apothicaire du pays, fort instruit et fort habile botaniste^ don F. Guttierez, attribua la mauvaise qualité de Teau aux fruits du melia qui.tombaient abondamment dans les auges, et conseilla d'arracher les arbres qui les produisaient, ce qui arriva précisément à IVpoque de l'évacuation de l'Andalousie par les Français. La suppression des azédaracs rendit à Teau toute sa pureté; et le clergé, profitant de la cir^ constance, en venant exorciser la fontaine en grande pompe, proclama cet événement comme un miracle qui signalait la délivrance de r£spagne. »

L'huile extraite des fruits de Taiédarao était employée autrefois dans l'In d«ostan contre ks affections rhumatis-r maies; maintenant ses plus imporUnU usages sont pour l'éclairage et la peinture. I^ noyaux sont soigneusement réservés pour faire des chapelets.

Examen Mmique^—U résulte de l'analyse de ce fruit, par M. Rioord Madiana , qu'il est composé d'eau, —de chloronite, -^ de pésine, — d'une sorte de saroocolle, —de ronqucnx, — de gomme, — de féenle amylacée, — d'huile grasse, — de ligneux et d'acide acétique.

MANGE ou MANGLE, fruit du manglier ou palétuvier chandelle, mangium candelarium ^ L., v«/ rhizophora; famille des Gaprifoliacées.

Ce singulier fruit est formé d'une capsule ou gousse cylindrique, oblongue, semblable à une chandelle à baguette, uniloculaire et'monosperme. Son réceptacle est charnu et contourné en spirale.

On ne doit pas aClendre, pour cueillir cette gousse, qu'elle ait atteint son maximum de maturité; car non-seulement elle serait peu agréable à manger , mais on 9>zposerait h ne trouver que les valves, attendu qu'elle sèche promptement et disperse ses graines par la plus légère agitation de l'air; la pulpe qui les environne, d'^abord douceâtre, devient Acre et amére ; elle contient beaucoup de tannin: aussi le fruit , de même que Técorce de rarbre,est-il8ouventemployépour tanner.

La graine germe avec une extrême facilité, et tellement que cette opération s'effectue dans le péricarpe même et lorsque le fruit est encore suspendu à l'arbre, ff Le mangller, » dit l'auteur des Commentaires sur la matière médicale de Pline, « crott-«ur toute la côte de l'Inde, depuis Siam jusqu'à l'entrée du golfe Per-^ sique ; il se platt dans les terrains inon dés par les marais : $e$ rameaux forment de longs jets; ils pendent jusqu'à terre et s'y fixent peur former de nouveaux troncs, qui, continuant à se multiplier de la même manière, s'avancent dans l'eaa et y forment des espèces de pilotis na • turels. »

COURBARIL, fruit de rbymenëa courbarili hymenaa courbarily L. ; famille dei Légumineuses j J.

C'est une gousse longue de 16 è s» centimètres , large de sy & 4o millimètres, cpmpriméejohtuse, de coiileur brun rous^ sàtre, à sur&ce chagrina et d'ime con-

éjO VRVIT8 ACllBSi mttL BB OOMoV, CAUUCtt AAKG-DBH>BAfiOff.

texture coriace j. «Ile xenferme une pulpe farineuse amylacée^ au milieu àe laquelle sont placées quatre k cinq graines de forme OToîdo» «•▼iroMi^ «lie^-mémes de . Bhrtt ligneiMes*

Ce fruit est comestible dans Tlnde ; où en prépare, en outre, par la fermentation, une sorte dé bière à Tusage des nègres ; mais la plante qui le fournit est surtout intéressante par le suc résineux aromatique qu^elle laisse suinter et qui ne tarde pas, par suite de llnfluence de la température, à se solidifier. Il est connu dans le commerce sous le nom de gomme ani' mée , ou mieux résine animée ; car il est presque entièrement soluble dans l'alcool. Les Indiens mâcbeut la résine animée pour corriger la fétidité habituelle de leur baleine ; elle eit employée, dans TAmériquc snéridionale et aux Antilles, pour VécUirage ; on en fabrique des torcbes dont la combustion est facile et prompte. En Europe, on la fait entrer dans la composi tion des Ternis fins ; elle forme , sous ce rapport, un objet de commerce assez important.

Le bois de courbaril remplace maintenant Pacajou dans beaucoup de cas; on remploie dans Fébénisterie, et notamment pour la fabrication des pianos.

NOIX DE GOUROU, adé du soudan, Iruit de Vinga biglobosa^ L.; £Bunille des Légumineuses, J.

Ce Iraut est fonn^ de trois ou cinq loges "oueiq^olesdisdncies, pedicellées, oom»

f rîaëes, Ugneuset, s'ouTrtat par bm mu* tore longitudinale interne, et contenant une ou plusieurs graines du Tolnme d'une châtaigne.

La saveur du gourou est âf re^ im peu «âmère , elle rappelle celle du café Ter t. Ce fruit est surtout employé comme masficatoiM|41t|Nirftime la bonche et masque «ainsi la sarenr de certaines substances. tt tert aussi de oottdiineot â certains mets; à œt «âbt , OB lui Mi éprooTer quelques opérations pi^Hralixaivca qui ont peur but de d^f<elopper son ar#M« t c^est ainsi

qa*on le tonifie ou bHAe â la WÊtààn du café ; on le concasse ^suite asses fiasment, pui^ oki fait maqérer cette poudre |;rosaière dans Teau jusqu'à c6 qaH le manifeste une sorte de putréf action; si décante la liqueur dont oo ùk uis^ comme boisson économique; raû& oa forme avec le marc de petits gâteaux dW odeur assez peu agtéable^ mais qai nr- Ycnt cep^dânt à relever la stTear &de de certaines préparations alimentairei.

La noix de goutiou, originaire de TA' frique centrale, est si peu oommase^mêiaf dans ce pays, et si estimée aéiQaMiat, qu'elle sert de monnaie. Elle est preiqpt entièrement ré^rvée pour russ|e dei chefs de tribus et des prêtres, qui la sachent ayant leurs repas pour exciter kat appétit gastronomique et, coaaaie en v«t» fourt peu économique.

GALâMUS san&-de-dragon>

fruit du calamus drùcùy WiU.; Il* mille des Palmiers, J.

Le fruit de ce oalamus est rond, un pta ofolde, de couleur vtiage pourpre; iob YokraM égale celni d^mie grosse ateliae; il renferme, dans sa substance, an toc résineux rouge trèe-abondant.

On extrait ce suc en pratiquant des it* cîsions â la suriace du fridt, et Tesposant ensuite à nn soleil trèa^aidcnt, oa même à Taction d^une chaleur artifioâeH* assec bien ménagée pour proToquer Texir dation de la résine balsamique rouge^ooa* n«e dans le cotnmerce sous le nom de Ma^ de-drégon; iorsqn'Hl parait suffîiairtBa"^ époisé par ce moyen, on k soumet i IV tion de Teau bouilbnte, après TaToir F*<^ labiement concassé x>our entraberksdtf^ nieras portions de résine $ on fait évaportt ensuite,et on fixe le résida aar des cbaova* de ria, en obsenrantde les placer èdesdiftanoee déterminées, de manière à préMt* ter AeM chapelets k grains oliTaires, ^ rappellent màn^ bien ceux des passcseatiers. Le dernier produit est moins estin^ que Vaotrei c^etC le seul q«*ott linre an commerce.

nums Ai;aM, amk db Vmmm.

£jtamm ^kèmi^ue. Le uuigde-dra|(Dii a «ne cattare Uts« ; il m nunoUit à Teau cbaade; il esl aolublc dans 1 alcool en preiquc toUbtë; p*«» il est par, en effet , moins il laiete de résida ; Tean n^a point d'action sur lui , mais il est soluUe dans ks huiles. Sa dissolution tache le marbre asset proibnddment pour qu^on ait lire parti de cette propri^t^ pour faire des granits artificiels.

Bien que cette résine soit on peu aromatique, comme elle ne fonfnit aucune trace d'acide benMMque , elle ne peut être rangée parmi les baumes. On remploie en médecine comme astringent et arec succès contrôles flux muqueujt ou sanguins. Il entre dans la compositien de certaines préparations magistrales, telles que les pilules, les injectieos et les lotions.

AREC DE LINDE, arec bétd, noisette d'Inde^oreca cathecu^L.f vel oUracea; huit de l'aréquier^ CBoniile des Palmiers, J.

C'est à tort que Linnée a donné le nom d'areoa eathecu à. l'arbre qui produit la noix d'arec ou noisette d'Inde, car le cachou est fourni par un mimoêa. Le fruit qui nous occupe a à peu près le tolume et la forme d'un œuf de poule j son sommet est terminé par un ombilic, et aa base est garnie des six écailles du calice, très-adhérentes et disposées sur deux lungs ; l'éeorce, lisse , inincc, de couleur jaune, recouvre une pulpe blanche, qoi elle-même enrironne on nojau semblable â une noix muscade^ elle est marbrée intérieurement, d'une consistance d'abord molle, pnis solide et de con texture cornée ; l'amande que renferme le noyau est onctueuse; elle donne par expression une huile bonne à brûler, (hi extrait, en outre, de la noix d'areo une fécule gommo-résineuse que l'on a pris longtemps pour le cachou , qm jouit des mêmes propriétés.

Biais à un degré beaucoup plus faible.

Les Indiens mangent ce fruit lorsqu'il •st récent; son parenoh)rme,d'abord mou.

détient filamenteaxt <m 1» sert eulier ou coupé par tranches; on l'offre lors des visites, comme dans d'autres pays on offre le café ou le thé; lorsqu'on le présente en tranches, celles-ci sont enveloppées dans des feuilles de butel et saupoudrées de chaux, ou de toute autre poudre absorbante, afin d^en diminuer l'âcreté.

Les habitants de la côte de Coromandel ont une façon particulière de préparer l'arec vieux et trop sec , qu'ils appellent koffoly et d>n faire un mets très-délicat ; ils le coupent en petits morceaux, qu'ils font macérer dans de l'eau de rose , dans laquelle a infusé du cachou concassé; ils laissent ensuite évaporer au soleil jusqu'à siccité et conservent pour l'usage. Ces préparations plus ou moins variées , connues sous le nom générique de hétely se conservent pendant longtemps sans altération; elles s'exportent et se vendent comme masticatoires; leur usage ne consiste pas èllulement à stimuler les voies digestites, elles servent, en outre, à affermir les gencives et à corriger la mauvaise odeur de l'haleine. Les hommes et les femmes, les enfants, tout le monde enûo^ dansTlnde, mèche cette préparation éroi-^ nemment stomachique.

^ h^ proportions les plus ordinaires pour obtenir l'arec bétel sont : noix d'arec, deux parties; — chaux vive, préparée avec des écailles d'huîtres et des feuilles dupoivrier bétel, de chaque une partie. -7- On coupe la noix par tranches, ou la saupoudre de chaux et d'un aromate quelconque, puis on enveloppe chaque tranche dans une ieuillede bétel,ainsi qu'on Fa vu plus haut.

Examen chimique. On doit è M. Morin l'analyse suivante du fruit de l'aréquier^ il est formé d'acide gallique,— -de tannin en grande proportion, — d'acétate d'à»' moniaque, ^- d'un principe analogue â ce* lui qu'on trouve dans les légumineuses,—' d'une matière rouge , insoluble, — « d'unu matière grasse composée d'élaïne et dtf stéarine, — d'huile vdatile ,-^ de gommey — d^acétate de chaux, -* de fibres ligneth* ses, — de sels minéraux^^ d'oxyde de fer et de silice.

FRUITS ACMMMy CARTOIV, , BABLAB^

GARYOTE BRULANTE, fruit da caryota urens^ L. ; famille des Palmiers, J.

lEUe s^offre sous la forme d'une baie gpbëroTde, de couleur rouge lors delà matnritë^etdu Yolnme d^une grosse cerise; sa pulpe est si caustique, quMIe détermine des apfathes dans la bouche ; c'est à cette (drcbnstance que le fruit doit la dënomination caractéristique qui le distingue. Oo rapplique quelquefois sur la peau, lorsqu'il s^agit d^y déterminei' de la rubéfaction, ou une Tésication prompte ; on met cette propriété à profit en composant, au moyen de cette pulpe, d'huile de ben et de cire, une pommade épispastique asse? douce , qui n*a pas rinconvénient, comme celle préparée avec les cantharides, de déterminer de l'irritation sur les yoies urioaires.

Bien qu'on n^ait pas soumis i une analyse rigoureuse lé fruit de la caryote , on sait cependant quHl contient de l'acide maliqnr, une matière extractive résineuse excessÎTeroent acre et un principe colorant.

La caryote est originaire de l'Inde; on a donné à l'arbre qui la produit le nom de fiiuxsagoutier, parce que son tronc four-? Bit une moelle amylacée analogue au sagou.

BABLAH, fruit de Ytieacia arahioa^ de €.; famille des Légumineuses, J.

. Ce froit s'c^re sous la forme d^ane gousse, longue de 11 à i4 cent, et large de i4 à iS mill., un peu recourbée et comprimée ; les vaWes sont épaisses, de couleur brun noirâtre j les graines, au nombre de %k 10, sont séparées par des étranglements peu profonds, mais cependant assez scnsibles,at tendu la saiUie qu'elles forment; ces semtncca sont plates , inodores , asses résistantes, de couleur brun Terdâtre ; elles sont cnTironnées d'une sorte de pul|)e sèche ou parenchyme noir, d^nnc saveur Acre.

Le babkh était eaiployé dans l*hide, de temps immémonal, pour la teintaTC lorsqu'il fut importé une première fois, en Europe, mais son emjdoi avait été abandonné, lorsqu'il y a quelque temps il reptrut sous le nom de tannin orieataLOù en connaît deux sortes pmicipalei, celai éc l'Inde et celui dIÈgypte ; le premier est k plus estimé. Il résulte des obBerratîeiii àt M. Be^sas qu'il doit être préféié i tootss les autres galles indigènes ou exotiques, d'abord parce qu'il est d'un empbi plus facile et moins coûteux, ensuite ptrce qu'il résitte opiniâtrement à l'air et au acides; il a, en outre , la propriété dadoucir les laines les plus rebelles; le poil de la chèvre du Tibet , qui dericot à soyeux dans le cachemire indien, éoit, suivant lui , cette qualité à Temploi de cette substance. « Quoiqu'il y ait on pci d'enthousiasme, dit M. Virey (Jounudit pharmacie, t.Wt), en faveur delà noofdk substance importée des Indes orientaltSjde Pondiçhéry. de Ghandcrnagor, et aotres comptoirs, sous le nom de boM^t^ oflre réellement plusieurs avantaj^ constatés par nombre de fabricants. Elle produit, sans mélange quelconque et saoi mordant étranger, t4>utes les noancei de nankin des- Indes, avec une si gtande solidité , que ni les acides, ni l'ébuQitii'ii av^ec le savon n'en altèren t le ton et la osa* leur. On sait combien die surpasse hw de galle, h dose pareille, pour la teintoie noire ; l'étoffe oonservant beaucoup v souplesse; car, si Ton s'en rapporte an analyses de cet astringent , faites f^ M. Lassobe, le bablah contient beaocoap d'acide gallique et presque point de taS' nin. Le garançage, pour le rouge d'Andn^ nopk, faitavec le bablah, l'emporte aw« sur celui «btenn avec pareille portion de noix de galle (a onces par pièce de coton).

Examen chimique. Mil. Achon et I^assobe, auxqneb on doit diverses analyses du bablah , ont signalé dans ce fruit la présence d'une grande quantij* d'acide galUque, d'un peu de tannin elda beaucoup de matière gommeuseilep»" micr do ces chioMstea avait annonce f»

VRIJITS ACMt»,

MA|iOC;iA, CAPAE, CAPUCINE.

contenait, en outre, de l'acide malique cristallise; mais MM. Robiquet et Buflsy, qui Font examine avec beaucoup de soin, ne sont pas de cet avis.

Les nègres du Sënëgal et de plusieurs parties de l'Afrique emploient k bablah arec succès pour tanner le cuir. L'acide gallique qu'il contient, en proportion trèsnotable, ainsi qu'on Tient de le voir, fait que^a décoction a une grande affinité pour les sels de fer, qu'eUe précipite et fixe, an mojen du sulfate d'alumine.

POIS MABOUU, fève du diable, 'faiit da câprier, à siliqiifli rooges, tapparis eynophaUophôra, L.; faniflle des Capparidées, J.

C«8t une ftiKque longue k pédoncule court, s'ouvrant d'an seul côté; elle renferme une pulpe rouge dans laquelle sont ûxéts des semences réniformes blanches qui y produisent le plus bel effet. Du reste, ce fVuit n'est guère recherché que ' par certains reptiles. On lai a attribué néanmoins la propriété antispasmodique, mais l'insuccès en a bientôt fait abandonner l'osage.

La pulpe paratt composée de mucoso* sacré, — d'un principe amer et acre, et ^PuB a-cide qui paratt être de l'acide méliquie.

CAPRE» fruit du câprier épineux, eapparis tpinosa^ L.; famille des Cappoiridéês, J.

Ge fruit s'ofire sous la forme d'une jlilifad iongae.de &â dpouoes, iiniloDu- JUire. et renfermant un grand nombre de fnda«8« Ujôst assex pw redierohé^.nuis ctpeaclaAt on.is cimfit .quelquefois .«ju Tîaêigre, ^ on . l'emploie, à i'in$lar $)«• cornichons.

::Ob j»mme .Tulgaii^ment c^pre une Attlve^pankicide la pl|nte^doiit. TiiMge tttbiim.ploa rép»odu,>^t qui forme une branche de commerce assez intércFi^nte;

o^est le 'bouton -floral ataat son eotiev diiT^ppoment : ^ ci^fM^ qes ,bqi)tf»ns aussi petits qg^e possible , cf r ç'qst dans cet état qu'ils sont le plus estimés : on les #9&ge dans du .v^a^re c|a^ .l^yel on a mis uoo |!;ef1|ai«e.q^antivé.d)esel,et 00 laifftB cot^fire. , On continue tant ^le dure fa Jotmi^on, que Ton active autapt 4u)e:|»o««âl4e>.f^t, lor^ve Içs ^^s^s d.aos lH4|i«pls ofi .met la récolta aoi^t, remplis, on les lÎYre à des gens qui en fc^nt le triage* il^es câpres preni^ent divçr^es dénominations auiyant (eur grosseur; e!e«t jMasi^ qu'elles sont conji.qet dans le commaroe .fo»s Jcs .nom^.^ewnparfUie, <j0fMtcim9i fifip^te, ^econfle yu p-qUièrne aorte^ L'iMage où Ton f^st 4a 4e f^rvir de ç)ri^9« en. çwf:re,, popr l^s, trier et aviver Lonir.coMHar, çst dangereux et devrait èNre^abandof^UfS.

;il^*i8le, dan^rAr)çl4ipel,^qcippè<îede câprier qtfi^^stj4^s épine et. fort heUc^^t qu'iOft pourrait naturaliser avçc suqcès , ^n Fi»iio?;.^lle permettrait d'opérer la cueiÛe dfis .kojOfms . flprimx, p^A ??sqi|er de se ble«^,.et cop^quaimnent^ p4ui prç.o^pljem»^ i QW ayaa^agiBf ,, pjuAw^mfm^^ ï» raroté». et conséq^i^nu^ent. le, prix, aRgroen toraient .iofa(llib)çAifnAt )a c^sofnma.

tioojie ce ibor«-^>^vre ■ fu, qp^^pent , qui ne paratt guère sur ïm, tM^^é^n pjju ^e .

.iM.o^pipps c^fil^s so^t jéj^éraien^nt m^léas d^x aliflients jlpux,^ ,peu sayour«^X4^i ^:|(^iU(^nt|jU digçstjl.on.

CAPUCINE, frui^ dM ir^f^oluai, L.; famille des Tropoeolées, J.

Il s'oflre sous la forme d'aune .sorte de baie sèche, composée de trois akènes, rémmt. avaj^O^Mr ma^u^té» strias e^iérienrtoent.

La çapi^ne e#t origii^^i^ 4" ^«^rou :

Ms hc^ea. fleurs épftr^tes fo^t qxci Unies, ciUes.ligAreitav^c aî^m^gefur lessfilades^sesieuiUessoatao.ti^Çorl^u^q^lc^cUes fruits.se coofi^^niala majoière 4es ^^^e^^ il» sont employés. fi^o^me as^^ynn^ment.

P£R£P£, figue maudite, fmt du perépé à fleurs roses, clusia roseaj L.; famille des Guttiftres, J.

CTcst titie capsule de cotilour Tcrdâtre# asscx grosse, prt!«qne globuleasc^à huit côtes qui conespondeiità autant de logM ou valves épaisses ; elle s'ouvre par le sommet; les loges renferment un grand nombre de semences , une pulpe épaisse et molle les enveloppe .

Lorsqu'on pratique des incisions â la surface de ce fruit, il en exsude mi »ac hUnr, d'une savenr acre, qui rappelle celui que fournit riievca ; rapproché convenablement, il se convertit en une aort^ de caoutchouc ou gomme élastique, d« consistance, molle, trôs-adhésive, et qui, en raison de celte propriété, est employée à la manière du brai ou du goudron, pour <îalfater les vaisseaux, ou pour enduire les filets des péchewrs et ks garantir de la pourriture. La propriété qu'il a, en outre , de conserver aux instruments de métal leur éclat, en les garantissant de l'humidité, le rend aussi, sous ce rapport, d'une grande utilité. Le suc qu'on ohCient du fruit ne suffirait pas à tnns ses itsages, aussi rettrait-on de presque touteé les parties de la plante, qui en sont asseï richement fournies.

Bien que la figue maudite n'ait pâU été analysée, si l'on en jugcpar ses propriétés, elle doit contenir les mêmes principes que les fruits de Vhei^ea, àujatrophaelastica, du cecropia pellata, de Vartocarpus integrijoUa et* de Vhippomane htglandw hsa. *

IF, fruit du taxus baccata^ L.; famille des Conifères, J.

Il s'offre sous la forme d'une petite baie de couleur rouge de cinabre, s'ouvrant I>ar la partie supérieure. Oette partie, suivant M. Ridiàrd, n'appartient pas au péricarpe; c'est \t disqtie, cironkitfe, sur lequel la fleur était appliquée, qui s'accrrttt au point de recouvrir en totalité le véritable fruit,qui lui-même est renfermé |

pnuiTS ACRBS^ #euém:, if

dans son intérieur. Celui-ci est sec,

oyoïde; son péricarpe, formé par le caBcc persistant, est dur, coriace et recouvert d'une partie légèrement charnue; Pimande a un goût assez agréable, maïs elle est très petite.

Ce fruit , si l'on en croit d'anciens auteurs, aurait servi à Cativaleui pour se donner la mort ; mais des obscrfalioos plus récentes ont démontré que cette assertion de César n'était pas fonde'e. M./c baron Percy, qui le premier l'a contestée, a prouvé que ces baies étaient simplement purgatives et encore à on assez faible degré. Plus récemment, M. RichtrA s'est Assù ré qu'elles étaient fort innocentes et rien moins que véhéneuses ; ce saiant en a, en effet, mangé sans en épronfer le plus léger accident. On sait d'ailleurs que les enfants de la campagne mangent souvent de ces baies qu'ils désignent sous le nom de moi'viaux, sans qu'il en résulie, dans leurs habitudes économiques, d'autre dér«ingement qu'une légère purgation; on peut, sans inconvénient, les meUre à profit pour nourrir la volaille.

f.xamen chiniique. Les observations qui précèdent sont confirmées par les analyses qui ont été faites de ce fruit; c'est ainsi que MM. Chevallier et Lassaigne font trouvé composé d'une matière sucrte fermentescible non cristallisablc, — * gomme, — d'acides malique et jAosphorique, et d'une matière grasse, àt couleur rouge carmin.

H. Peretti y a signalé la présence J^u" principe analogue à la rheîne en i »

rhahavharlne; ce qui explique la propri^^^ purgative de ces baies.

Toutes les parties de la phinte ]»«»«' sciient autrefois d'une grande oéléhritéi c'est ainsi que les Romains associaie^ l'if au cyprès dans les cérémoiàes funèbres, cl qu'ils s'en couronnaieBl »

sigue de deuil. Une branche d'if ^tait réputée convertir immédiatement «▼»■ ea vinaigre; l'eiiipereur Claudios, «fin.

rendit un décret qiii prescrivait l'emploi du suc des feuiUes contre la morsure d« la vipère.

FRUITS ACRSS) CïPEÈg, KOI» D^ GALLB.

CYPRSS., fruit du cupressus sempemnrens^ L. ; famille cks Goni>- ' fères, J.

C'est «ne pôiite noix de f©rm« inregu- Hère, bordée quelquefois d^uoe raerobrane en tome d'aile; sbn péricarpe est sec et osseux^ d'uoe épaimeur et d^une dureté médiocres I il enitel^H^ uue graine ohloDgue dont Tépispernie est blanc et cb&mii*

• La noix de cyprès est réputée stomachique» vulnéraire, fébrifuge et astringente j elle doit ses propriétés à la présence, du tannin et de Tacide galliquç; mais comme oess principes y existent dans une proportion assez faible, on. en fait assez peu de cas soit en médecine^ soit dans les arts.

On attribuait jadis au cyprès des propriétés qui, si elles eussent été d'une effiracité moins contestable, devaient le mettre en grande vénération, a Les médecins orientaux, » dit M. Fée (ouvrage cité), «envoyaient les poitrinaires respirer Tair de Candie, où abondent les cyprès, dans la persuasion où ils étaient que les émanations en étaient salutaires.

Cetarbre,à l'égal de l'if, estremblème de la mort : son bois servait, à Rome, à former les bières destinées à redfermer les restes des personnages illustres. Cbez les Grecs, il était exclusivement employé pour construire les bûchers destinés a consumer le corps de ceux dont on voulait conserver les cendres.

NOIX DE GALLE , produit du querctis ilex^ vel infectoria, vel iincloria, L.; famille des Amentacées, J. (i).

C'est une excroissance arrondie, qui se manifeste sur plusieurs végétaux et notamment le cbénejelle est produite par la piqûre d'un insecte du genre cfnips,

(1) Diaprés le plan que nous non* sommes traci, nons aurions pu nous dispenser ilc nous occuper de cette substance ; mai» «en nom, et surtout son important emploi

qui dépose ses œufs dans la cavité qu'il pratique, au moyen d'une sorte ile' tarière,située a l'extrémité de son 'abdomen. Cette excroissance a^cte dircrtfes fbnnes; cependant elle est généralement ronde ; son volume est égala celiH d'une noisette; sa surface oflVe des aëpérifés plus ou moins régulières. ' ■ - -

La galle la plus estimée est celle qtie Ton coïknaft, dans le commerce, sous' les noms de galle d'Alep ou des teinturicrsT; elle est hérissée de pointes compactes , pesante. On doit en opérer la récoHe dvànt la maturité complète, c'est-à-dh^e avant que l'insecte auquel elle sert de demeure ne Tait abandotinée ; elle est, dans ce cas, 'connue dans le commerce sous le nom de ^alle noire ou verte.

Lorsqu'au contraire Tinsecte a pratiqué l'ouverture qui doit favoriser sb sortie, elle est d'une couleur mèins foncée et plus légère; on la désigne alors sous les noms de galle blanche ou Jausse. La galle de chêne qu'on récolte en France n'est pas beaucoup plus estimée que cette dernière ; elle est complètement sphérique, lisse et rougeâtre.

Examen chimique. La noix de galle contient, comme l'écorce de chêne, mais dans une proportion relative, plus forte, du tannin et de Vacidegallique. Elle doit a ces principes la propriété de précipiter en noir les dissolutions de peroxyde de fer. Cette propriété est mbe â proGt dans l'art de la teinture et dans la fabrication de l'encre.

Cette excroissance végétale est composée, suivant Davy, de tannin, 36;— gomme avec une substance devenue insoluble par Tévaporation, a,4 ;— fibre ligneuse, 63; — acide gallique avec un peu de matière extractive, 6,a { ^ sels à base de chaux et d'autres, a,4.

dans les arts, nous ont engagé à faire, en sa faTcnr, cette excnrsion hors de nos limites, si c^en est nne toutefois ; car on entomologiste célèbre, M. Aadoaio, regarde ce genre d^altération par Tinsecte, comme déterminant nne sorte de fructification : il est rrai de dire, k Tappai de cette opinion, que la noix de galle se rapproche slngn~ liirement, par sa composition, des fruits des tonifères^ très-voisins pui-mrmcs des ametitace'es.

thXsrtê ÀCASfl, tlOIX M OiCLLB.

M.'Bcaoonnot, qui s^ett ëgalement occupe de ranaljse de cette substance, 1*a trouva composée de so parties diacide ipllique, an lieu de 6,s, indique par Davjr; il y a trouT^, ou plut6t soiqpçonnë aussi la présence d^un peu de sucre.

Vaeide gaUique cristallise en lames transparentes et octaèdres; sa saveur est acide et astringente, il est Yolatîlisabk, son odeur est particulière , il est soluble dans douze parties d^eau froide et dans une fois et demie seulement d^eau bouillante; il est aussi soluble dans Tëther, et |l(Hrme dans les solutions de fer un précipite xnsiTf c*est| sous ce rapport» Tun des j^eillcurs réactifs chimiques.

La noix de galle est une des substancea les plus astringentes qu*on connaisse; elle doit cette propriété â la* grande propor* lion décide galUque et de tannin qu^elle

oontietit. Me 'oeéH^ utie^fAafee %im IteipoHaAtie diiâala luatiélv médîeale { on en fait usage en médecine buaiaine et yétérinaire, et notamment contre les fièrret întermiKeiltés \ mais il Yaut mieUx en isoler le tannin , et ramocicr, cowae dans les potions de Pradel el; deOamba, an camphre ou au stfran : ses effets loot alors plus èertidttset aen admiuisliilisa moins dangereuse.

Le tannin s'extrait le plus meut de la ^oix de g«He; i indiqué, page &t8, le pteoédé qu'a i»lique M. Pdonxe, 'pour l'^ofetedir par, an m^fén de IVlher suMérique hydnrté.

bans cet Mt,il est dVsn bi— ojaûuèlWy fViable, inctistiOliSHble , ittedom, Irèinyptique, hiattélrable è t^air secj son acidité Ta fait ranger parmi les acidsi tégétatix.Mibtts le nttm dW<<<f tamnçM.